Ensalada de vinagre de pepino

¡Diga adiós al verano con una guarnición de temporada que es simple y satisfactoria! Prepare esta sencilla Ensalada de vinagre de pepino en cualquier momento que necesite una adición ligera y saludable a una comida abundante.

Esta receta fue enviada a través de nuestra página de envío de recetas por la visitante de Leaf, Susan. Susan dice que esta es una receta familiar antigua y una ensalada de verano fácil. Con una mezcla de verduras frescas de verano y un toque de sabor del vinagre, nos encanta lo rápido y sencillo que es prepararlo.

El primer paso para preparar esta receta de ensalada de vinagre de pepino es cortar las verduras en trozos pequeños. Necesitará dos tazas de tomates picados, una taza de cebollas picadas y una taza de pepinos picados. Coloque las verduras picadas en una ensaladera grande y agregue 24 aceitunas verdes pequeñas. Vierta el vinagre de su elección y sazone con sal y pimienta al gusto. Finalmente, mezcle todos los ingredientes antes de servir.

Sugerencia saludable: El vinagre, la sal y la pimienta no tienen medidas específicas proporcionadas porque se consideran alimentos gratuitos en Nutrisystem. Comience agregando un poco de cada uno y aumente gradualmente hasta que obtenga el sabor deseado que anhela. ¡Solo tenga cuidado de no agregar demasiada sal! También puede agregar otras especias bajas en calorías, como ajo en polvo, orégano o albahaca seca.

Puedes usar cualquier tipo de vinagre que te guste, desde vinagre de vino tinto o blanco hasta vinagre de sidra de manzana. Si opta por el vinagre balsámico, tenga en cuenta que contiene más calorías que otras variedades y se considera un extra de Nutrisystem. Puede realizar un seguimiento de sus extras diarios con la aplicación complementaria GRATUITA de Nutrisystem, NuMi.

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Ingredientes:

  • 2 tazas de tomates picados
  • 1 taza de cebollas, dulces o moradas, picadas
  • 1 taza de pepino picado
  • 24 aceitunas verdes pequeñas
  • Sal y pimienta para probar
  • Vinagre (de cualquier tipo excepto balsámico), al gusto

Direcciones:

  1. Coloque las verduras y las aceitunas picadas en una ensaladera grande.
  2. Vierta el vinagre y sazone con sal y pimienta.
  3. Mezcle ligeramente todos los ingredientes.

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