publicado 23 de marzo de 2018 – última actualización 22 de abril de 2019
La Ensalada Inglesa de Guisantes y Papa es una receta ligera y fresca de ensalada de papa primaveral con brillantes guisantes ingleses, tocino, eneldo y una vinagreta cremosa que es el acompañamiento perfecto para la Pascua.
Ensalada Inglesa de Guisantes y Papa
Esta hermosa ensalada inglesa de guisantes y papa es una ensalada fácil de papa roja que seguramente impresionará a sus invitados. Agregue esta guarnición de primavera simple a su menú de Pascua o hágalo como acompañamiento para una cena entre semana. La vinagreta cremosa combina perfectamente con los brillantes guisantes ingleses, las papas rojas nuevas y el tocino ahumado y salado. ¡Todo el plato está cubierto con eneldo fresco para hacer la mejor ensalada de papas de primavera!
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Consejos para hacer ensalada de guisantes y papa inglesa:
- Guisantes congelados – Use guisantes ingleses congelados para esta receta. Sáquelos unos 15 minutos antes de que esté listo para agregarlos a la ensalada de papa y deje que se descongelen un poco. Estar ligeramente congelado evitará que se rompan al mezclar los ingredientes y se descongelarán por completo antes de que alguien coma.
- Tocino – Si tiene prisa y no tiene tiempo para cocinar tocino en una sartén, puede usar tocino para microondas o trozos de tocino hechos con tocino real.
- Papas rojas – Las papas necesitan una buena cantidad de sal para resaltar su sabor. Asegúrate de salar el agua en la que hierven y si necesitan un poco más de sal después de agregar la vinagreta, dale al plato una pizca más.
- Hazlo antes de tiempo – Ahorre algo de tiempo y prepare esta ensalada de papa la noche anterior. Eso permitirá que los sabores se fusionen. Colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
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Ensalada Inglesa de Guisantes y Papa
La Ensalada Inglesa de Guisantes y Papa es una receta ligera y fresca de ensalada de papa primaveral con brillantes guisantes ingleses, tocino, eneldo y una vinagreta cremosa que es el acompañamiento perfecto para la Pascua.
- 2 libras de papas rojas, pequeñas
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada + ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de guisantes congelados
- 3 cucharadas de cebolla roja picada
- 4 rebanadas de tocino cocido, picado
- 2 cucharadas de eneldo, picado
-
Trae una gran olla con agua para hervir. Agregue 1 cucharada de sal y papas rojas. Cocine por 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Mientras las papas se cocinan, coloque una taza de guisantes congelados a un lado para que se descongelen.
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Retire las papas del agua y séquelas con una toalla de papel. Corte cada papa por la mitad y colóquela en un tazón grande.
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Vierte la mantequilla derretida sobre las papas y revuelve suavemente para cubrirlas.
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En un tazón pequeño, combine la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, la mayonesa y ¼ de cucharadita de sal. Batir juntos.
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Agregue los guisantes, la cebolla roja y el tocino al tazón de papas y vierta la mezcla de Dijon sobre ellos. Mezcle todo suavemente hasta que esté cubierto.
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Vierta la ensalada de papa en el tazón y cubra con el eneldo.
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¡Disfrutar!
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