Ensalada De Verano De Pesto Tortellini – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Verano De Pesto Tortellini

Ensalada de pasta con tortellini de queso y toques de pesto verduras frescas de verano y cuenta con un fácil de hacer pesto de espinacas, albahaca y nueces. este sencillo verano Ensalada De Tortellini Al Pesto es lo suficientemente abundante como un principal o puedes compartirlo como un lado. Esta receta es vegetariana.

Receta simple de ensalada de pesto tortellini

No sería verano sin compartir un receta de ensalada de pasta sencilla lleno de verduras de verano, sabores frescos y ingredientes de temporada! El verano es el mejor momento para productos frescos, sabrosos y de temporada. recetas de ensaladas de pasta ese deleite. Si has hecho mi Ensalada de macarrones con espárragos y guisantes, Ensalada de pasta griega con orzo o esta Ensalada de pasta con limón y orzo, ¡también disfrutarás de esta ensalada de tortellini con pesto! Este es el por qué:

• Fácil de hacer: menos de 30 minutos
• Tan fresco
• Herby
• Caseoso

Además, es rápido de preparar! Comparte este delicioso ensalada de pasta como guarnición con sus platos principales a la parrilla favoritos o como plato principal. es absolutamente delicioso con masa madre a la parrilla pan de molde.

Ingredientes que necesitarás

Para el pesto de espinacas y albahaca:

Este pesto es súper simple de preparar. Es más económico que el comprado en la tienda y tiene un sabor tan fresco. ¡Mi pesto de limón y albahaca o pesto de ajo también sería muy sabroso en esta receta! Esto es lo que necesitará para el pesto de espinacas y albahaca (vea la tarjeta de recetas para más detalles):

• Albahaca fresca
• espinacas frescas
• Aceite de oliva virgen extra
• Parmesano rallado
• nueces
• Ajo fresco
• Limón

Para la Ensalada de Tortellini al Pesto:

• Tortellini de queso: busque la variedad fresca, me gusta el tortellini de cinco quesos Rana
• Tomates Cherry Regordetes
• Guisantes de olor – frescos o congelados
• Pimiento naranja, amarillo o rojo
• Cebollas verdes

Guía Rápida: Cómo Hacer Ensalada De Tortellini Con Pesto

Buscar tortellinis frescos en la sección de frigoríficos, hay varias variedades. me gusta cinco quesos para esta receta. Si bien recomiendo hacer pesto caseropuedes optar por comprado en la tienda. En resumen, aquí se explica cómo hacer una ensalada de pasta con tortellini al pesto (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

• Primerohaz el pesto de espinacas y albahaca en un procesador de alimentos.
• Segundo, cocine la pasta según las instrucciones del paquete, luego, durante los últimos 30 segundos de cocción, agregue los guisantes. Retenga aproximadamente una taza de agua de la pasta, luego escurra y enjuague con agua fría. Dejar de lado.
• Tercerocorte los tomates, pique el pimiento y las cebollas verdes.
• próximo, en un tazón grande, bata el pesto con un poco de agua de la pasta. Agregue los tortellini, los guisantes y las verduras picadas.
• Ultimoagregue unas vueltas de pimienta molida fresca, un chorrito de limón y revuelva.

Esta ensalada de tortellini al pesto se comparte mejor la el mismo día que se hacecuando la pasta aún esté ligeramente tibia o a temperatura ambiente y el pesto esté verde brillante. El pesto tiende a volverse un color más oscuro (oxidar) mientras se solidifica o descansa en el refrigerador. Sin embargo, si no le importa un poco de pesto más oscuro, ¡esta ensalada sigue siendo deliciosa los días dos y tres!

pesto Preguntas frecuentes sobre la ensalada de tortellini

¿Por qué mi pesto se oscureció?

Cuando las hojas de albahaca cortadas (pesto) se exponen al aire o al calor, se vuelven marrones fácilmente. Esto se debe a una reacción química conocida como oxidación. Es posible que esté familiarizado con los aguacates que se vuelven marrones poco después de cortarlos. Esta es la misma reacción.

¿Puedo comer pesto oxidado?

Sí, puedes comer pesto oxidado, pero desde una perspectiva visual, no es lo ideal. Por supuesto, si hay un mal olor o moho, entonces deséchelo.

¿Puedo blanquear la albahaca para que no se oxide?

Puede blanquear la albahaca antes de hacer el pesto, sin embargo, al probar esta receta de ensalada de tortellini con pesto, descubrí que el paso adicional de blanquear no hizo nada para evitar que el pesto se pusiera marrón. Me imagino que es porque el pesto se distribuye en una capa delgada sobre los tortellini en lugar de estar empacado en un frasco, donde he tenido más éxito al preservar el color verde brillante del pesto después de blanquearlo.

¿Está bien comer tortellini frío?

¡Puedes comer tortellini cocidos fríos (refrigerados)! Es una adición fabulosa a esta receta de ensalada de pasta. Solo asegúrese de guardarlo en el refrigerador al menos dos horas después de cocinarlo para que se mantenga fresco y seguro para disfrutarlo.

