Ensalada De Tomate, Pepino Y Cebolla – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Tomate, Pepino Y Cebolla

¡Una ensalada de verano fácil de preparar está a solo minutos de distancia! La ensalada de tomate, pepino y cebolla con un aderezo de vinagre de vino tinto se prepara en unos 15 minutos. Esta sencilla ensalada de tomate y pepino es vegetariana, vegana y sin gluten.

Ensalada So Fresh De Tomate, Pepino Y Cebolla

¡Es esa época del año! Cuando los tomates estén en su punto máximo y los pepinos, frescos y crujientes. Hora de hacer la más sencilla de las ensaladas.

Esta receta de ensalada de tomate y pepino reúne a los iconos del verano para crear una ensalada refrescante, crujiente y fácil de preparar, perfecta como guarnición, merienda o como un simple almuerzo.

Guía rápida: Cómo hacer una ensalada de tomate, pepino y cebolla

Toma el tomates mas frescos y pepinos que pueda tener en sus manos, y prepare esta ensalada fácil hasta un día antes. Los sabores realmente brillan en el segundo día debido a las verduras marinadas en el aderezo picante de aceite de oliva y vinagre de vino tinto. En resumen, así es como se prepara (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

  • Primerobatir el aderezo de aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
  • Segundocorta los tomates cherry por la mitad.
  • Terceroraspe las semillas del pepino y corte el pepino en trozos.
  • próximocorta la cebolla morada en medias lunas.
  • Ultimovierta el aderezo sobre las verduras, agregue unas vueltas de pimienta negra y mezcle.

CONSEJO PROFESIONAL: Si las cebollas rojas tienen un sabor fuerte, puede remojarlas en rodajas en agua con hielo durante unos 10 minutos antes de agregarlas a su receta. ¡Esto suaviza su sabor pero conserva el crujido!

Platos Fuertes para Compartir con esta Ensalada Rápida de Tomate

Esta ensalada de tomate cherry y pepino es deliciosa para compartir con comidas sencillas como sándwiches, cualquier cosa a la parrilla o con su parrillada favorita. O, simplemente, solo para el almuerzo o como un refrigerio saludable. Echa un vistazo a algunas de mis recetas favoritas para compartir esta deliciosa ensalada con:

  • Cuencos de rancho de coliflor a la barbacoa a la parrilla
  • Buñuelos De Maíz Y Calabacín
  • Hamburguesas de frijoles negros y nueces
  • Brochetas vegetarianas de tofu a la barbacoa
  • Rubén la remolacha
  • Sándwiches BBQ Portobello desmenuzados
  • Hamburguesas vegetarianas de garbanzos a la barbacoa

¿Es saludable una ensalada de cebolla, tomate y pepino?

Los pepinos contienen fitonutrientes que brindan beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Se ha demostrado que los tomates respaldan un sistema cardiovascular saludable y tienen beneficios anticancerígenos (de Worlds Healthiest Foods). Sin embargo, debido a que los tomates son parte de la familia de las solanáceas, esta ensalada puede ser problemática para las personas sensibles a las solanáceas.

¿Debo pelar el pepino para la ensalada?

La piel del pepino es rica en nutrientes, por lo que disfrutar de la piel es un beneficio adicional de comer pepinos. Sin embargo, algunos pepinos comerciales se tratan con cera antes de la venta. Pepinos orgánicos también, pero con restricciones en los tipos de cera utilizados (de Worlds Healthiest Foods). Para obtener pepinos sin cera, ¡visite su mercado local de agricultores o CSA! Lava bien el pepino antes de disfrutarlo. Si la piel parece dura o gruesa, puede usar un pelador de verduras para quitar la piel o quitarla parcialmente para crear rayas.

¿Cómo corto un tomate para ensalada?

Para esta ensalada de cebolla y tomate, corte los tomates cherry o uva por la mitad. Si usa un tomate diferente como Roma, reliquia o tomates de jardín en rodajas, córtelos en trozos de aproximadamente una pulgada.

¿Qué proteína puedo agregar a mi ensalada?

Esta ensalada sería deliciosa con garbanzos, semillas de girasol o incluso corazones de cáñamo espolvoreados por encima.

¿Qué tipo de tomates debo usar en esta ensalada?

Casi cualquier tomate fresco funcionará en esta ensalada. Me gustan los tomates cherry por su dulzura, piel fina y facilidad de manejo (y ahora mismo abundan en el jardín). Pero la uva, la Roma, la herencia o los tomates en rodajas como Early Girl o Stupice también funcionan.

Algunos consejos de recetas

  • Pepinos: para esta ensalada de pepino, cebolla, tomate, me gusta usar Kerby o pepinos de jardín, la variedad que normalmente encuentras en la tienda de comestibles. Los pepinos ingleses o persas de piel delgada también funcionarán.
  • Semillas de pepino: Estamos raspando las semillas para controlar el contenido de agua en esta ensalada. Sin embargo, ¡son fabulosos en batidos! Guarde las semillas y el jugo en el refrigerador durante unos días hasta que esté listo para usarlos.
  • hacer por delante: Esta ensalada de tomate y pepino se puede disfrutar poco después de hacerla, sin embargo, el segundo día es cuando su sabor realmente se destaca. ¡El pepino marinado es una agradable sorpresa!
  • Hierbas frescas: Use sus hierbas frescas favoritas aquí para obtener el máximo sabor. El eneldo, el orégano y/o la albahaca son bastante agradables.

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Receta de ensalada de tomate, pepino y cebolla

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Ingredientes

Para la Ensalada:

  • ▢ 1 lb (450 g) de tomates cherry cortados por la mitad. alrededor de 1 pinta.
  • ▢ 1 lb (450 g) de pepino para rebanar* cortado a lo largo, sin semillas, rebanado transversalmente, grueso. unos 2 pepinos medianos.
  • ▢ 1 taza (90 g) de cebolla morada** en rodajas finas en 1/2 lunas, sin apretar. aproximadamente 1/2 cebolla roja.
  • ▢ 1 – 2 cucharadas de hierbas frescas, eneldo y/o albahaca picada (albahaca rota).

Para el aderezo:

  • ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • ▢ 1/2 cucharadita Mostaza Dijon
  • ▢ 1/8 cucharadita de sal marina fina
  • ▢ Pizca gruesa de pimienta negra molida fresca

Instrucciones

Para la Ensalada:

  • En un tazón mediano, agregue los tomates en rodajas, los trozos de pepino y la cebolla. Espolvorea las hierbas frescas sobre la ensalada.

Para el aderezo:

  • En un frasco con tapa o en un tazón pequeño, agite o mezcle el vinagre, el aceite, el dijon, la sal y la pimienta hasta que se forme una emulsión.

Armar la ensalada:

  • Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente. Pruebe la sal y la pimienta y ajuste según sea necesario.
  • Espolvorea hierbas adicionales sobre la ensalada si lo deseas justo antes de servir.

Almacenar:

  • Almacene en un recipiente con tapa en el refrigerador hasta por dos días. El tercer día, las verduras comienzan a empaparse.

notas

* No acabes con las semillas de pepino. ¡Son nutritivos y perfectos en un batido verde! **Si las cebollas crudas tienen un sabor fuerte, puede remojarlas en rodajas en agua con hielo durante unos 10 minutos antes de agregarlas a su receta. ¡Esto suaviza su sabor pero conserva el crujido!

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Porción: 1Porción | Calorías: 145kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 2g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 8g | Sodio: 97mg | Potasio: 469mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 722UI | Vitamina C: 34mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg

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