▷ Ensalada Mediterránea De Orzo Con Camarones – Recetas Rapidas y Faciles

Mi ensalada mediterránea de orzo con camarones es una ensalada de pasta saludable pensada para noches tranquilas, temperaturas más cálidas y gente hambrienta. ¡Es un pequeño toque de sol para tu mesa!

mi ensalada de orzo con gambas es un festín mediterráneo en un bol

Lo admito, estoy un poco loco por el orzo últimamente, es mi nueva forma favorita de hacer ensalada de pasta. Con este estoy rindiendo homenaje a su herencia mediterránea y agregando un poco de proteína extra, así que estoy feliz de tenerlo para la cena. En mi opinión, cualquier comida que reúna todos los grupos de alimentos en un solo plato es un éxito. No se requiere guarnición, excepto tal vez una hogaza crujiente de cualquier pan que te guste (focaccia sería genial.) Esta es la perfección en una noche cálida.

qué contiene (y sugerencias de sustitución)

orzo ~ puedes cocinarlo con anticipación, lo rocío mientras aún está caliente con aceite de oliva para mantenerlo esponjoso, y jugo de limón y ralladura para darle sabor. Lo que me encanta de esta forma de pasta simple es que mantiene una textura masticable agradable y no puede abrumar una ensalada como lo hace la pasta.
camarón ~ vaya con pequeño o grande, su llamada. Me encanta dejar las colas, solo porque es bonito, pero puedes cortarlo si lo prefieres. Sustituya el pollo a la parrilla, el salami cortado en cubitos, el atún, el salmón o los garbanzos.
limón
ajo
rúcula bebé ~ agregar verduras frescas a una ensalada de pasta es genial, le doy una chuleta o dos para que se mezcle mejor. Las espinacas tiernas o una buena mezcla fresca de primavera también funcionarían.
cebolla roja ~ cada ensalada necesita una presencia de cebolla, y esta es mi favorita.
pimiento ~ cualquier color que ames.
aceitunas Kalamata dan un gran sabor, pero puedes usar aceitunas negras regulares si es necesario. ¿Aceitunas? ¡Por que no!
queso feta ~ reserva un poco para decorar, hace la ensalada. Elija siempre el bloque de queso sobre las migajas, y siempre opte por el queso feta de leche de oveja, hay una gran diferencia. Puede sustituir el queso de cabra, pero tenga en cuenta que el queso de cabra es suave y se derretirá en su ensalada mientras la revuelve.
tomates cherry ~ Siempre los agrego en el último minuto, no les va bien en el refrigerador.
menta fresca ~ si no te gusta la menta, usa albahaca o eneldo.
sal y pimienta negra recién molida
aceite de oliva y vinagre de champán combínelos para un aderezo súper simple.

Cómo agregar sabor a tu ensalada de orzo

Comienza con la cocción del orzo. Inmediatamente después de escurrirlo, mezcle con aceite de oliva virgen extra, un poco de ralladura de limón y un poco de jugo de limón. Ese sabor se absorberá directamente en la pasta y el aceite evitará que se aglomere.

Mezcle sus camarones con aceite de oliva y un par de dientes de ajo picados antes de colocarlos en una sartén caliente. Lo golpearé con un poco de jugo de limón justo cuando termine de cocinarse.

Tabla de contenido

La menta fresca o la albahaca agregan un gran sabor a cada bocado.

El aceite de oliva y el vinagre forman un aderezo sencillo. Si usa un aceite virgen extra audaz, el sabor realmente se notará. El vinagre añade un elemento esencial de acidez.

hacer con anticipación e información de almacenamiento

Esta ensalada se conserva bien y se puede preparar con un día de anticipación. Asegúrese de darle un nuevo revuelo antes de servir, y es posible que desee agregar un poco más de aderezo si parece que se ha absorbido durante la noche. No agregues los tomates hasta el último minuto porque se ablandarán en el refrigerador.

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