¿Estás listo para el 4 de julio? No tenemos grandes planes porque estamos en medio de una mudanza, pero habrá fuegos artificiales y buena comida. A los chicos les encantan los fuegos artificiales y a mí me encanta la comida, todos ganan 🙂
Josh va a encender la parrilla mientras preparo algunas ensaladas, guarniciones y postres. Yo se esto Ensalada De Rúcula De Sandía, Arándanos Y Jícama hará acto de presencia. ¡Es la ensalada perfecta para el verano!
Para hacer la ensalada, empiezo con rúcula. Me encanta el sabor dulce y picante. Si no eres fanático de la rúcula, cualquier verdura funcionará, pero prueba la rúcula. ¡Es un verde tan bueno!
Cubro la rúcula con cubos de sandía, arándanos, jícama, queso feta y pepitas. La sandía mantiene la ensalada refrescante y fresca, los arándanos le dan un toque jugoso, la jícama y las pepitas le dan a la ensalada un poco de crujido, ¡y el queso feta le da una agradable cremosidad! Ah, y termino la ensalada con un simple aderezo de lima y miel. ¡Mmmmmmm!
¡Todos los sabores, texturas y colores se unen para crear una increíble ensalada de verano! ¡No puedo esperar hasta el 4 para poder celebrar con esta ensalada ligera y refrescante!
¡Agregue esta ensalada de rúcula de sandía, arándanos y jícama a su menú del 4 de julio! Y si necesita más ideas de recetas para el 4 de julio, consulte nuestra sección de recetas para el 4 de julio. ¡¡Bravo por el 4!!
Para su información, los bonitos cubiertos dorados son de World Market.
Ensalada De Rúcula De Sandía, Arándanos Y Jícama
Esta ensalada simple y saludable combina muy bien con cualquier comida de verano. ¡Hazlo para el Día de los Caídos o el 4 de julio!
Para la Ensalada:
- 6 tazas de rúcula tierna
- 2 tazas de sandía en cubos de 1 pulgada
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de tiras finas de jícama
- 1/3 taza de pepitas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
Para el aderezo de miel y lima:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 2 limas grandes
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de hojas de menta fresca finamente picadas
- pizca de sal marina
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Coloque la rúcula en una ensaladera grande. Cubra la rúcula con sandía, arándanos, jícama, pepitas y queso feta.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de lima, la miel, la menta y la sal. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sirva de inmediato.
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Nota: puede encontrar jícama en la sección de productos. Pelarlo y cortarlo en tiras finas.