Algunos consejos de recetas

• Buscar tortellinis de queso fresco en la sección de refrigeradores de su supermercado. Es encontrado a menudo cerca de la caja de queso o en el área de productos. Me gusta la marca Rana.
• cocinar tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Me gusta recién pasada al dente, para que quede suave y tierna (no blanda) en la ensalada.
• Después de cocinar la pasta y los guisantes, no olvides reserva un poco del agua de la pasta. Lo agregará al pesto para diluirlo un poco y ayudar a que el pesto se una a la pasta. además ayuda mantener todo húmedo.

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Receta de ensalada de tortellini con pesto de verano

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 5 porciones como plato principal Calorías: 396 kcal Autor: Ensalada de pasta con tortellini de queso y toques de pesto verduras frescas de verano y cuenta con un fácil de hacer pesto de espinacas, albahaca y nueces. este sencillo verano Ensalada De Tortellini Al Pesto es lo suficientemente abundante como un principal o puedes compartirlo como un lado. Esta receta es vegetariana.

Ingredientes

Para el pesto de espinacas y albahaca:

• ▢ 1/3 taza (35 gramos) Nueces
• ▢ 1 1/2 tazas (55 gramos) de albahaca fresca empacada
• ▢ 1 1/2 tazas (75 gramos) de espinacas frescas empacadas
• ▢ 1/4 taza (30 gramos) de parmesano rallado
• ▢ 2 Dientes de Ajo Gordos pelados y rebanados
• ▢ 1/4 taza (60 gramos) de Aceite de Oliva Virgen Extra
• ▢ 1 cucharada de jugo de limón
• ▢ 1/2 cucharadita de Sal Marina fina
• ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• ▢ 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Para la ensalada de pasta:

• ▢ 10 onzas (285 gramos) de queso Tortellini* aproximadamente 3 tazas (ver nota)
• ▢ 1 taza (145 gramos) de guisantes dulces congelados o frescos
• ▢ 1 taza (210 gramos) de pesto de espinacas y albahaca
• ▢ 2 tazas (305 gramos) de tomates cherry cortados por la mitad, aproximadamente una pinta
• ▢ 1 1/4 taza (175 gramos) de pimiento dulce amarillo, naranja o rojo, dados medianos, aproximadamente un pimiento mediano
• ▢ 1/3 taza (40 gramos) de partes blancas de cebolla verde, en rodajas finas, aproximadamente tres cebollas verdes

Instrucciones

Para el pesto:

• En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, tueste las nueces, revolviendo ocasionalmente durante unos 6-7 minutos o hasta que estén fragantes y tostadas. Ajuste el calor según sea necesario para que no se quemen. Ponga a un lado para enfriar.
• En el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla S, agregue la albahaca, las espinacas, el queso parmesano, el ajo, el aceite de oliva, el limón, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimienta y las nueces.
• Revuelva los ingredientes hasta que las hojas se rompan y se forme un pesto suave deteniéndose varias veces para raspar el tazón. Dejar de lado.

Para la Ensalada:

• Llene una olla grande con agua, una pizca de sal y hierva. Cocine los tortellini según las instrucciones del paquete. Durante el último minuto de cocción, saque aproximadamente 1/2 taza de agua de la pasta, déjela a un lado y sumerja los guisantes dulces en la olla con la pasta durante 30 segundos. Escurra y enjuague la pasta y los guisantes con agua corriente fría para que se enfríen un poco. Dejar de lado.
• En un tazón grande, mezcle el pesto y 4-5 cucharadas de agua de pasta. Agregue los tortellini, los guisantes, los tomates, el pimiento y la cebolla. Mezcle suavemente hasta que los tortellini y las verduras estén cubiertos con la salsa pesto. Agregue un chorrito o dos más de agua de pasta para aflojar si es necesario, mezcle nuevamente.
• Agregue un chorrito de limón, un poco de pimienta recién molida y pruebe para ajustar la sal. Decorar con hojas de albahaca fresca y compartir. Si mantiene en el refrigerador antes de servir, coloque la ensalada de pasta a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de servir para que las grasas se ablanden.

Almacenar:

• Esta ensalada se disfruta mejor el día en que se prepara, ya que el pesto verde brillante tiende a oxidarse (volverse marrón) con el tiempo. Sin embargo, se mantendrá refrigerado en un recipiente con tapa hasta por tres días. Esta receta no se congela bien.

notas

*Buscar tortellinis de queso fresco en la sección de refrigeradores de su supermercado. Es encontrado a menudo cerca del queso o en el área de productos. Me gusta la marca 5 Cheese Rana.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Porción: 1porción | Calorías: 396kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 14g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 4g | Grasa poliinsaturada: 5g | Grasa monoinsaturada: 9g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 586mg | Potasio: 423mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 3030UI | Vitamina C: 80mg | Calcio: 178mg | Hierro: 3mg