Ensalada de zanahoria marinada
Estaré nostálgico con esta receta. Esta Ensalada de zanahoria marinada fue uno que mi mamá y mi abuela harían todo el tiempo. Recuerdo haber visto frascos en el refrigerador. Dura bastantes días / semanas y siempre fue una receta recurrente cada verano.
Principalmente ahora comemos zanahorias calientes como en esta deliciosa receta de zanahoria asada con queso feta o zanahorias de arándano y salvia. ¡Nos encanta esta verdura en esta casa y va genial en sopas, guisos, asados y más!
Esta ensalada de zanahoria marinada es una receta muy popular de la década de 1960, pero aún hoy es deliciosa. Tiene un sabor dulce que a mucha gente le gusta. Me gusta cuando las zanahorias todavía están tiernas, crujientes y no completamente cocidas.
Amber intervino e hizo esta receta como puede ver hoy. ¡Lleva la tradición a través de las generaciones! Espero que lo pruebes y me digas lo que piensas. ¿Recuerdas esta receta de tu infancia?
Artículos útiles para la receta
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¡Las ensaladas de verano son las mejores! Una ensalada como esta es excelente en cualquier reunión, es completamente portátil y es maravillosa para hacer días con anticipación.
¡Los colores soleados son maravillosos para poner en cualquier mesa! Realmente es una ensalada acogedora y será engullida cualquier noche de la semana.
Cómo hacer una ensalada de zanahoria simple
Esta receta de ensalada de zanahoria es fácil de preparar, solo requiere unos pocos pasos y luego tiempo para marinar. El primer paso es pelar y cortar las zanahorias.
Coloque las zanahorias en una olla mediana y cubra con agua. Cocine hasta que estén tiernas y crujientes o como le gustaría que se hicieran. Simplemente no los cocines demasiado para que se desmoronen.
Escurre las zanahorias y deja enfriar. Mientras las zanahorias se cocinan, prepara el aderezo. En una olla pequeña calienta la sopa, el aceite, el azúcar, la mostaza, el vinagre, Worcestershire y la sal y la pimienta. Calienta hasta hervir para disolver el azúcar y fusionar los ingredientes. Enfriar a temperatura ambiente.
Luego combine todos los ingredientes y marina por 12 horas en un recipiente sellado. Como dije, mamá los dividiría en frascos en el refrigerador repartidos para las comidas si fuera solo para nosotros en casa.
Ella tendría esta ensalada en un recipiente más grande si la lleváramos a una fiesta o excursión. La receta que tengo es vieja, hecha jirones, con muchos derrames, sabes que es una receta muy usada y amada.
Mamá no cocinaba mucho, a diferencia de mí. Hubiera preferido estar en el jardín cultivando hermosas plantas, frutas y verduras, por lo que las recetas suyas que atesoro.
Cómo cortar zanahorias para una ensalada
También me gusta cómo la arruga ámbar corta las zanahorias; son tan bonitos en la ensalada. Si no tiene una rebanadora serrada como nosotros, entonces un corte diagonal también es bonito, pero las monedas también funcionarán.
He incluido una cortadora serrada en los artículos útiles para esta receta, es un utensilio económico y funciona muy bien con las zanahorias, lo que hace que se vean un poco más elegantes.
Simplemente no los haga demasiado gruesos e intente mantenerlos uniformes al cortarlos. Los pimientos verdes y las cebollas agregan a la ensalada color, textura y sabor.
¿Cuánto dura la ensalada de zanahoria marinada?
¡Esta ensalada de zanahoria marinada dura hasta 2 semanas, así que está lista cuando tú lo estés! Gran preparación que es deliciosa y te da algo diferente para acompañar esas deliciosas ensaladas de ensalada de col, macarrones y papas.
Las zanahorias se pueden usar en platos sutiles hasta maridajes robustos. También mejoran el sabor de un plato de carne y son extremadamente versátiles.
Esta ensalada también es vegetariana e incluso vegana para que todos puedan disfrutarla. Pruébelo en una de sus fiestas de verano o comidas pronto; Apuesto a que será un ganador de un lado !!
Hay algunas recetas de ensalada de zanahoria que me gustan, la que ha triturado zanahorias con pasas y especias marroquíes que disfruto pero que no he hecho por tanto tiempo, pero realmente le da un toque de sabor a una comida. También compré este tipo de ensalada en la tienda.
Tengo que comenzar a experimentar más con zanahorias para ensaladas o acompañamientos, ya que tienen una dulzura natural tan encantadora que va con muchos ingredientes. Además, las zanahorias son realmente un vegetal económico para usar en muchas aplicaciones.
¡También son una verdura que se mantiene tan bien en tu crujiente sin perder sabor ni crujiente! Se pueden servir en cualquier época del año cuando hace frío y son igual de buenos.
¿Tiene una receta de ensalada favorita que le gustaría compartir? ¡¡Me encantaría escuchar al respecto!!
Continuar al rendimiento del contenido: 12 porciones
Ensalada de zanahoria marinada
Esta ensalada de zanahoria marinada es un lado fabuloso para acompañar tantos platos principales y es ideal para una reunión de verano. Es una receta nostálgica para mí, ya que era algo que mi madre y mi abuela solían hacer. Es un lado dulce y picante que atrae a muchos para la barbacoa de verano.
Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 10 minutos Tiempo adicional 12 horas Tiempo Total 12 horas 20 minutos
Ingredientes
- 5-6 tazas de zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 pimiento verde mediano, en rodajas finas
- 1 cebolla mediana dulce o regular, cortada en rodajas finas
Vendaje
- 1/2 taza de aceite de canola
- 3/4 taza de vinagre blanco
- 1 taza de azúcar
- 1 lata (10 oz.) De sopa de tomate condensada
- 1 cucharadita mostaza amarilla
- 1 cucharadita Salsa Worcestershire
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Agregue las zanahorias a una olla grande y cubra con agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y cocine por unos 5 min. o hasta que estén tiernas y crujientes. No cocine demasiado para que se desmoronen. Escurre las zanahorias y déjalas enfriar.
- Mientras se cocinan las zanahorias, en una olla pequeña agregue el aceite de canola, vinagre, azúcar, sopa de tomate, mostaza, salsa Worcestershire y sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición a fuego medio-alto y revuelva para que el azúcar se disuelva y los ingredientes se mezclen. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mezcle las zanahorias, los pimientos verdes y las cebollas en un recipiente con tapa. Agregue el aderezo y revuelva bien. Refrigere por al menos 12 horas antes de servir.
Notas
Esta receta durará hasta 2 semanas en el refrigerador si se cierra herméticamente. Es una gran receta portátil para cualquier reunión.
Información nutricional:
Rendimiento:
12
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion:Calorías: 305 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 9 g Colesterol: 0 mg Sodio: 337 mg Carbohidratos: 53 g Fibra: 12 g Azúcar: 32 g Proteína: 3 g
