Ensalada De Salmón De Aguacate es una ensalada fresca y saludable que también es un poco lujosa! Hecha con salmón, aguacate, verduras mixtas y un aderezo ligero de limón, esta receta de ensalada está llena de color, sabor y nutrición.
La clave de esta increíble ensalada es usar filetes de salmón frescos y verduras frescas, ¡manteniendo todo crujiente y crujiente! De todas las recetas de ensaladas para guardar, esta es una de las que seguramente impresionará a todos, ¡especialmente con delicioso salmón a la parrilla este verano!
Cómo hacer ensalada de salmón
La ensalada de salmón es lo suficientemente elegante como para servir en un almuerzo, pero también lo suficientemente simple para una noche de verano caliente al aire libre. ¡Es la manera perfecta de usar salmón al horno sobrante!
- Salmón: Sazone y saltee suavemente en aceite de oliva, y dé la vuelta una vez que la carne comience a endurecerse y el color sea más opaco. ¡Asegúrate de no cocerlo demasiado!
- Vendaje: Combine todos los ingredientes para el aderezo y batir hasta que estén bien mezclados.
- Ensalada: Mezcle los ingredientes restantes de la ensalada, cubra con los filetes de salmón y rocíe con el aderezo para ensaladas.
Adorne la ensalada con queso feta desmenuzado y rebanadas de aguacate o agregue sus favoritos.
¿Qué servir con ensalada de salmón de aguacate?
Por lo general, esta ensalada no requiere muchos complementos, a excepción de cosas simples como las aceitunas de niçoise, los picatostes sazonados o las rebanadas de pan de ajo tostado.
¡Los espárragos fríos y escalfados son una guarnición encantadora sobre la ensalada y también las hierbas frescas del jardín!
Tienes sobras?
¡Esta fresca ensalada de verano es tan deliciosa que casi no quedan sobras!
- En la nevera: La ensalada de salmón con aguacate durará en la nevera aproximadamente uno o dos días, pero no agregue el aderezo. Debe cubrirse para que no absorba los sabores u olores de los otros artículos en el refrigerador. Mezcle y vístase justo antes de servir.
- En el congelador: La porción de ensalada de esta receta no es adecuada para el congelador. Sin embargo, el salmón cocido se puede congelar, pero debido a que es tan delicado, definitivamente no será tan firme una vez que se haya descongelado. El agua en el pez se convierte en cristales de hielo y rompe las fibras en el pescado cuando se congela.
Una vez descongelado, el pescado se ablanda. Para refrescarse, simplemente escurra el líquido y luego refresque los sabores agregando un poco de jugo de limón y unos tomates cherry, pepinos y queso feta frescos.
Cenas Super Salmón
Ensalada De Salmón De Aguacate
Esta fresca y sencilla ensalada de salmón está hecha con aguacates, salmón, verduras mixtas y un aderezo ligero de limón. ¡Es la receta perfecta de verano saludable!
- 4 filetes de salmón pequeños 6 oz cada uno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de sal y pimienta
- 8 tazas de verduras mixtas
- 1 taza de tomates cherry a la mitad
- 1 taza de pepinos en rodajas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 2 aguacates cortados a la mitad y en rodajas
- 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos
- 1 cucharada de eneldo fresco
Vendaje
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de miel
- sal y pimienta al gusto
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Coloque todos los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien para combinar. Refrigere hasta que se sirva.
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Precaliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Sazone el salmón con sal y pimienta (y sus condimentos favoritos si lo desea).
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Cocine el salmón por 3-4 minutos por lado o hasta que el salmón alcance los 145 ° F. No cocine en exceso. Descansa 5 minutos.
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Divida las verduras y los aderezos de la ensalada sobre los tazones y cubra con filetes de salmón.
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Rociar con el aderezo y servir.
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Servir con gajos de limón adicionales si lo desea.
Información nutricional
Calorías: 432, Gordo: 40g, Grasa saturada: 7g, Colesterol: 17 mg, Sodio: 316 mg, Potasio: 778 mg, Carbohidratos: 17g, Fibra: 7gAzúcar 5g, Proteína: 7g, Vitamina A: 26.8%, Vitamina C: 48.9%, Calcio: 12.4%, Planchar: 8.4%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
