Farro es un delicioso grano que hace una comida fácil. Esta receta de ensalada de farro está llena de frescos sabores mediterráneos.
Tomates jugosos, pepinos crujientes, cebollas y queso feta, todo mezclado con un simple aderezo con un grano favorito.
Este plato se puede preparar con anticipación y disfrutarlo como un plato principal sin carne, un gran almuerzo o un acompañamiento abundante.
Ingredientes
FARRO Farro es un grano integral saludable que tiene una textura similar a la cebada. Si farro no está disponible, esta ensalada sabe muy bien con casi cualquier grano. Pruebe la quinua, la cebada o incluso el trigo bulgur o las bayas de trigo. El arroz integral también es un buen sustituto.
VERDURAS Verduras frescas, como cebollas, tomates, pepinos, le dan a esta ensalada color y crujiente. Cambie las espinacas por col rizada o incluso rúcula.
VENDAJE El aderezo para la ensalada de farro es un aderezo casero rápido. Sustituya su vinagreta griega o balsámica embotellada favorita.
Cómo hacer ensalada de farro
¡Súper fácil de preparar, la ensalada de farro puede estar lista (sin enfriarse) en media hora!
- Cocinar farro por receta a continuación. Mientras se cocina el farro, prepare verduras.
- Agregue los ingredientes del aderezo a un frasco de vidrio y agite para mezclar.
- Combine el farro, las verduras y el aderezo en un tazón para servir. Cubra y enfríe, luego decore y sirva.
Hágalo una comida
Esta ensalada de farro es abundante y abundante, por lo que es una excelente comida tal como está. Si desea cubrirlo con proteínas, pruebe uno de los siguientes:
Sobras
- Esta ensalada hace sobras increíbles y durará unos 4 días.
- Los tomates / pepinos se ablandarán un poco. Si prepara esto con anticipación, use tomates pequeños y manténgalos enteros.
- Agregue hierbas frescas o verduras frescas al servir.
- Esta receta no se congela bien. Si desea prepararse con anticipación, cocine más farro y congélelo. Una vez descongelado, puede agregar todos los ingredientes restantes.
Granos
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Ensalada Farro
Esta ensalada de farro es crujiente y colorida. Llena de verduras frescas y abundante farro, ¡esta ensalada seguramente será la favorita de la familia!
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Coloque el farro en una olla grande de agua con sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno, aproximadamente 14-16 minutos. Escurrir bien y enjuagar con agua fría.
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Mientras se cocina el farro, prepare verduras. Coloque todos los ingredientes del aderezo en el frasco y agite bien.
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Combine el farro enfriado, el aderezo y las verduras en un tazón. Mezcle bien y refrigere por 1 hora.
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Adorne con queso feta y sirva frío.
La ensalada Farro sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Calorías: 342, Carbohidratos: 40 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 18 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 11 mg, Sodio: 223 mg, Potasio: 569 mg, Fibra: 8 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1718 UI, Vitamina C: 28 mg , Calcio: 103 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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