Receta fácil de ensalada de fresas con lechuga iceberg, tocino desmenuzado y una vinagreta casera de queso azul. Vaya a la ensalada de fresas iceberg con vinagreta de queso azul o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Entra en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días y encontrarás bolsas sobre bolsas de mezclas de mezclun y delicadas verduras para bebés. Por mucho que nos encante la elección, es probable que nos encuentres empujando las bolsas a un lado y buscando cabezas de iceberg o lechuga romana. Nos encanta la crisis.
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Olvídate de la cuña y haz esta ensalada con aderezo de fresas y queso azul picante
La lechuga iceberg a veces tiene mala reputación, pero es perfecta en esta ensalada. Es crujiente y abundante, además de hacer frente a las cucharadas adicionales de vinagreta de queso azul con la que lo empapamos. (Sí, mojar, es mejor así). Para el aderezo, mezclamos el queso azul desmenuzado en vinagre de manzana – el queso se descompone lo suficiente como para derretirse. Eso, junto con un poco de ajo y aceite de oliva, hace que todo sea realmente impactante.
Como el aderezo es tan avanzado, realmente necesitas el crujiente iceberg y muchas fresas en rodajas para refrescarte. Oh y agregamos tocino. No se necesita explicación allí, ¿verdad?
Nos encontrarás comiendo un plato grande de esta ensalada de fresas para la cena., pero podría convertirlo fácilmente en un motor de arranque. O hágalo suyo y agregue algunos extras: los camarones a la parrilla serían una delicia.
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Receta actualizada, publicada originalmente en julio de 2013. Desde que publiqué esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Ensalada Iceberg de Fresa con Vinagreta de Queso Azul
- PREP 10mins
- COCINAR 20 minutos
- TOTAL 30 minutos
Con mucho crujiente de lechuga iceberg, esta ensalada con fresas es perfecta para la cena o se sirve al comienzo de una comida. Piense en agregar un poco de proteína adicional, como camarones a la parrilla o pollo. La vinagreta es bastante contundente: si no eres un gran admirador de las vinagretas picantes, intenta cubrir la ensalada con un aderezo cremoso de queso azul más tradicional.
Rinde 4 porciones
Necesitará
ensalada
5 rebanadas de tocino de corte grueso, cocinadas hasta que estén crujientes y luego desmenuzadas
1 lechuga iceberg de cabeza mediana, cortada y sin corazón, cortada en rodajas de 1 pulgada de grosor (debe obtener alrededor de 4 a 5 rondas)
6 onzas de fresas, sin cáscara y en rodajas (9 fresas)
1/4 cebolla roja mediana, en rodajas finas
Vinagreta
2 onzas de queso azul, desmenuzado (1/2 taza)
1/2 cucharadita de ajo finamente picado (aproximadamente 1/2 diente mediano)
Una pizca de azúcar y más al gusto.
3 cucharadas de vinagre de manzana, vinagre de vino blanco o vinagre de champán
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra molida fresca
Direcciones
Coloque las rondas de lechuga en platos o coloque todas las rodajas en un plato más grande. Cubra con tocino desmenuzado, fresas y rodajas de cebolla.
Hacer vinagreta. En un tazón mediano, use un tenedor para machacar el queso azul, el ajo y el azúcar en el vinagre de sidra hasta que el queso azul se haya derretido en el vinagre. No necesita hacer puré hasta que esté completamente liso, está bien que le queden algunos trozos pequeños de queso.
Agregue el aceite de oliva y bata hasta que esté cremoso. Ajuste los condimentos con más azúcar, sal y / o pimienta. Rocíe el aderezo sobre la ensalada apilada. Si queda algo de queso azul, no está de más agregar algunas migajas adicionales en la parte superior.
Los consejos de Adam y Joanne
- Para el tocino, lo horneamos. Si tiene uno, inserte una rejilla de enfriamiento de metal en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Arregle las rebanadas de tocino en la rejilla. Hornee el tocino en un horno a 400 grados F durante 15 a 20 minutos hasta que esté crujiente. Si no tiene una rejilla para enfriar que cabe dentro de una bandeja para hornear, coloque rebanadas de tocino directamente sobre la bandeja para hornear. Vea más sobre hornear tocino aquí.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: calorías 225 / proteína 8 g / carbohidrato 9 g / fibra dietética 2 g / azúcares totales 6 g / grasa total 18 g / grasa saturada 5 g / colesterol 21 mg
