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Diga adiós a las ensaladas de pescado enlatado cargadas de mayonesa. Transforme el asequible salmón rojo Bumble Bee® enlatado en una ensalada de ceviche de salmón exótica, sabrosa y sabrosa agregando jugo de limón fresco y pepino, tomate, jalapeño y cilantro en cubitos. ¡Esta receta es tan deliciosa y saludable!
El ceviche (pronunciado “seh-vee-chay”) es uno de mis platos favoritos. Me encanta ordenarlo cuando viajo a México. A menudo preparo ceviche de camarones en casa en los meses de verano cuando hace demasiado calor para encender la estufa.
No voy a mentir, me siento cómodo haciendo ceviche de camarones, pero me intimida “cocinar” pescado crudo en jugos cítricos en casa. Debe asegurarse de invertir en pescado que haya sido congelado según los estándares de la FDA para hacer ceviche casero.
Mi mejor amiga, Rachel, es la que me dio la idea de la ensalada de salmón enlatado con los sabores del ceviche. Dijo que su abuela solía prepararlo para su familia cuando era niña. Estaba intrigado y, después de probarlo, me sorprende gratamente el sabor. Esta receta de salmón enlatado es un salvavidas.
Que es el ceviche
El ceviche (a veces deletreado como seviche o cebiche) es un plato de mariscos en el que se marinan cubos de pescado crudo en cubos en una mezcla de jugo de limón o lima, y los ácidos de los jugos cítricos curan y “cuecen” el pescado. Después de curar durante un par de horas, el pescado se mezcla con ingredientes frescos cortados en cubitos como cebollas, cilantro y pimientos.
Cómo hacer este ceviche de salmón enlatado
A diferencia de otras recetas de ensalada de salmón enlatado que se basan en la mayonesa, esta ensalada estilo ceviche obtiene todo su sabor del jugo de limón agrio, el cilantro terroso, los pimientos picantes y las verduras crujientes. ¡Casi puedo garantizar que es mucho más ligero y saludable que cualquier otra ensalada de salmón que hayas probado!
Esta sencilla ensalada de ceviche de salmón está hecha con salmón rojo en agua Bumble Bee® enlatado y no necesita tiempo para cocinarse o curarse. Corta los ingredientes en dados, combínalos con salmón enlatado en copos y sirve. Tiene un sabor fresco, brillante y sabroso.
Debido a que este “ceviche” está hecho con salmón enlatado, no tiene que preocuparse por el pescado crudo. Tendrás todo el sabor del ceviche sin preocupaciones. Esta sencilla ensalada de salmón enlatado le ahorrará mucho tiempo y dinero.
Qué comprar
Bumble Bee Seafoods está comprometido con las prácticas de sostenibilidad que van mucho más allá de sus pesquerías. Su salmón es salmón salvaje de Alaska, lo que significa que no contiene antibióticos y es sostenible. Recomiendo encarecidamente el salmón rojo o rosado Bumble Bee®.
La textura del salmón enlatado se asemeja al atún enlatado. Se puede utilizar de todas las mismas formas, como en esta ensalada o en estas empanadas.
¿El salmón enlatado es saludable?
Esta ensalada de salmón enlatado, y el salmón Bumble Bee® en general, le proporcionarán omega-3, una dosis saludable de proteínas y grasas buenas. Es rico en calcio, extremadamente sabroso y no contiene gluten. Es un gran complemento para cualquier dieta saludable. También es compatible con Keto, Whole30 y Paleo.
Como servir
Esta ensalada de salmón enlatado estilo ceviche de 10 minutos es fácil y puede ser tu nuevo plato rápido. Envuélvela en hojas de lechuga, sírvela sobre verduras, cómela sobre una tostada, sírvela en una mini tostada crujiente o en un vaso con una guarnición de totopos.
No importa cómo lo sirva, me encanta agregar rodajas de aguacate y un chorrito de salsa picante para darle más sabor.
¿Cuánto dura el ceviche?
Lo mejor es comer este ceviche de salmón enlatado dentro de las 24 horas. Las sobras se pueden refrigerar hasta por 2 días.
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Ensalada de salmón enlatado estilo ceviche
Diga adiós a las ensaladas de pescado enlatado cargadas de mayonesa. Transforme el salmón enlatado asequible en una ensalada exótica, sabrosa y sabrosa agregando jugo de limón fresco y pepino, tomate, jalapeño y cilantro en cubitos. ¡Esta receta es tan deliciosa y saludable!
- ▢ 2 latas (5 onzas) de salmón rojo deshuesado sin piel de Bumble Bee® en agua, escurridas
- ▢ 1/4 taza de cebolla picada
- ▢ 2 tomates, sin semillas y picados
- ▢ 1 chile serrano o jalapeño, finamente picado
- ▢ 1 pepino, pelado, sin semillas y picado
- ▢ Un puñado de cilantro picado y varias ramitas para decorar
- ▢ 1 limón o lima, en jugo
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ Mini tostadas de concha
- ▢ Rodajas de aguacate (opcional)
- ▢ Tajin, para servir (opcional)
- ▢ Salsa picante, para servir (opcional)
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Coloque el salmón en un tazón. Agregue la cebolla, el tomate, el pepino, el cilantro y rocíe con jugo de limón o lima y combine.
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Condimentar con sal y pimienta.
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Refrigere o sirva inmediatamente.
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Para servir, cubra con rodajas de aguacate fresco y sirva en tostadas o en un vaso.
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Espolvorear con Tajin y rociar con salsa picante.
- Para escurrir el salmón, abra la tapa de la lata, luego dé vuelta y presione el salmón con la tapa para eliminar el exceso de líquido.
- Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Las sobras se pueden refrigerar hasta por 2 días.
- La nutrición no incluye tostadas, chips de tortilla, aderezos ni guarniciones.
Calorías: 23 kcal, Carbohidratos: 5 g, Proteína: 1 g, Grasa: 1 g, Grasa saturada: 1 g, Colesterol: 1 mg, Sodio: 393 mg, Potasio: 200 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 403 UI, Vitamina C: 20 mg , Calcio: 16 mg, Hierro: 1 mg
Fotografía de Maria Rosa
Esta publicación está en asociación con Bumble Bee Seafoods. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para usted. Todas las opiniones son siempre mías.
