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Esta ensalada de pollo griega es una ensalada de pollo cremosa con todos los sabores que encontrarás en una ensalada griega. Sírvelo en una cama de lechuga o como un sándwich para un almuerzo o cena de verano ligero y sabroso.
Me encanta una cremosa ensalada de pollo a base de mayonesa. Para este, utilicé una mezcla de mayonesa y yogur griego para obtener mucha cremosidad y un poco de sabor. También agregué un poco de jugo de limón fresco y luego mezclé mucho queso feta, cebolla roja, pepino picado, aceitunas kalamata y eneldo fresco.
Es una ensalada de pollo fácil de preparar que es saludable y muy sabrosa.
Para hacer que esta ensalada griega de pollo sea muy rápida y fácil, utilizo la carne de un pollo rostizado.
Consejo: cuando traigas un pollo asado a casa de la tienda, sigue adelante y retira la carne de los huesos mientras esté tibia. Simplemente se caerá de inmediato. Luego colóquelo en una bolsa con cierre hermético y refrigere para su uso posterior.
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Ensalada Griega De Pollo
Porciones: 4 porciones
Calorías: 432kcal
Autor: Christin Mahrlig
Esta ensalada de pollo griega es una ensalada de pollo cremosa con todos los sabores que encontrarás en una ensalada griega.
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3 1/2 tazas de pollo cocido desmenuzado (yo uso pollo asado)
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1/2 taza de mayonesa
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1/2 taza de yogurt griego
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1 cucharada de jugo de limón
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1/3 taza de queso feta desmenuzado
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1/4 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1/3 taza de cebolla roja finamente picada
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1/2 taza de pepino picado
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1/3 taza de aceitunas kalamata en rodajas
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1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
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2 cucharadas de eneldo fresco picado
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Coloque el pollo en un tazón grande.
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En un tazón pequeño, mezcle mayonesa, yogurt, jugo de limón, queso feta, sal y pimienta.
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Agregue la mezcla de mayonesa al pollo.
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Agregue los ingredientes restantes.
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Sazone al gusto con sal.
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Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
Calorías: 432kcal
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