Soy un gran fanático de la comida mexicana, y esta ensalada de tacos es mi opción cuando anhelo la delicia de la comida mexicana, pero quiero algo un poco más ligero que la típica cena de enchilada. Esta receta es fácil de hacer con carne molida magra y un arco iris de ingredientes frescos como pimiento, tomates maduros, lechuga crujiente, frijoles, maíz dulce y aguacate, todo mezclado con un aderezo picante lite Catalina y cubierto con chips de tortilla. ¡Impresione a sus amigos y familiares con la mejor ensalada de tacos que haya existido!
receta fácil de ensalada de tacos casera
He estado preparando esta ensalada de tacos súper sabrosa durante años y no puedo creer que la esté compartiendo. Una de mis amigas solía hacer esta ensalada cada vez que nos reuníamos, y ahora recurro a ella cada vez que tengo antojo de comida mexicana, pero quiero algo saludable.
Esta no es la típica ensalada de tacos rellena de crema agria y otros ingredientes pesados. Esta ensalada de tacos más saludable consiste en carne molida magra o pavo cocido con cebolla, pimiento y condimento para tacos en un tazón con lechuga romana o iceberg (me encanta el crujido), una lata de frijoles negros (con el jugo escurrido), maíz y tomates. . Cubra con una pequeña cantidad de queso mexicano, aguacate en rodajas y algunos totopos rotos. Por último, mezcle con un aderezo lite Catalina, que agrega un sabor que es absolutamente asombroso.
La calidez de la carne mezclada con la lechuga fresca y crujiente y las verduras hacen de esta una de mis ensaladas favoritas. ¡Mmm!
¡Vayamos a todos los deliciosos detalles!
ingredientes para ensalada de tacos
- Carne de res molida. Me gusta usar carne molida magra al 90% en esta receta. Tiene mucho sabor sin toda la grasa. Siéntase libre de usar pavo, pollo o bisonte molidos en su lugar.
- Cebolla. Cocido junto con el pimiento para agregar un sabor maravilloso a la carne molida.
- Pimiento morrón. Cualquier color de pimiento funciona. Me gusta usar pimientos rojos porque son los más dulces. Los pimientos amarillos y anaranjados son suaves y los pimientos verdes pueden ser algo amargos.
- Condimento para tacos. Use su mezcla de paquetes favorita o condimento casero para tacos. Para una mezcla casera rápida, intente agregar 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de cada una: comino molido + pimentón molido, 1/2 cucharadita de cada uno: cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta.
- Lechuga. Me gusta más la lechuga romana para la mayoría de las ensaladas que hago, pero el iceberg, la hoja verde o incluso la espinaca funcionarán.
- Frijoles. Me encanta agregar frijoles a esta ensalada para obtener un poco más de proteína y fibra. Puedes usar frijoles negros, rojos o pintos.
- Maíz. El maíz al estilo mexicano es excelente en la ensalada de tacos, pero agregue el maíz que desee: fresco, congelado y descongelado o enlatado.
- Tomates. Los tomates maduros o los tomates cherry añaden mucho sabor fresco.
- Queso. Por lo general, agrego queso con moderación y elijo una mezcla mexicana ligera. Para mantener esta ensalada sin lácteos, use un queso sin lácteos u omita.
- Palta. Agrega grasas saludables y una deliciosa cremosidad a la ensalada.
- Chips de tortilla. ¡Para un crujido salado perfecto! Incluso puedes usar tiras de tortilla sazonadas para darle un poco más de sabor. ¡Los fritos también son geniales!
aderezo para ensalada de taco
Esta receta de ensalada de tacos en particular requiere un aderezo lite Catalina, que es un aderezo dulce y picante a base de tomate. Realmente puede usar cualquier aderezo favorito que desee para su ensalada. El rancho clásico sería genial o Bolthouse Farms hace excelentes aderezos con sabor mexicano que son bajos en calorías. Estos se pueden encontrar en el departamento de frutas y verduras de su tienda de comestibles. Si tiene un Trader Joe’s cerca, pruebe su aderezo de cilantro. Es TAN bueno en esta ensalada y muy bajo en calorías también. También puede usar salsa como aderezo para ahorrar algunas calorías.
Para una opción de aderezo casero, pruebe mi aderezo de cilantro y lima que me gusta usar en mis tazones de burrito de pollo. ¡Es súper sabroso y sería perfecto para una ensalada de tacos!
cómo hacer ensalada de tacos con carne molida magra
Es posible que hayas probado otras recetas de ensaladas de tacos, ¡pero esta es mi favorita! ¡Es tan sabroso y súper fácil! Aquí hay un resumen rápido de cómo hacer la MEJOR ensalada de tacos:
- Cocine la carne. Dorar la carne con la cebolla y el pimiento morrón. Luego, cocine a fuego lento con el condimento para tacos.
- Prepara ingredientes frescos para ensaladas. Mientras se cocina la carne, puede preparar todos los demás ingredientes de la ensalada.
- Prepara ensaladas de tacos. Una vez que la carne se haya cocido y se haya enfriado un poco, puedes juntar las ensaladas de tacos. Coloque las ensaladas en capas como desee.
