En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Remolacha Y Manzana Con Vinagreta De Sidra De Manzana
Caída de bienvenida
El otoño ha llegado a la cocina Vanilla And Bean. Tengo una ronda más de tomates de la granja, ya que avisan que esta es la última para disfrutarlos. Y así… a la cosecha de otoño y la cálida comida acogedora que viene con ella. En otras palabras, ¡es hora de sacar los pantalones elásticos! Pero primero, ensalada.
Con una breve lista de ingredientes, esta ensalada de remolacha y manzana con vinagreta de sidra de manzana no podría ser más fácil de preparar. Es versátil, lleno de textura y trae los sabores del otoño a la mesa.
Guía rápida: Cómo hacer una ensalada de manzana y remolacha
Necesitarás al menos dos remolachas cocidas. Compartí un tutorial simple de Cómo asar remolachas en una publicación de blog anterior si es necesario. Omita el ya cocinado comprado en la tienda y recoja fresco. Solo requiere un poco de tiempo para asar el tuyo. He aquí cómo hacerlo (vea la receta a continuación para más detalles):
- Primero, elija una manzana favorita o use lo que pueda encontrar de los productores locales. ¡Quizás escogiste el tuyo!
- próximo, elige un verde. Usé la rúcula que se muestra aquí, pero las espinacas, las verduras de hoja verde o incluso la col rizada serían deliciosas. Si usa col rizada, asegúrese de dar un buen masaje a las verduras picadas en el aderezo antes de armar la ensalada (al menos dos minutos).
- Tendrás que incluir algunas nueces tostadas. La nuez o la nuez son las favoritas en esta ensalada.
- Ultimo, incluir queso o no. Un queso azul o de cabra desmenuzado combina deliciosamente con los sabores de esta ensalada de manzana y remolacha.
¡Ahora, al aderezo!
El aderezo para ensaladas de vinagre de sidra de manzana debería tener una publicación de blog por sí solo. Es uno de los favoritos en esta época del año y, al igual que la ensalada, es muy fácil de preparar.
Cómo hacer aderezo para ensaladas con vinagre de sidra de manzana
- Primerotoma un frasco con una tapa que cierre bien.
- próximoañade un buen aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce y una pizca de sal (un toque de mostaza dijon también es fabuloso, pero no es necesario).
- Ultimoagite ese frasco vigorosamente para crear una emulsión.
¿Mira qué simple es? El aderezo es tan cremoso y sabroso. ¡Te va a encantar!
Algunas notas de recetas
- ¿Avanzar? El aderezo para ensaladas de vinagre de sidra de manzana se puede hacer varios días por delante. Guárdelo a temperatura ambiente y agítelo bien antes de aliñar la ensalada.
- Las remolachas y las nueces se pueden asar y tostar, respectivamente, al menos tres días por delante de cuando sea necesario. Compartí Cómo asar remolachas a principios de esta semana si es necesario.
- Al cortar manzanas, tienden a volverse marrones rápidamente. Para mantener su color cremoso vibrante, exprima un poco de jugo de limón sobre las manzanas picadas. Esto ayudará a que se vean bonitos.
- Debido a que las remolachas tienden a manchar las manzanas con su hermoso color, prefiero montar la ensalada justo antes de servir y no lo tires hasta que esté listo para emplatar. O la ensalada se puede armar en platos de ensalada individuales para mitigar que las remolachas pierdan su color sobre otros ingredientes.
- Esta ensalada se sirve mejor justo después de armarla.
Receta de ensalada de remolacha y manzana con vinagreta de sidra de manzana
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Porciones: 4 porciones abundantes Calorías: 332 kcal Autor: Los nutritivos sabores otoñales se unen en esta sencilla pero llena de sabor ensalada. Con un aderezo elegante, la Ensalada de Remolacha y Manzana con Vinagreta de Sidra de Manzana es lo suficientemente versátil como para combinarla con sus verduras favoritas. | Esta receta es vegetariana, fácilmente vegana y no contiene gluten. El tiempo anterior no incluye el tiempo que lleva asar las remolachas.
Ingredientes
Para la Ensalada (rinde 1/3C – 95g):
- ▢ 1/2 Taza (50g) Nueces
- ▢ 4 tazas (75 g) de rúcula o verde de su elección, sin empaquetar
- ▢ 2 tazas (325 g) de remolachas asadas sin piel y en dados grandes, aproximadamente 2 remolachas medianas
- ▢ 2 tazas (200 g) de dados grandes de manzana, aproximadamente 1 manzana grande
- ▢ 1/4 Taza (40g) Queso Azul o Cabra desmenuzado (opcional)
Para el aderezo:
- ▢ 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 3 cucharaditas de jarabe de arce
- ▢ Una pizca de sal marina fina
- ▢ 1/2 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Instrucciones
Para la Ensalada:
- Tostar las nueces en un horno precalentado a 400F (204C) durante 8-9 minutos. Vigílelos a partir de los 7 minutos porque pueden pasar de tostados a quemados rápidamente. Ponga a un lado para enfriar. Picar en bruto una vez frío.
- Para armar la ensalada, coloque primero las verduras, luego coloque capas de remolacha, manzanas, queso y luego las nueces enfriadas. Rocíe el aderezo sobre la ensalada, al gusto, agregue un poco de pimienta fresca molida y sirva de inmediato.
- Las remolachas y las nueces se pueden preparar hasta con tres días de anticipación. Guarde las remolachas en un recipiente con tapa en el refrigerador y las nueces tostadas a temperatura ambiente.
Para el aderezo:
- En un frasco con tapa hermética, agregue el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, una pizca de sal y mostaza dijon si se usa. Agitar enérgicamente para crear una emulsión.
- El vendaje se puede hacer hasta con tres días de anticipación. Almacenar a temperatura ambiente.
La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.
Calorías: 332kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 6g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 6mg | Sodio: 185mg | Potasio: 460mg | Fibra: 5g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 595 UI | Vitamina C: 9,2 mg | Calcio: 111 mg | Hierro: 1,4 mg
