Pollo ennegrecido sobre una sabrosa ensalada de garbanzos con maíz fresco, tomates, aguacate y jugo de lima. ¡Un plato rápido y fácil entre semana!
Ensalada Fiesta De Pollo Ennegrecido
Me encanta el condimento ennegrecido, es excelente sobre el pollo, pero también es maravilloso sobre el salmón como este plato de salmón ennegrecido con mango y estas vieiras ennegrecidas con salsa de rábano picante. También me encantan estos tacos de pescado ennegrecidos con ensalada de repollo y mango con bacalao.
Convertir esto en una ensalada lo convierte en el almuerzo o cena ligero perfecto para el verano. También puedes servir esto con arroz o quinua. El pollo es ligeramente picante, puedes aumentar la cayena si te gusta muy picante. Ennegrecer el pollo funciona mejor en una sartén de hierro fundido para darle ese buen carbón, antes de ponerlo en el horno para terminar de cocinar. Esta receta rinde para 4 y las porciones son muy generosas. De hecho, no pude terminar toda la pechuga de pollo. Si desea empacar las sobras para el almuerzo, puede omitir el aguacate y agregarlo justo antes de servir. Este plato tiene un alto contenido de proteínas, no contiene gluten y está listo en menos de 30 minutos.
¿Qué significa ennegrecer el pollo?
Ennegrecer la carne es una técnica de cocción que requiere una combinación del uso de especias, generalmente una mezcla de hierbas cajún, y un carbón bien cocido de las especias para crear una costra. Esto generalmente se hace con pollo, carne o tipos de pescado firmes. ¿Cuál es la diferencia entre pollo asado y ennegrecido? La mezcla de condimentos es la parte clave para ennegrecer cualquier carne, sin ella, simplemente se carboniza o se asa a la parrilla.
Cómo hacer pollo ennegrecido
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Ensalada Fiesta De Pollo Ennegrecido
516 Cals 60 Proteínas 40 Carbohidratos 13.5 Grasas
Pollo ennegrecido sobre una sabrosa ensalada de garbanzos con maíz fresco, tomates, aguacate y jugo de lima: ¡un plato rápido y fácil entre semana!
Para la ensalada:
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino
- pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Lata de 15 oz de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 taza de maíz fresco cocido, de 1 mazorca grande
- 1 taza de tomates cherry, en cuartos
- 1/4 taza de cebolla roja picada, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 4 oz de aguacate cortado en cubitos, 1 haas pequeño
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- aerosol de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
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Precaliente el horno a 350F.
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En un tazón grande, combine el ajo, el jugo de lima, el aceite, el comino, el pimiento rojo molido y la sal.
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Agrega los garbanzos, el maíz, el jitomate, la cebolla y el cilantro; mezclar bien.
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Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto durante 5 minutos hasta que esté humeante.
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Mezcle el pimentón, la sal, la cayena, el comino, el tomillo y el ajo en polvo. Rocíe las pechugas de pollo con aceite en aerosol por ambos lados, luego cubra las pechugas de pollo de manera uniforme con la mezcla de especias.
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Coloque el pollo en la sartén caliente y cocine por 1 minuto. Voltee y cocine 1 minuto del otro lado. Transfiera al horno y hornee hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros y un termómetro marque 165F insertado en el centro, aproximadamente de 8 a 10 minutos. rebanada de pollo.
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Cuando esté listo para comer, mezcle suavemente el aguacate en la ensalada, cubra con pollo y sirva de inmediato.
Porción: 1 pechuga, 3/4 taza de ensalada, Calorías: 516kcal, Carbohidratos: 40g, Proteína: 60g, Grasa: 13,5g, Colesterol: 166mg, Sodio: 855mg, Fibra: 9g, Azúcar: 2g
Puntos WW Plus: 7
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