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Ensalada Italiana De Tortellini

UN guarnición que definitivamente querrás tener en tu mesa en tu próxima barbacoa o picnic. Ensalada de tortellini cargado de salami, jamón capicola, pepperoni, queso mozzarella fresco, aderezo italiano casero básico y mucho más. Puede hacerlo con anticipación o justo antes de la fiesta. Realmente es una ensalada de pasta perfecta para llevar en un picnic.

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<h2><span class=ENSALADA DE TORTELLINI

Qué gran fin de semana de vacaciones, en realidad me quité las vacaciones y me desconecté por completo. Me encanta hacer eso y a mi familia le encanta cuando no trabajo, pero el trabajo que llego a la mañana siguiente no es muy agradable.

De hecho, tuvimos un muy buen fin de semana de vacaciones. Hice esta ensalada italiana de tortellini para llevarnos a la playa, para un picnic. El plan fue genial: ir al mercado de agricultores cerca de la playa y luego ir al parque junto a la playa para hacer un picnic y un día de playa. Bueno, había una pequeña cosa que no tomamos en consideración … fue un sábado de fin de semana del Día de los Caídos.

Sí, incluso dejando a un lado el tráfico, cuando llegamos al parque, un gran cartel decía "el parque está lleno, espera 45 minutos". Eso significa que solo para entrar al parque, había que esperar 45 minutos en el automóvil.

Afortunadamente, vivimos en la costa de Florida, por lo que hay muchos kilómetros de playa y muchos parques en el camino. Nos las arreglamos para encontrar un parque que no estaba lleno de gente, pero las áreas de picnic estaban ocupadas. No había parrilladas para nosotros, así que la ensalada de tortellini nos ahorró el almuerzo. Fue fantástico y lo comimos en la playa.

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<h2 style=CÓMO HACER ENSALADA DE TORTELLINI

La ensalada de Tortellini es muy sencilla de preparar y también se puede preparar con anticipación. Se hará el mayor esfuerzo para cocinar tortellini y cortar carnes y verduras. Aunque, debo mencionar que no comerlo todo antes de que llegue a la mesa tampoco será fácil.

El primer paso es, por supuesto, cocinar tortellini y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. (Este paso en realidad se puede hacer con anticipación).

Mientras se cocina el tortellini, corte las carnes, el queso, los tomates, los pimientos del plátano y corte en dados las hierbas frescas.

Combine los ingredientes para el aderezo en un frasco y cierre bien la tapa. Agite la jarra vigorosamente durante unos segundos para combinar bien los ingredientes.

Use un tazón grande para mezclar tortellini enfriados, carnes, queso, tomates, pimientos de plátano, hierbas y el aderezo. Mezcle bien y con cuidado hasta que todo se combine de manera uniforme.

Ensalada fácil de tortellini

CÓMO HACER LA ENSALADA DE TORTELLINI ANTES DE TIEMPO

Hay dos formas de preparar esta ensalada de tortellini italiana con anticipación. Puedes cocinar tortellini el día anterior y luego preparar el resto o la ensalada cuando esté listo. O bien, dé un paso más y prepare todo excepto el aderezo con anticipación.

Si prepara tortellini con anticipación, cocine y enfríe los tortellini. Mezcle tortellini enfriado con un poco de aderezo italiano o aceite de oliva para que no se pegue demasiado. Guarde los tortellini cocidos en un recipiente de almacenamiento de alimentos con tapa, en el refrigerador, hasta que esté listo para usar.

También puedes preparar la ensalada completamente sin el aderezo y los tomates. Me parece mejor cuando los tomates se cortan y se agregan a la ensalada justo antes de servir. Si se agrega aderezo la noche anterior a cualquier ensalada de pasta, la pasta tiende a remojar todo el líquido y la ensalada estará seca.

Así que prepare pasta, carnes, queso, pimientos de plátano y hierbas y mezcle todo junto. Transfiera todo a un recipiente de almacenamiento de alimentos con tapa. Guarde la mezcla de ensalada en el refrigerador hasta por 24 horas. Agregue el aderezo y corte los tomates cuando esté listo para servir.

¿CUÁNTO DURA LA ENSALADA DE TORTELLINI?

Para almacenar las sobras de la ensalada de tortellini, transfiérala a un recipiente de almacenamiento de alimentos con tapa y manténgala refrigerada. La ensalada de tortellini durará de 3 a 5 días refrigerada. Es posible que necesite agregar un poco más de aderezo después de que haya estado en el refrigerador por un tiempo porque la pasta tiende a absorber todos los líquidos del aderezo.

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Curso de pasta, plato de cocina estadounidense, italiano Palabra clave ensalada de pasta, tortellini, ensalada de tortellini Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 13 minutos Tiempo total 33 minutos Porciones 6 (Rinde aproximadamente 9 tazas) Calorías 839 kcal Autor Lyuba Brooke

Ingredientes

Ensalada Tortellini:

  • 20 oz de tortellini de tres quesos
  • 10 oz de tomates cherry cortados por la mitad
  • 2/3 taza de pimientos de plátano picados
  • 1/4 lb de jamón capicola picado
  • 1/4 lb de pepperoni picado
  • 1/3 lb de salami duro picado
  • 8 oz de queso mozzarella fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 6-8 hojas de albahaca picadas
  • sal

Vendaje:

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco se puede sustituir por vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 dientes de ajo prensados
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado Usar más o menos según el gusto personal
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • sal

Instrucciones

  1. Cocine los tortellini según el paquete, escúrralos bien y transfiéralos a un tazón grande para mezclar. Rocíe con un poco de aceite de oliva para que no se pegue y deje que se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.
  2. Picar carnes, tomates, pimientos de plátano y queso. Agréguelo al tortellini enfriado en el tazón.
  3. Pica las hierbas y agrégalas al tazón también. Agregue un poco de sal y mezcle bien.
  4. En un frasco con tapa, combine los ingredientes para el aderezo. Cerrar el frasco y agitar bien.
  5. Vierta el aderezo en el tazón con la mezcla de tortellini y mezcle hasta que esté completamente incorporado.
  6. Cubra y refrigere la ensalada antes de servir.

Notas de receta

Receta de ensalada italiana de tortellini

Publicado originalmente el 27 de mayo de 2015. Actualizado el 18 de mayo de 2019.

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