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Ensalada de tomate y pepino con queso feta y albahaca

Al crecer, siempre teníamos una ensalada fresca en la mesa para disfrutar con la cena. No fue hasta más tarde en la vida que me di cuenta de que no todos crecieron comiendo ensaladas todas las noches como lo hacíamos nosotros, pero estoy agradecido porque ahora mis hijos también comen ensaladas todas las noches.

Si crees que todas las ensaladas están hechas con una base de lechuga, piénsalo de nuevo. No me malinterpretes, nos encantan las ensaladas a base de lechuga como la ensalada siria y la ensalada griega, pero mi madre también era la reina de las ensaladas en bandeja, donde literalmente esparcía todas las verduras que tenía a mano o compraba en el mercado de agricultores esa semana.

Para vestirse, deshacerse de la botella y seguir con un simple chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, hierbas frescas, sal y pimienta. Mi mamá agregaría queso feta si lo tuviera, pero otras veces se saltaría el queso por completo y se quedaría con las verduras crujientes.

Ingredientes

  • Tomates: Los tomates jugosos cuentan con una gran cantidad de vitamina C y antioxidantes, lo que los convierte en un ingrediente clave ideal para esta sabrosa ensalada.
  • Pepino: Crujientes y refrescantes, los pepinos son bajos en calorías, ricos en nutrientes y tienen un alto contenido de agua. Opte por pepinos ingleses o persas para un sabor más dulce.
  • Queso feta: Agrega un sabor rico, picante y salado. El queso feta es notablemente versátil y puede cortarlo en rodajas finas o hacer ruido para esta receta.
  • Aceite de oliva: La base ideal para aderezos para ensaladas, el aceite de oliva está lleno de antioxidantes y grasas saludables. Esta es la receta perfecta para sacar aceite de oliva virgen extra de alta calidad, ya que se servirá crudo para aderezar.
  • Jugo de limon: Aporta un sabor ácido a esta irresistible ensalada. Siempre puedes contar con el jugo de limón para alegrar cualquier receta.
  • Albahaca fresca: Agrega un aroma sabroso con un toque de dulzura. Esta sabrosa hierba es una excelente manera de animar la ensalada.

Cómo hacer ensalada de tomate y pepino con queso feta y albahaca

Para comenzar, primero, corte dos tomates en rodajas de tomate. La forma más fácil de hacer esto es tomar un cuchillo grande, cortar los tomates por la mitad y luego cortarlos nuevamente en cuartos. Si desea crear cuñas más pequeñas, corte los cuartos por el centro.

Segundo, corta los pepinos en rodajas. Como refresco, tome un cuchillo y haga cortes finos comenzando por el final del pepino. También puede cortar el pepino por la mitad y rebanar pepinos en forma de media luna, según su preferencia de grosor.

En tercer lugar, corta o desmenuza el queso feta. Prefiero cortar trozos del tamaño de un bocado para esta ensalada de tomate y pepino. Si prefiere el queso feta desmenuzado, use las manos o un tenedor para partirlo en trozos pequeños.

Cuarto, esparce los tomates, los pepinos y el queso feta en una fuente grande. Esta es una de mis partes favoritas de esta receta, ¡porque me encanta ver cómo se combinan los colores brillantes!

En quinto lugar, rocíe un poco de aceite de oliva, jugo de limón y agregue sal y pimienta a la ensalada de tomate y pepino. A continuación, corte las hojas de albahaca fresca en tiras finas y espolvoree la sabrosa hierba por encima.

Finalmente, decore con condimentos adicionales si lo desea, y sirva esta ensalada de tomate y pepino al estilo familiar. (Advertencia: ¡es posible que lo desee todo para usted!)

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura la ensalada de tomate y pepino en la nevera?

Puede guardar esta ensalada en un recipiente hermético y disfrutarla hasta por tres días.

¿Cuál es otro sustituto del queso feta?

Recomiendo queso de cabra desmenuzado, parmesano o queso fresco si está considerando otras opciones de queso.

¿Puedes preparar ensalada de tomate y pepino con anticipación?

¡Por supuesto! Aunque esta ensalada sabe mejor el día que la preparas, sigue siendo deliciosa cuando se sirve fría, lo que la hace ideal para preparar comidas.

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Tu tenedor está esperando.

Ensalada de tomate y pepino con queso feta y albahaca

Esta ensalada fresca de tomate y pepino está hecha con queso feta cremoso, jugo de limón brillante y albahaca fragante. Sabe a verano en un plato. # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 000000; } Aún no hay calificaciones Imprimir Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Porciones 4 Calorías 133 kcal

Ingredientes

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  • 2 tomates grandes cortados en gajos
  • 2 tazas de rodajas de pepino como el persa o el inglés
  • 4 onzas de queso feta en rodajas finas o desmenuzado
  • 8 ramitas de albahaca fresca en rodajas finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Esparcir los tomates, los pepinos y el queso feta en una fuente grande. Espolvoree con albahaca fresca y luego rocíe con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Sirva estilo familiar.

Nutrición

Porción: 1 taza Calorías: 133 kcal Carbohidratos: 7 g Proteína: 5 g Grasa: 10 g Grasa saturada: 5 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 4 g Colesterol: 25 mg Sodio: 323 mg Potasio: 343 mg Fibra: 2 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 1137 mg Vitamina A: 1137 mg IU

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