Ensalada De Zanahoria Y Pasas Con Piña Y Aderezo Cremoso De Miel Y Limón – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Zanahoria Y Pasas Con Piña Y Aderezo Cremoso De Miel Y Limón

Por qué te encantará esta receta de ensalada de zanahorias y pasas con piña

Esta receta de ensalada de zanahoria y pasas está repleta de ingredientes buenos para ti y es un acompañamiento fabuloso para todas las cosas de verano. Es una adición bienvenida a los picnics, las comidas compartidas o las tardes al aire libre en el porche. Se combina perfectamente con los sándwiches BBQ Portobello desmenuzados o las hamburguesas de garbanzos BBQ. ¡Vas a apreciar lo simple que es hacer esto!

Una receta versátil, algunos ingredientes se sustituyen fácilmente por lo que tienes en la despensa. Usa las nueces que tengas a mano. Me gustan las nueces, pero las pecanas o las almendras picadas también serían una delicia. Para las pasas, me gustan las grosellas (que se muestran aquí) o las pasas doradas, pero las pasas oscuras Thompson también son deliciosas y agregan un buen contraste.

Para la piña, me gusta la fresca y de temporada (primavera-verano) porque es muy dulce y jugosa, y las sobras son un bocadillo delicioso o una adición dulce a un batido. Pero enlatados también se pueden utilizar con deliciosos resultados. Simplemente drene antes de usar.

Ingredientes que necesitará para la ensalada de zanahoria y pasas

Esta receta de ensalada de zanahoria con pasas y piña es fácil de preparar. Solo necesitará unos pocos ingredientes frescos (consulte la tarjeta de recetas para obtener todos los detalles):

  • Zanahorias con tapas adjuntas: de esta manera puede ver lo frescas que son y las tapas son deliciosas como guarnición y en batidos.
  • nueces
  • Piña – fresco si es posible
  • Pasas – grosellas, Thompson o Golden
  • Apio – para el crujido!
  • Nuevo Perejil

Para el aderezo de ensalada de zanahoria y pasas, necesitará mayonesa, jugo y ralladura de limón, miel (o arce) y una pizca de sal. TAN simple, ¿verdad?

Guía rápida: Cómo hacer ensalada de piña y zanahoria

¡Solo unos simples pasos para preparar esta receta! En resumen, así es como se prepara una ensalada de zanahoria con piña: (consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener todos los detalles):

  • Primerotuesta las nueces y luego córtalas bien.
  • Segundo, remojar las pasas en agua caliente. ¡Esto los hará bonitos y regordetes!
  • Tercero, tritura las zanahorias (puedes usar zanahorias ralladas o ralladas)! Utilizo la cuchilla trituradora gruesa de un procesador de alimentos para triturar las zanahorias. Un pelador de juliana también hará el trabajo.
  • Cuatropicar el apio, los trozos de piña y el perejil.
  • Ultimobatir el aderezo de mayonesa, miel y limón.

Ponga todos los ingredientes para esta ensalada de zanahoria con pasas y nueces en un tazón grande y revuelva.

Algunos consejos de recetas

  • ¿Adelantarse? ¡Sí, por favor! El aliño se puede hacer hasta con tres días de antelación. Para la ensalada de zanahoria y piña, haga un día antes de cuando sea necesario. Espolvorea hierbas frescas por encima, luego revuelve antes de servir.
  • Para triturar las zanahorias, uso la cuchilla trituradora gruesa de un procesador de alimentos. Un pelador de juliana también hará el trabajo.
  • Para las pasas, prefiero las grosellas, pero pueden ser difíciles de encontrar. Busque en los contenedores a granel en su cooperativa o tienda de alimentos saludables. De lo contrario, las pasas doradas y Thompson también son fabulosas.
  • hazlo vegano! Simplemente omita la miel en el aderezo y use arce en su lugar. ¡Es un intercambio fácil y delicioso!

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Ensalada De Zanahoria Y Pasas Con Piña Y Aderezo Cremoso De Miel Y Limón

Tiempo de preparación: 20 minutos Porciones: 6 -7 Porciones Autor: Una receta de ensalada de pasas de uva crujiente, saludable y sabrosa llena de piña, nueces y apio rociada con un aderezo cremoso de miel y limón. ¡Fácil de hacer y tan bueno con todas las cosas de verano! vegetariano + sin gluten + fácilmente vegano

Ingredientes

Para la Ensalada:

  • ▢ 2/3 taza (70 g) de nueces o pecanas
  • ▢ 1/2 Taza (65g) Pasas Thompson, doradas o grosellas
  • ▢ 4 C (400 g) de zanahorias ralladas *ver nota. Unas 8 zanahorias medianas, reserva las hojas para decorar si lo deseas
  • ▢ 1 1/2 taza (135 g) de piña si es fresca, cortada en cubos pequeños. Si está enlatado, escúrralo (¡reserve el jugo para beber!)
  • ▢ 1 taza (105 g) de apio picado pequeño, reserve las hojas si las tiene
  • ▢ un puño lleno de hojas frescas de perejil de hoja plana finamente picadas

Para el aderezo:

  • ▢ 1/3 taza (100g) de mayonesa Me gusta la Vegenaise
  • ▢ 1 cucharada de miel cruda o jarabe de arce
  • ▢ 1 limón rallado y en jugo
  • ▢ 1/8 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

Para la Ensalada:

  • Precaliente el horno a 350F y tueste las nueces durante 7-8 minutos o hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Ponga a un lado para enfriar. Chuleta áspera.
  • Si las pasas están rígidas y/o secas, colócalas en un tazón pequeño y vierte agua caliente sobre ellas. Esto los engordará. Dejar reposar unos 10 minutos. Colar a través de un colador de malla fina. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, agregue las zanahorias ralladas, la piña, el apio, las nueces, las pasas y el perejil. Si se reservaron hojas de apio, píquelas finamente y agréguelas al bol. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva. Si tiene tiempo, descanse en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se combinen. Almacenar en un recipiente con tapa hasta por tres días. Mezcle nuevamente antes de servir.

Para el aderezo:

  • En un tazón pequeño, agregue la mayonesa, la miel, el jugo de limón y la ralladura y la sal. Batir para incorporar los sabores.

notas

*Utilizo la cuchilla trituradora gruesa de un procesador de alimentos para triturar las zanahorias. Un pelador de juliana también hará el trabajo.

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