Ingredientes
- 1 tomate secado al sol en aceite escurrido finamente picado
- 2 manojos de cohetes para bebés grandes
- 1 queso parmesano finamente rallado
- 1 champiñones frescos pequeños en rodajas finas
- 1 nueces picadas
Vendaje
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Método
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Combine los ingredientes del aderezo y reserve.
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Retire las hojas de los cohetes de los tallos y lávelas. Dejar secar completamente.
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Acuéstese en el fondo de la ensaladera. Agregue nueces o piñones tostados.
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Espolvorea con queso parmesano.
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Corta y corta en rodajas finas los champiñones y agrega justo antes de servir.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada.
Notas
Se pueden usar piñones tostados.
Corta los champiñones frescos y colócalos encima justo antes de servir para que se vean frescos y sin decoloración.
Justo antes de servir, vierta el aderezo encima o, mejor aún, sírvalo por separado en un lado como lo hago yo, de esta manera todos usan la cantidad de aderezo que les gusta.
Esta foto fue tomada justo antes de agregar los champiñones recién cortados.
La cantidad en el aderezo realmente depende de su gusto.
