Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Ensalada Italiana De Pasta Con Pollo

Esta ensalada italiana de pasta con pollo es fácil, está lista en 20 minutos y muestra algunos de mis ingredientes favoritos para el verano. ¡Es perfecto para comidas de verano y barbacoas, o como una cena familiar sin complicaciones!

Ensalada italiana de pasta de pollo en un tazón blanco

La mejor ensalada de pasta de pollo

Como tomates, pepinos y albahaca durante todo el año. Amarlos. Esa es mi trifecta favorita para las ensaladas, pero todo sabe mucho mejor en verano. Hay sabor y textura en abundancia en cada bocado de este plato.

Pollo tierno, pasta al dente, tomates jugosos, pepinos crujientes, la picadura de albahaca, queso parmesano salado, todo perfumado con jugo de limón, ralladura de limón y condimento italiano.

Es saludable, perfecto para las noches ocupadas, y es un lote lo suficientemente grande como para que pueda tener algunas sobras planificadas para el trabajo o almuerzos escolares. Puede servirlo tibio o frío, y como no hay mayonesa, es ideal para comidas compartidas, picnics y fiestas.

Cómo hacer ensalada de pasta

Para hacer esta ensalada de pasta rotini, primero debes cocinar la pasta hasta que esté al dente. Mientras se cocina la pasta, mezcle los ingredientes de la salsa para ensalada de pasta (aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de manzana, miel, condimento italiano, ralladura de limón, sal y pimienta). Coloca el aderezo a un lado.

Cocine el pollo en una sartén, sazonando simplemente con sal y pimienta. Cuando el pollo esté casi listo, vierta la salsa que acaba de preparar y déjela burbujear hasta que esté ligeramente espesa. ¡Asegúrate de voltear el pollo durante este proceso!

Una vez que el pollo esté completamente cocido, córtelo en cubos pequeños y agréguelo a un tazón grande para mezclar, junto con las gotas que queden en la sartén.

Agregue los tomates, el pepino, la albahaca, la pasta y el parmesano al tazón y mezcle para combinar. Pruebe la ensalada de pasta tricolor para ver si necesita algún condimento adicional (sal, pimienta, condimento italiano, etc.).

Ensalada Italiana De Pasta Con Pollo

¿Cuál es la mejor pasta para ensalada de pasta?

Me encanta una clásica ensalada de pasta rotini, ¡pero cualquier pasta resistente funcionará! Me mantendría alejado de espaguetis y pastas largas como esa. Rotini, pajarita y macarrones son buenas opciones para esta receta italiana de ensalada de pasta con pollo.

Cómo almacenar ensalada de pasta

Esta ensalada italiana de pasta con pollo se conserva en el refrigerador hasta por cinco días si se almacena en un recipiente hermético. Puede disfrutarlo como una ensalada de pasta fría directamente del refrigerador, o puede calentarlo justo antes de servir las sobras.

Es posible que también deba tirar las sobras de la ensalada de pasta casera para redistribuir los jugos.

Consejos para la mejor ensalada de pasta

Es importante que no cocine el rotini pasado al dente. La pasta absorberá el aderezo mientras se asienta en el refrigerador, y si lo cocina en exceso, corre el riesgo de hacer una ensalada de pasta empapada.

Además, la albahaca fresca es clave para esta receta. No puedes sustituir las hierbas secas en esta receta: ¡la albahaca fresca realmente hace que los sabores destaquen!

Si desea que esta ensalada de pasta italiana sea vegetariana, puede usar garbanzos en lugar de pollo. Para ser honesto, no lo he intentado yo mismo. ¡Pero imagino que esta ensalada de pasta aún resultaría deliciosa de esa manera!