- ¡Disfrutar! Mezcle la ensalada con el aderezo Catalina u otro aderezo que le guste. ¡No olvide los chips de tortilla o las tiras y pruebe!
consejos para la mejor ensalada de tacos
Esta receta de ensalada de tacos es muy fácil de hacer, ¡pero aquí hay algunos consejos para asegurarse de servir la ensalada perfecta en todo momento!
- Para que la ensalada sea más fácil de preparar y comer, recomiendo cortar la lechuga en trozos pequeños.
- En mi opinión, las recetas de ensaladas son solo una guía. Siéntase libre de usar tantos ingredientes como desee. Y si hay un ingrediente específico, como los frijoles, que realmente no le gusta, simplemente déjelo fuera o cámbielo por otro.
- ¡Las ensaladas de tacos son excelentes para servir a una multitud! Me encanta montar una barra de ensaladas de tacos para reuniones con amigos y / o familiares. Simplemente coloque tazones separados de ingredientes y muchas coberturas divertidas, y deje que sus invitados preparen sus propias ensaladas. Incluso puede darles opciones de diferentes carnes, quesos y aderezos.
que servir con ensalada de taco
Cuando sirvo ensalada de tacos, me gusta mantener los lados simples porque una ensalada de tacos es prácticamente una comida completa con muchas proteínas, verduras y carbohidratos. Sin embargo, aquí hay algunas ideas paralelas que combinarían bien:
- Arroz. Este simple arroz con cilantro y lima o arroz con cilantro y lima y coliflor es el maridaje perfecto con la ensalada de tacos.
- Frijoles. En lugar de agregar frijoles a la ensalada, puede servirlos a un lado e incluso puede hacer frijoles refritos a un lado.
- pan de maíz. Mi pan de maíz mexicano es una receta favorita de la familia y va muy bien con cualquier plato Tex-Mex, incluida la ensalada de tacos.
- Margarita. ¡No te olvides de la flaca margarita! Esta margarita de jalapeño es refrescante y deliciosa.
- Salsa casera. Puedes usar mi salsa como aderezo o servir con unos totopos a un lado.
almacenar las sobras
Los componentes de la ensalada de tacos, si se almacenan por separado, se mantendrán frescos en el refrigerador durante 3 a 4 días. Coloque todos los ingredientes en recipientes herméticos separados.
cómo preparar la comida ensalada de tacos
Las ensaladas de tacos son fabulosas para preparar con anticipación y disfrutarlas más tarde. Solo querrá asegurarse de almacenar los ingredientes por separado.
Para hacer con anticipación, pique las verduras y cocine la carne con anticipación, guardándolas individualmente en el refrigerador. Tener todos los ingredientes preparados y listos hace que sea muy fácil preparar ensaladas rápidamente y agregar cualquier otro ingrediente que desee para almuerzos o cenas durante la semana.
¡Espero que a ustedes les encanten estas sabrosas ensaladas de tacos llenas de verduras tanto como a mi familia! ¡Son saludables, agradables al público y súper deliciosas!
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Porciones: 4 porciones
La ensalada de taco es fácil de hacer con carne molida magra y un arco iris de ingredientes frescos como pimiento, tomates maduros, lechuga crujiente, frijoles, maíz dulce y aguacate, todo mezclado con un aderezo picante lite Catalina y cubierto con chips de tortilla. ¡Impresione a sus amigos y familiares con la mejor ensalada de tacos que haya existido!
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1 libra de carne molida magra (el pavo o el pollo también funcionan)
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1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
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1 pimiento, cortado en cubitos (de cualquier color)
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1 paquete de condimento para tacos
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8 a 10 tazas de lechuga romana o iceberg, picada (siéntase libre de usar la cantidad que desee)
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1 lata de frijoles negros, rojos o pintos, enjuagados y escurridos
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1 taza de maíz enlatado, escurrido
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2-3 tomates, picados (o aproximadamente 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad)
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1.5 tazas de queso rallado de mezcla mexicana
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aderezo lite Catalina (usa tanto o poco como quieras)
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1-2 aguacates, en rodajas
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Tortilla chips o Fritos
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En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida hasta que esté casi completamente cocida y luego agregue la cebolla picada y el pimiento morrón. Continúe cocinando unos 5 minutos y hasta que las verduras estén blandas y la carne esté cocida.
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Agregue el condimento para tacos y siga las instrucciones del paquete para agregar agua y hervir a fuego lento. Retirar del fuego cuando esté completamente cocido.
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Mientras se cocina la carne, prepare los demás ingredientes de la ensalada. En un tazón grande, agregue la lechuga, los frijoles escurridos, el maíz, los tomates, el queso, la mezcla de carne y el aderezo. Mezcle para cubrir todos los ingredientes del aderezo. ¡Agregue aguacate en rodajas a porciones individuales y disfrútelo con chips de tortilla o Fritos!
* En mi opinión, las recetas de ensaladas son solo una guía. Siéntase libre de usar tantos ingredientes como desee.
Preparar con anticipación: Para preparar con anticipación, mezcle la mezcla de carne cocida con los frijoles y el maíz en un recipiente. Coloque la lechuga, los tomates y el queso en bolsas o recipientes separados. Cuando esté listo para disfrutar, combine todo, agregando el aderezo, las papas fritas y el aguacate a la ensalada.
Fotos de Molly en Yes to Yolks.
