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Ensalada de Zanahoria con Vinagreta de Miel

Me encanta hacer ensaladas interesantes e inesperadas. Muchos de nosotros pasamos por la vida solo comiendo ensaladas de lechuga verde iceberg, lo cual es realmente una lástima. Hay tantas opciones no tradicionales cuando se trata de hacer ensaladas. Algunos de mis favoritos incluyen la ensalada libanesa de berenjena, la ensalada italiana de camarones y la ensalada asiática picada con aderezo cremoso de maní.

En serio, no necesitas lechuga para hacer una ensalada. De hecho, si eres una de esas personas que encuentran que las ensaladas son aburridas, entonces esta es una gran receta de ensaladas para ti. Es colorido, sabroso, crujiente y ¿mencioné delicioso?

El aderezo casero para ensaladas realmente se roba el espectáculo. Es una simple vinagreta de miel llena de sabor. La combinación dulce y picante funciona muy bien con las zanahorias y el picante de la cebolla.

Hacer tu propia vinagreta puede parecer intimidante al principio, pero te prometo que es rápido y fácil. Todavía puede hacer que el aderezo para ensaladas casero sea algo entre semana mezclando solo 5 ingredientes.

Las zanahorias han sido durante mucho tiempo un alimento básico para ensaladas y guarniciones debido a su versatilidad y dulzura. Cómelos crudos y disfruta de su crujido. Cómelos cocidos y disfruta de una textura cremosa que tanto a niños como a adultos les encanta. También son bajos en calorías y ricos en minerales y vitaminas como el betacaroteno, la vitamina K1 y el potasio.

Cómo hacer ensalada de zanahoria

Primero, deberá lavar y cortar todas sus verduras. Honestamente, puede cortarlos en los tamaños y formas que desee. Personalmente disfruto de las rodajas de zanahoria, pero siéntete libre de cortarlas en tiras o trozos más pequeños.

Usé cilantro, eneldo y perejil para mis hierbas, pero puedes usar lo que tengas a mano. Experimente con diferentes perfiles de sabor aquí: albahaca, menta y estragón agregarían cada uno su propio toque interesante.

Al preparar la vinagreta, asegúrese de mezclar todos los ingredientes en un recipiente aparte antes de aderezar la ensalada.

Preguntas frecuentes

¿Por qué las zanahorias son buenas para ti?

Son una excelente fuente de betacaroteno, que nuestro cuerpo convierte en vitamina A, manteniendo nuestros ojos sanos. El betacaroteno ayuda a proteger nuestros ojos del sol, reduce nuestras posibilidades de desarrollar cataratas y mejora la salud general de los ojos.

Además, las zanahorias también son una buena fuente de fibra, vitamina K1, potasio y antioxidantes. Son un alimento que favorece la pérdida de peso y se han relacionado con niveles más bajos de colesterol.

¿Cuánto tiempo se mantendrá esta ensalada en mi refrigerador?

Puede guardar la ensalada durante unos 4 días en un recipiente hermético en la nevera.

¿Qué puedo servir con esta ensalada?

Pollo, ternera y mariscos combinan muy bien con esta ensalada. Yo personalmente recomiendo pollo asado con miel y chipotle, filete de flanco teriyaki y salmón glaseado con miel y mostaza.

Tu tenedor está esperando.

Ensalada de Zanahoria con Vinagreta de Miel

Liz Della Croce Las zanahorias se cortan en rodajas finas y luego se mezclan con hierbas frescas, miel, aceite de oliva y jugo de limón. ¡La ensalada perfecta para acompañar con pollo, ternera o mariscos! .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {relleno: # 000000; } 0 de 0 votos Imprimir Receta Pin Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Porciones 4 Calorías 127 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 4 zanahorias medianas peladas y en rodajas finas
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de hierbas frescas picadas (como eneldo, perejil o cilantro)

Vinagreta de Miel

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle las zanahorias, la cebolla roja y las hierbas frescas.
  • En un recipiente aparte, mezcle la vinagreta (aceite de oliva con sal y pimienta) y luego rocíe sobre la ensalada de zanahoria. Mezcle bien y luego revise el condimento antes de servir.

Notas del chef

Esta ensalada se puede preparar hasta con 4 días de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Nutrición

Porción: 1 taza Calorías: 127 kcal Carbohidratos: 16 g Proteína: 2 g Grasa: 7 g Grasa saturada: 1 g Sodio: 53 mg Potasio: 350 mg Fibra: 3 g Azúcar: 9 g Vitamina A: 11456 UI Vitamina C: 30 mg Calcio: 52 mg Hierro: 1 mg

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