Ensalada crujiente de pollo mediterráneo con un aderezo fresco y sabroso de tahini con hierbas de limón, tomates cherry, aguacate, rúcula y pepino. Esta nutritiva receta de cena está llena de sabor y es perfecta para cualquiera que ame una comida grande y vibrante, así como para aquellos que siguen una dieta consciente de carbohidratos, paleo o ceto.
Si eres fanático de a.) Sabrosos sabores mediterráneos salados, b.) Pollo crujiente y tierno, c.) Grandes ensaladas de ol con mermeladas y / o d.) Aderezos cremosos para ensaladas, esta es la mejor comida para ¡tú!
El pollo perfectamente crujiente pero húmedo se combina con todas las verduras buenas, y todo está envuelto en el aderezo de ensalada de tahini cremoso más sabroso.
Si nunca has oído hablar de tahini, o si nunca has hecho una salsa o aderezo con tahini, ¡inclínate y confía en mí! ¡Tahini es un increíble aderezo cremoso para ensalada con beneficios para la salud!
El concepto detrás de la ensalada es simple: horneamos muslos de pollo que se han estado marinando en bondad, preparamos un aderezo cremoso de tahini mientras el pollo se hornea, luego tiramos todo en un tazón grande y lo mezclamos todo.
¡Hagámoslo!
Cómo hacer pollo mediterráneo crujiente:
En un tazón grande, combine todos los ingredientes para el pollo. Usa tus manos para tirar todo hasta que el pollo esté bien cubierto de marinada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere al menos 20 minutos (hasta 1 hora).
Cuando esté listo para hornear el pollo, precaliente el horno a 400 grados F.
Transfiera el pollo (incluida la marinada) a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una cacerola. Hornee de 30 a 35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Aumente el calor del horno a 425 grados F y hornee de 8 a 10 minutos adicionales, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Retire el pollo del horno y déjelo reposar 10 minutos antes de rebanar y servir con ensalada.
Cómo hacer aderezo Tahini de hierba de limón:
¡Este mágico y versátil aderezo de ensalada de tahini cremoso no podría ser más fácil de hacer!
Agregue todos los ingredientes para el aderezo a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. Pruebe la salsa para darle sabor y agregue jugo de limón o sal marina al gusto deseado.
Adaptaciones de recetas:
- Cambia las hierbas frescas que usas para el aderezo de tahini con limón. Considere el cilantro o la salvia.
- Use cualquiera de sus aderezos para ensaladas favoritos, como el aderezo vegano para ensalada de suero de leche, la vinagreta cremosa de frambuesa, el aderezo de diosa verde sin mayo, etc.
- Sustituye la rúcula con verduras de primavera o espinacas.
- Agregue cualquiera de sus verduras de ensalada favoritas, como zanahorias, repollo, nueces picadas, frutas secas, etc.
- Si no está libre de lácteos, ¡considere agregar queso feta!
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¡Disfrutar!
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Ensalada crujiente de pollo mediterráneo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Porciones: 4 personas
Pollo mediterráneo al horno con un aderezo cremoso de tahini
Ingredientes
Pollo Mediterráneo
-
2
libras
muslos de pollo deshuesados y sin piel -
1/4
taza
aceite de oliva -
4 4
clavos de olor
ajo
picado -
1
Cucharada
limón rallado -
2
cucharadita
comino molido -
2
cucharadita
pimentón molido -
1/2
cucharadita
canela molida -
1/2
cucharadita
pimienta de Jamaica -
1
cucharadita
sal marina
Aderezo Tahini de hierba de limón:
-
1/2
taza
tahini
bien agitado -
1/2
taza
agua -
2
Cucharada
jugo de limon -
2
Cucharada
aceite de oliva -
1/2
taza
albahaca fresca -
1/2
taza
perejil fresco -
1/2
taza
menta fresca -
2
clavos de olor
ajo
picado -
1/2
cucharadita
comino molido -
1/4
cucharadita
sal marina
Para la ensalada
-
5 5
onzas
rúcula bebé
o verdes de elección -
2
aguacates
rebanado -
1/2
medio
Pepino
pelado y en rodajas finas -
2
tazas
tomates cherry
Instrucciones
Hacer el pollo mediterráneo:
-
En un tazón grande, combine todos los ingredientes para el pollo. Usa tus manos para tirar todo hasta que el pollo esté bien cubierto de marinada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere al menos 20 minutos (hasta 1 hora).
-
Cuando esté listo para hornear el pollo, precaliente el horno a 400 grados F.
-
Transfiera el pollo (incluida la marinada) a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una cacerola. Hornee de 30 a 35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Aumente el calor del horno a 425 grados F y hornee de 8 a 10 minutos adicionales, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
-
Retire el pollo del horno y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo y servirlo encima de la ensalada con aderezo de tahini.
Haga el aderezo de hierbas Tahini:
-
Agregue todos los ingredientes para el aderezo a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. Pruebe la salsa para darle sabor y agregue jugo de limón o sal marina al gusto deseado.
Hacer la ensalada
-
Agregue los ingredientes para la ensalada a un tazón grande (o divida entre tazones más pequeños). Rocía la cantidad deseada de aderezo y revuelve hasta que todo esté bien combinado.
-
Sirva la ensalada con pollo mediterráneo al horno en rodajas encima.