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Ensalada griega de atún y aguacate

Ensalada griega de atún con aguacate, pepino, eneldo fresco, aceitunas kalamata, tomates cherry y queso feta. Esta receta de ensalada de atún fresca y ligera tiene un gran sabor y solo toma unos minutos para hacerla.

¿He mencionado últimamente cuánto amo el atún?

Después de publicar mi Ensalada de aguacate y atún receta, comencé a experimentar con varios complementos y sabores. Aterricé en esta ensalada de atún griego súper fresca y original, que básicamente se siente como si toda la dieta mediterránea explotara en tu cara en un hermoso aterrizaje forzoso.

Hecho con aguacate, solo un toque de mayonesa, mostaza molida, pepino, eneldo fresco, tomates cherry, aceitunas kalamata y queso feta, terminas con una increíble receta de ensalada de atún saludable que está lejos de ser aburrida.

Para mí, este es el mejor almuerzo. Disfruto de hacer un gran lote y sacarlo para el almuerzo durante la semana. ¡Ahorra súper bien, por lo que puede hacerlo con hasta 4 días de anticipación! Tráigalo a su trabajo, empaquételo y llévelo a caminar o llévelo a acampar … ¡las opciones son infinitas con este plato versátil!

Una de las mejores partes es que solo toma un par de minutos para hacer. ¡Así que hagámoslo!

Cómo hacer ensalada de atún griego:

Simplemente mezcle cada ingrediente en un tazón grande y mezcle. Una vez que todo esté bien y combinado, pruebe la mezcla para darle sabor. Agregue más sal marina o más de cualquiera de los ingredientes al gusto. A algunas personas les gusta más mayonesa en su ensalada de atún que a mí, ¡así que siéntase libre de agregar más!

Puede personalizar esta receta para deleite de su corazón.

Adaptaciones de recetas:

  • Omita el queso feta para hacer este paleo
  • Agregue más mayonesa (comenzaría con ⅓ taza e iría desde allí) y omita el aguacate si lo desea.
  • Deja de lado la mayonesa si no es tu mermelada.
  • Agregue jugo de limón fresco y / o ralladura de limón.
  • Mezcle cualquier hierba que tenga a mano. ¡El perejil fresco sería bangarang!

Opciones de servicio:

  • Me encanta rellenar los aguacates con ensalada de atún y usarlos como caravana para un delicioso almuerzo.
  • ¡Prepara un sándwich de ensalada de atún con lechuga fresca o espinacas!
  • Convierta esto en un atún derretido con queso havarti o gouda y pan sin gluten.
  • Consúmelo en galletas sin grano o sin gluten.
  • ¡Cómelo como está! Sluuuurp!

Ensalada de atún griego para el almuerzo en repetición!

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Receta griega de ensalada de atún

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Porciones: 4 porciones

Calorías: 159 kcal

Ensalada de atún fácil de inspiración griega con aguacate, eneldo, aceitunas kalamata, tomates cherry y queso feta.

Ingredientes

  • 2
    latas
    atún
    agotado

  • 1
    grande
    aguacate
    pelado y cortado en cubitos

  • 2
    Cucharada
    mayonesa de aceite de aguacate
    o más al gusto

  • 2
    Cucharada
    mostaza molida de piedra

  • 1/4
    cucharadita
    sal marina
    probar

  • 1/3
    taza
    Pepino
    pelado, sin semillas y picado

  • 3
    Cucharada
    eneldo fresco
    Cortado

  • 1/4
    taza
    tomates cherry
    reducido a la mitad

  • 1/4
    taza
    aceitunas Kalamata
    Cortado

  • 1/3
    taza
    queso feta

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes a un tazón y revuelva bien hasta que se combinen. Pruebe la mezcla para darle sabor y agregue más sal marina, mostaza y / o mayonesa al gusto.

  2. Sirva en un aguacate para un enfoque de aguacate relleno, o use para sándwiches o ensaladas verdes.

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