Más ensaladas de pasta fáciles:

  • Ensalada de pasta BLT: ¡esta ensalada de pasta de 15 minutos alimenta a una multitud y está cargada de tocino, lechuga y tomates!
  • Ensalada de pasta de taco: perfecta para picnics y fiestas, esta ensalada de taco está hecha con maíz, frijoles negros, cilantro, aguacate y más.
  • Ensalada de pasta de tortellini fresca de jardín: ¡esta tortillini cursi se combina con tomates, pepinos y albahaca en esta sencilla receta!
  • Ensalada de pollo ahumado, pimientos y pasta de espinacas: ¡pollo jugoso, pimientos crujientes y pasta con pimentón ahumado! ¡Rápido, fácil, saludable y un éxito con todos! ¡Ideal para picnics, comidas compartidas o cenas fáciles entre semana!

Ensalada italiana de pasta con pollo: ¡fácil, lista en 20 minutos y saludable! ¡Rebosante de sabores frescos de jugosos tomates, pepino, albahaca, parmesano y pollo tierno en una vinagreta de limón picante!

Rendimiento: 4 a 8 porciones

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes

  • 12 onzas de pasta rotini, cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete (utilicé rotini tricolor)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para salsa + 1 cucharada para cocinar pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, opcional y al gusto
  • 1 1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños y sazonadas con sal y pimienta
  • 1 taza de tomates Roma, cortados en cubitos *
  • 1 taza de hojas frescas de albahaca (colocadas sin apretar en una taza medidora), cortadas en rodajas finas
  • 1 taza de pepino, pelado y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, o más si lo desea

Instrucciones

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrala, colóquela en un tazón grande y reserve.
  2. En un tazón mediano o una taza medidora grande, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón (ralle el limón antes de exprimirlo), vinagre de manzana, miel, condimento italiano, limón, sal, pimienta y mezcle; pon la salsa a un lado.
  3. En una sartén grande, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, agregue el pollo y sazone con sal y pimienta al gusto, y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, volteando de manera intermitente para que todos los lados se cocinen de manera uniforme. El tiempo de cocción variará según el grosor de las pechugas de pollo y los tamaños de las piezas. El pollo debe estar cocido al 90%.
  4. Agregue la salsa y deje que burbujee a ebullición medianamente rápida durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido un poco y el pollo esté bien cocido. Revuelva la salsa y voltee el pollo de manera intermitente por todas partes. Agregue el pollo y cualquier líquido de cocción al tazón de pasta.
  5. Agregue los tomates, la albahaca, el pepino, el queso y revuelva suavemente para combinar. Pruebe y compruebe el equilibrio del condimento, haciendo los ajustes necesarios (más condimento italiano, sal, pimienta, pizca de cayena, un poco de jugo de limón, etc.) antes de servir. Se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Sirva frío o recalentar suavemente antes de servir si lo desea.

Notas

* Los tomates cherry o de uva, cortados por la mitad, o sus tomates favoritos pueden ser sustituidos.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 558 Grasas totales: 17g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 11g Colesterol: 134mg Sodio: 1634mg Carbohidratos: 44g Fibra: 4g Azúcar: 13g Proteína: 55g

Aún más recetas de ensaladas:

Ensalada de pasta de pollo china: ¡grandes trozos de pollo jugoso y textura en abundancia del arco iris de verduras crujientes! ¡Rápido, fácil, fresco y saludable! ¡Ideal para picnics, comidas compartidas y cenas fáciles!

Ensalada China de Pasta con Pollo

Ensalada de taco de pollo cargado con aderezo cremoso de lima y cilantro: ¡rápido, fácil, fresco y saludable! ¡Todos tus sabores de tacos favoritos en una gran ensalada de patada que todos adorarán!

Ensalada de taco de pollo cargado con aderezo cremoso de lima y cilantro: ¡rápido, fácil, fresco y saludable! ¡Todos tus sabores de tacos favoritos en una gran ensalada que todos adorarán!

Ensalada de pollo más ligera: ¡hola a una ensalada de pollo fácil, sabrosa y saludable! ¡Adiós mayonesa, grasa oculta y calorías vacías! ¡Nunca los extrañarás en este nuevo giro del clásico!

Ensalada de pollo más ligera: ¡hola a una ensalada de pollo fácil, sabrosa y saludable! ¡Adiós mayonesa, grasa oculta y calorías vacías! ¡Nunca los extrañarás en este nuevo giro del clásico!

Categorías