En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Tomate Y Garbanzos
¡La ensalada de tomate y garbanzos con un aderezo de hierbas de limón es un éxito como acompañamiento o comida rápida!
Llena de ingredientes frescos y una forma diferente de usar los frijoles, nuestra Ensalada de Garbanzos y Tomate es saludable, saciante y súper adictiva. ¿La bonificación? ¡Tendrás el aderezo de limón, hierbas y ajo!
ENSALADA DE TOMATE CON GARBANZOS
Fresco y gratificante, ¿a quién no le gusta una ensalada versátil? Este se vuelve loco en cualquier momento del día, almuerzo o cena, como un refrigerio descarado o un plato principal vegetariano O como un acompañamiento de su plato principal. ¡La ensalada de tomate y garbanzos es beneficiosa para todos!
QUE NECESITAS
garbanzos — puede usar enlatados para una ensalada rápida, o usar frijoles frescos remojados durante la noche y hervidos el día de la preparación.
Tomates de uva – Los tomates cherry o los tomates Roma cortados en cubitos también están bien.
cebolla roja – preferido, sin embargo, cámbielo y use cebollas verdes, cebolletas, cebollas blancas o lo que tenga a mano.
Perejil – hoja rizada o plana.
¡Eso es todo! En realidad.
El elemento más importante aquí es el aderezo.
ADEREZO DE ENSALADA DE TOMATE
Al hacer esta receta de ensalada de garbanzos y tomates a lo largo de los años, descubrí que el mejor aderezo que complementa la combinación de garbanzos y tomates es un aderezo de hierbas de limón. Aceite de oliva, jugo de limón, orégano seco, sal, pimienta y una pizca opcional de cayena. No se vuelve más fácil.
Realmente puede personalizarlo y agregar cualquier otra hierba que desee, por ejemplo, albahaca seca, perejil seco, hierbas secas italianas, tomillo, romero, eneldo, etc.
PLANTEAR SUGERENCIAS
¡Comparte nuestra Ensalada de Garbanzos y Tomate entre dos personas y disfrútala para el almuerzo! Simplemente sírvelo solo o con un trozo de pan crujiente para absorber el delicioso aceite con ajo del aderezo.
Para servir como guarnición, va muy bien con Pollo Asado al Limón, Chuletas de Cordero a la Griega o nuestro Pollo a la Griega con Patatas y Cerdo Asado con Crujiente.
COMPLEMENTOS OPCIONALES
¡La belleza de esta ensalada de tomate y garbanzos es que los sabores combinan con cualquier cosa! Puedes agregar cualquier otra cosa que tengas en la despensa o en el refrigerador para hacerlo tuyo. Maíz, pimientos rojos o pimientos picados, aceitunas, pepino,
Incluso puede agregar un poco de pollo asado o atún enlatado para una comida satisfactoria. Elijas el camino que elijas, no te decepcionará.
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¡La ensalada de tomate y garbanzos con un aderezo de hierbas de limón es un éxito para un acompañamiento o una comida rápida! Llena de ingredientes frescos y una excelente manera de usar una lata de frijoles, nuestra Ensalada de tomate y garbanzos es saludable, abundante y súper adictiva. ¿La bonificación? ¡Tendrás el aderezo de limón, hierbas y ajo!
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Porciones: 4 porciones
Ingredientes
ENSALADA
- 28 oz 800 g de garbanzos enlatados (garbanzos), enjuagados y escurridos (alrededor de 3 tazas)
- 7 oz de tomates uva 200 g, en cuartos (o cereza, Roma, tomates maduros en vid)
- 1/2 taza de perejil de hoja plana picado en trozos grandes, hojas frescas y crujientes si es posible
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
VENDAJE
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de jugo de limón, (de 1-2 limones)
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/8 de cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Una pizca de pimienta de cayena opcional
Instrucciones
-
Tome una ensaladera grande y agregue garbanzos, tomates, perejil y cebolla roja.
-
Para el aderezo, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y las hierbas. Sazone con sal y pimienta, ajuste a su gusto. Vierta el aderezo sobre la mezcla de garbanzos; revuelva para cubrir uniformemente.
-
Servir inmediatamente.
notas
Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Antes de servir, ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
Nutrición
Calorías: 221kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 7g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Fibra: 6g | Azúcar: 2g
