Una de las razones por las que siempre anhelo la comida libanesa es por la forma en que me hace sentir después de comerla. Ligero, sabroso y lleno de proteínas, nunca me siento pesado o abrumado después de comer comida del Medio Oriente. Ojalá pudiera decir lo mismo sobre una rebanada gigante de pizza o un queso asado pegajoso.
Creo que he tenido tanto éxito en mi viaje de pérdida de peso porque me concentro en comidas altas en proteínas y bajas en carbohidratos. Como tal, la comida libanesa sigue siendo un tema central en mi dieta. Naturalmente libre de gluten, se basa en ingredientes como ajo fresco, mucho jugo de limón y muchas hierbas frescas para agregar toneladas de sabor sin muchas calorías adicionales.
Mi ensalada libanesa picada con garbanzos es un juego divertido de la tradicional ensalada tabulé. Para agregar proteínas y fibra de relleno, agregué garbanzos, que resultan ser uno de los bocadillos favoritos de mis hijos. Si amas los garbanzos como a ellos, tengo una gran lista de las recetas favoritas de mis lectores que usan garbanzos que también son fáciles de hacer.
Za’atar es mi arma secreta para darle a la ensalada un sabor tostado y terroso que realmente la hace destacar.
¿Qué es Za’atar?
Si nunca antes ha probado el za’atar, es una popular mezcla de especias del Medio Oriente hecha con tomillo, zumaque, semillas de sésamo tostadas y otras especias. Puedes hacerlo tú mismo, pero a mi familia siempre le ha encantado el za’atar verde de Ziyad.
Si bien no soy estrictamente libre de gluten, a menudo sugiero recetas como esta a las personas que llevan un estilo de vida sin gluten. No hay nada en este plato que te haga sentir privado. Satisfactorio por sí solo, siempre puede agregar pollo a la parrilla o shawarma de ternera encima para obtener aún más proteínas.
Cómo hacer ensalada libanesa de garbanzos
Esta receta es tan simple que probablemente la parte más difícil sea simplemente cortar todas las verduras. Asegúrese de cortarlos lo suficientemente pequeños en trozos pequeños.
Coloque todas las verduras picadas y los garbanzos enjuagados en un tazón grande y luego mezcle con aceite de oliva, jugo de limón y especias.
Puede servir inmediatamente o enfriar primero antes de servirlo junto con su proteína favorita.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura esta ensalada en la nevera?
Dura hasta 5 días en un recipiente hermético en la nevera.
¿Qué pasa si no puedo encontrar za’atar?
Puede sustituir el tomillo seco, el orégano y / o el perejil si no puede encontrar za’atar. No tendrá el mismo sabor, pero se acercará bastante.
¿Qué debo servir con una ensalada de garbanzos?
Puede poner encima pollo o ternera a la parrilla, servir solo como una comida ligera o como acompañamiento con bistec, brochetas o salmón.
¿Puedo agregar más verduras?
¡Claro que sí! Es posible que también desee aumentar el apósito.
¿Los garbanzos y los garbanzos son lo mismo?
Si.
¿Qué otras ensaladas picadas me recomiendan?
Mis lectores realmente disfrutan tanto de la ensalada de frijoles negros con cebada como de la ensalada griega de arroz integral, además de esta receta de ensalada de garbanzos.
Con la proteína de los garbanzos, las vitaminas y los minerales de las verduras, y el sabor del limón y el za’atar, no puedes equivocarte con esta ensalada.
Tu tenedor está esperando.
Ensalada Libanesa de Garbanzos
Liz Della Croce Esta ensalada libanesa picada con garbanzos, un toque divertido del tabulé, está repleta de sabores frescos y está repleta de proteínas. .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {relleno: # 000000; } 4.38 de 8 votos Imprimir Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones 4 Calorías 177 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 lata de garbanzos escurridos y enjuagados
- 2 tomates roma cortados en cubitos
- ½ taza de pepino cortado en cubitos
- ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- ½ taza de cebolla morada picada
- ¼ taza de perejil picado
- ¼ de taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de menta seca o 2 cucharadas de menta fresca
- 1 cucharada de za’atar
- 1 diente de ajo rallado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien para combinar.
- Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Nutrición
Porción: 1 taza Calorías: 177 kcal Carbohidratos: 24,5 g Proteína: 6 g Grasa: 8,8 g Grasa saturada: 0,9 g Grasa poliinsaturada: 7,9 g Sodio: 613 mg Fibra: 7,1 g Azúcar: 4,2 g
