Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Ensalada de sandía a la parrilla

Si quieres hacer la mejor ensalada de sandía, comienza poniendo la sandía a la parrilla. Esta sencilla ensalada de sandía a la parrilla con todos los ingredientes clásicos (queso feta, cebollas rojas, menta y jugo de lima) no podría ser más deliciosa.

Mi ensalada favorita para hacer durante los meses calurosos es siempre la ensalada de sandía. La refrescante sandía dulce combinada con queso feta, cebollas rojas y hierbas frescas no podría ser más deliciosa. Entonces, después de asar sandía a la parrilla a principios de semana, supe que tenía que probarla en una ensalada y no podía creer lo sabrosa que estaba.

Si no ha probado la ensalada clásica de sandía y queso feta antes, puede sonar un poco extraño. No es una combinación que mucha gente pensaría emparejar. Sin embargo, créame cuando le digo que simplemente funciona. Es dulce, salado y refrescante. Hay una razón por la que se ha vuelto tan popular en los últimos años.

El otro cambio de la combinación clásica en esta receta es la adición de hierbas frescas extra. En lugar de usar menta fresca, también me gusta agregar albahaca fresca y cilantro. Agrega un nivel extra de frescura a la ensalada y la hace más interesante.

¿Qué hay en una ensalada de sandía?

  • Sandía: En este caso, estamos cambiando la sandía a la parrilla por la tradicional sandía recién cortada. Esta parrilla agrega un poco de sabor ahumado a la sandía y le da una calidad dulce y salada que lleva esta ensalada al siguiente nivel.
  • Queso feta: El siguiente ingrediente de una ensalada clásica de sandía es el queso feta. Puede parecer una combinación extraña, pero el queso feta salado realmente combina con la dulzura de la sandía, especialmente cuando se asa a la parrilla. Tanto el queso feta desmenuzado como en cubos funcionan. Si no le gusta el queso feta, considere cambiarlo por queso de cabra o bolas de mozzarella fresca.
  • Cebollas rojas: Para equilibrar la dulzura de la sandía, las cebollas rojas son la opción perfecta. Todavía son ligeramente dulces, pero tienen un toque que equilibra el sabor. En esta receta, las cebollas rojas se remojan en jugo de limón y agua fría. Esto suaviza el intenso sabor a cebolla.
  • Hierbas frescas: Para el brillo, las hierbas frescas son imprescindibles. La hierba clásica para la ensalada de sandía es la menta. Sin embargo, me gusta mezclar las cosas y usar una combinación de menta, cilantro y albahaca.
  • Vendaje: Esta ensalada no necesita mucho aderezo porque ya tiene mucho sabor. Solo necesita una combinación simple de aceite de oliva, jugo de limón y miel.

¿Cuál es la mejor manera de asar sandía?

Asar sandía es sorprendentemente fácil y no lleva mucho tiempo. Esto es lo que debes hacer:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio alto.
  2. Comience cortando la sandía en gajos de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Deja la cáscara sobre la sandía.
  3. Unta la sandía con aceite de oliva y espolvorea con un toque de sal. No uses demasiado ya que el queso feta es salado. Agregue otras especias o condimentos si lo desea.
  4. Ase las rodajas de sandía durante unos 3-4 minutos por lado hasta que queden marcas de parrilla. Retirar y dejar enfriar.

Ideas y consejos de recetas

  • Prueba un queso diferente: Si desea algo un poco menos intenso que el queso feta, considere cambiarlo por queso de cabra. El queso de cabra no es tan salado y tiene un sabor más suave. Otras opciones incluyen queso fresco (un queso mexicano más suave, similar al feta), mozzarella fresca o dejar el queso.
  • Agregue especias: Si le gustan las cosas picantes, agregue algunos jalapeños frescos picados a la ensalada. El bocado de los jalapeños es delicioso con la dulzura de la sandía. Otra opción es agregar hojuelas de pimiento rojo al aderezo.
  • Agregue verdes: Para hacer esta ensalada más tradicional, agregue verduras. Mis opciones favoritas son la rúcula o la lechuga mantecosa.
  • Agregue verduras: Para aumentar el volumen de la ensalada, puede agregar verduras adicionales. Considere probar pepinos crujientes, aguacate cremoso, tomates de verano o edamame.

¿Se puede preparar esta ensalada con anticipación?

La sandía libera mucho líquido cuando se asienta, por lo que es mejor servir esta ensalada inmediatamente después de prepararla. Si necesita preparar algo con anticipación, puede preparar el aderezo y preparar las cebollas rojas. También puedes picar las hierbas. Si asa la sandía con anticipación, asegúrese de escurrir el líquido extra antes de agregarla a la ensalada. No recomiendo asar la sandía con más de 24 horas de anticipación.

¿Busca más recetas de ensaladas?

  • Ensalada griega
  • Ensalada Mexicana Picada
  • ensalada Caesar de col rizada
  • Ensalada Picada Israelí

Ensalada de sandía a la parrilla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 10 Min TIEMPO TOTAL: 20 Min

Ingredientes

  • 6 tazas de sandía asada, picada
  • 1/2 U de cebolla morada, finamente rebanada
  • 1/4 taza de menta
  • 1/4 taza de albahaca
  • 4 oz de queso feta, desmenuzado
  • 3 cucharadas de jugo de lima, dividido
  • 2 cucharadas de miel, divididas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 U de sal al gusto (recuerda que el queso feta es salado)
  • Obtenga ingredientes¡NUEVO!

¿Te gusta esta receta? ¡Prueba nuestros planes de comidas!

  • Planes de comidas semanales
  • Lista de compras fácil
  • Saludable, bajo en carbohidratos y vegetariano
  • Información y puntos nutricionales

Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Para asar la sandía: Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Corta la sandía en gajos, dejando la cáscara. Unta la sandía por ambos lados con la mitad del aceite de oliva. Cocine durante unos 3 minutos por lado hasta que se formen marcas de parrilla y un poco de carbón. Retirar de la parrilla y dejar enfriar. Luego picar.

2

Agrega la cebolla morada a un tazón pequeño. Cubra con 1 cucharada de jugo de limón y agua fría. Deje reposar durante 10 minutos. Esto eliminará parte del mordisco de la cebolla morada. Escurrir y secar.

3

Batir 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta y sal para crear el aderezo.

4

Combine suavemente la sandía asada, la cebolla morada, la menta, la albahaca, el queso feta y el aderezo. Servir inmediatamente.

Tabla de contenidos

Categorías