Ensalada De Tres Frijoles

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3 ensalada de frijoles combina frijoles y verduras con un aderezo picante. Haga esta receta hoy como guarnición para la cena o para compartir en una comida compartida.

A veces, las recetas más simples son las mejores. Este favorito de verano combina los alimentos básicos de la despensa en solo unos sencillos pasos.

Las únicas herramientas que necesitará para preparar sus ingredientes son un cuchillo afilado, un abrelatas y un batidor.

Una vez que estén listos, combine todo en un tazón grande y ¡listo!

Aún mejor, es económico de hacer y se puede duplicar o triplicar fácilmente por una cantidad mayor.

Y dado que todos los ingredientes están disponibles, esta receta de ensalada de tres frijoles se puede disfrutar durante todo el año.

Que servir con ensalada de tres frijoles

Este platillo va con todos los alimentos básicos para cocinar al aire libre, pero también funciona como un acompañamiento fácil para las cenas entre semana. Pruébelo con:

Hamburguesas, mocosos o perros calientes
Tomates Rellenos De Cerdo Molido
Costillas Instantáneas
Fillete a la parrilla
Pollo aliñado italiano
Pescado a la parrilla o frito

Cómo hacer ensalada de 3 frijoles

Simplemente combine los frijoles, las verduras picadas y el aderezo, luego refrigere. ¡Solo toma 10 minutos!

INGREDIENTES

Judías verdes frescas o descongelado de congelado
Frijoles, drenado
Garbanzos (garbanzos), drenado
Apio
cebolla roja
vinagre de sidra de manzana
Azúcar
Aceite de oliva
Semilla de apio

INSTRUCCIONES PASO A PASO

Primero, pica las verduras y escurre los frijoles enlatados. Si va a utilizar judías verdes congeladas, colóquelas en un colador o colador para descongelarlas. Si va a usar fresco, siga estos pasos para blanquearlos:

Lave las judías verdes y recorte los extremos, luego córtelas en trozos de aproximadamente 1-2 pulgadas de largo.
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Agregue las judías verdes y cocine durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes pero aún firmes.
Escurre los frijoles e inmediatamente sumérgelos en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

Luego, mezcle el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, el aceite de oliva y la semilla de apio.
SUGERENCIA: Use una taza medidora para que sea más fácil verterla sobre la ensalada.

Combine los frijoles enlatados, los ejotes cocidos y las verduras picadas en un tazón grande.

Vierta el aderezo por encima y revuelva todo hasta que esté bien combinado.

Puede servir esto de inmediato, pero es mejor cuando haya tenido tiempo de reposar durante unas horas para que todos los sabores se puedan combinar.

De cualquier manera, manténgalo cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para comer.

NOTAS DE RECETA

Menos sal – Reduzca el sodio y el almidón enjuagando los frijoles enlatados en agua fría después de escurrirlos.
Hacer adelante – Puede mezclar todo y refrigerar hasta un día antes de servir.
Use frijoles frescos – Cocine sus propios frijoles secos para usarlos en lugar de los enlatados si lo prefiere.

Preguntas y respuestas

¿Puedo congelar 3 ensalada de frijoles?

¡Sí tu puedes! Transfiera a un recipiente hermético o una bolsa de almacenamiento segura para congelador y congele por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador, luego revuelva todo bien antes de servir.

¿Cuánto tiempo se conservará en el frigorífico?

Cuando se almacena bien tapado en un recipiente hermético. La ensalada de frijoles marinados se mantendrá hasta 5 días en el refrigerador. Cuanto más tiempo permanezcan los frijoles en el aderezo, más suaves se volverán los frijoles. Por lo tanto, es mejor comerlo más temprano que tarde.

¿Qué ingredientes puedo sustituir en esta receta de ensalada de tres frijoles?

Debido a que la receta utiliza ingredientes básicos, es fácil personalizarla a tu gusto. El aderezo se puede ajustar si es necesario, o puede agregar algunos ingredientes adicionales. Aquí tienes algunas ideas:

Petróleo – sustituir por otro aceite neutro como aceite de canola o aguacate
Vinagre – use vinagre blanco en lugar de vinagre de sidra de manzana para un sabor más suave
Sabor aderezo – reemplace la semilla de apio con perejil fresco o agregue un poco de jugo de lima o mostaza dijon
Frijoles – agregue más variedad con frijoles negros, frijoles de cera, frijoles cannellini o frijoles de lima
Verduras – mezcle pimiento morrón picado, corazones de alcachofa o jalapeño para obtener más color y sabor
Que sea una comida – pollo, jamón o pasta cocida lo llevarán fácilmente de un acompañamiento a un plato principal

¿La ensalada de frijoles es saludable?

La ensalada de frijoles con aderezo es baja en calorías y grasas saturadas. Está hecho con verduras frescas, por lo que es un plato relativamente saludable. La ensalada tiene muchas proteínas, fibra y grasas saludables que ayudan a mantener la digestión y la salud en general. Además, te mantiene lleno, lo que puede ser útil para regular los niveles de azúcar en sangre.