Ensalada de tazón de burrito de frijoles negros: ¡tus ingredientes favoritos de burrito menos la carne y los carbohidratos adicionales para mantener las cosas MÁS SALUDABLES! ¡Listo en 10 minutos y te mantiene satisfecho pero no lleno! ¡Gran receta de preparación, almuerzo o cena FÁCIL!
¿Qué hay en la ensalada de tazón de burrito
Lo mejor de las ensaladas, incluida esta receta, es que son muy flexibles según lo que tienes a mano y disfrutas. Mantuve las cosas muy sencillas y siempre las tengo a mano y es probable que tú también lo hagas. Solía:
¿Qué más puede agregar a la ensalada?
- Aguacate
- Guacamole
- Queso (mi mezcla de queso rallado mexicano, cotija desmenuzada o panela son mis recomendaciones)
- Cebollas Rojas, Blancas o Verdes
- Pimientos Chipotle
- Chiles
- Pimientos
- Proteína animal (pollo, ternera, chorizo, pastor, etc.)
- Jugo de lima rociado
- Vinagreta favorita como la vinagreta de mango
- Salsa
Receta de preparación de comidas
Esta es una idea de preparación de comidas muy fácil para almuerzos de lunes a viernes en el trabajo o la escuela o para una cena saludable entre semana que se puede sacar de la nevera cuando llega el hambre.
Siempre que no vista la ensalada y la mantenga un poco separada y en montones semi distintos como se muestra en las fotos, puede armar estos cuatro días de anticipación sin preocuparse demasiado por las cosas que se empapan.
Saludable y Satisfactorio
Como se muestra, mi tazón de burrito de frijoles negros (menos la crema de aguacate) es naturalmente vegano y sin gluten. Siempre puedes usar crema agria vegana en la crema si es importante para ti mantener esta receta vegana en lugar de vegetariana.
Lo mejor del arroz y los frijoles es que te llenan sin llenarte y estás satisfecho por horas. Entre el contenido de fibra y agua en la lechuga, el tomate y el maíz, y sin los carbohidratos envueltos en tortilla en un burrito tradicional, tienes una opción de burrito más saludable que está lista en menos de 10 minutos.
Rendimiento: 2
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Ingredientes
ensalada
- 2 tazas de arroz cocido (usé arroz integral; una bolsa de 8.8 onzas de arroz precocinado ahorra tiempo; usa tu arroz favorito)
- una lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados (no agregué sal)
- 3 tazas de lechuga
- 2 tomates Roma, cortados en cubitos pequeños
- 2/3 taza de maíz (usé enlatado que escurrí y enjuagué, congelado o fresco está bien)
- 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
Crema de aguacate
- 1 aguacate Hass maduro medio, pelado y sin hueso
- 1/4 taza de crema agria (o crema agria vegana)
- 2 cucharadas de jugo de lima (de aproximadamente 1 lima mediana)
- pizca de sal, al gusto
- agua, si es necesario
- cilantro, opcional para decorar
Instrucciones
- ensalada – Divida todos los ingredientes entre dos tazones medianos / grandes.
- Crema de aguacate – En el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora (los mini procesadores de alimentos funcionan muy bien aquí), agregue todos los ingredientes excepto el agua y mezcle hasta que quede suave y cremosa. Si la mezcla es espesa, agregue agua 1 cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Rocíe la crema de aguacate sobre la ensalada y sirva de inmediato. Las ensaladas desnudas se mantendrán herméticas en el refrigerador hasta por 4 días.
Crema de aguacate de aquí
Notas
1. Tenga en cuenta que las estadísticas nutricionales tienen en cuenta el uso de toda la crema de aguacate repartida en dos tazones, lo que es poco probable, por lo que las estadísticas serán mucho más ligeras / menos si usa una cantidad más moderada de crema, probablemente solo unas pocas cucharadas son suficientes. Necesitarás por tazón. La crema adicional se mantendrá hermética hasta por 4 días, teniendo en cuenta que puede oxidarse con el tiempo.
Información nutricional:
Rendimiento:
2
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 730 Grasas totales: 19 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 11 g Colesterol: 17 mg Sodio: 812 mg Carbohidratos: 118 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 27 g Azúcar: 7 g Alcoholes de azúcar: 0 g Proteína: 28 g
La información nutricional es artificialmente alta porque abarca todo el lote de crema de aguacate y es muy poco probable que se consuma por completo.
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