Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Ensalada mexicana picada con aderezo balsámico de chipotle dulce picante

¡Esta ensalada picada mexicana está llena de verduras frescas y crujientes con un aderezo que comerás del frasco!

ESTE POST ES PATROCINADO POR TRUVIA®.

¡Ya es mediados de agosto y esta es mi primera ensalada del verano! . Por supuesto, ni siquiera estoy seguro de cómo casi ha terminado el verano cuando juro que ayer me estaba alegrando por el final de las mañanas tempranas y las noches de tarea tardías. Voy a ahogar mis penas en esto Ensalada Mexicana Picada. Con doce margaritas.

Últimamente se han creado muchas ensaladas deliciosas en mi cocina, pero, cuando pienso en ello, generalmente hago versiones de mi ensalada vegetariana picada flaca, esta ensalada tailandesa picada con aderezo de curry de coco o incluso esta ensalada similar con pesto de jalapeño y cilantro como aderezo.

Esta Ensalada Mexicana Picada es mi nuevo favorito y uno que sé que se agregará a la rotación una y otra vez.

los Aderezo balsámico de chipotle dulce picante es delicioso para lamer el frasco, para empezar. Es dulce con una patada ligeramente picante (y la especia se puede ajustar aumentando la cantidad de salsa de adobo, que me gusta hacer).

Esta ensalada se produjo por casualidad la semana pasada. Estaba haciendo un almuerzo rápido y había mezclado un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico, que generalmente es el truco para mí. Vi algunos chiles chipotles que había sobrado en mi refrigerador y decidí ponerle un poco de salsa de adobo … ¡oh sí, bebé! También agregó un maravilloso sabor ahumado con un poco de especias.

Decidí en ese momento que solo necesitaba un poco de dulzura para equilibrar los sabores, así que agarré mi frasco de Truvía® Nectar y agregué aproximadamente una cucharadita. Fue perfecto. Pude agregar la dulzura sin todas las calorías: Truvía® Nectar tiene un 50% menos de calorías que el azúcar y es dos veces más dulce que la miel, ¡así que solo necesitas usar la mitad!

los Ensalada Mexicana Picada fue fácil de construir: lechuga romana picada, tomates, pepinos, maíz, pimiento rojo, cebolla verde, cilantro, pollo desmenuzado y aguacate. Cualquiera de ellos podría omitirse o también puede agregar sus favoritos; ¡es una ensalada versátil que se puede hacer fácilmente!

Ensalada mexicana picada con aderezo balsámico de chipotle dulce picante

Rendimiento:
0 0

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo Total:
10 minutos

Las cantidades de ingredientes de la ensalada son solo sugerencias. ¡Haz tuya esta ensalada aumentando tus favoritos y dejando a otros fuera! Aumente la salsa de adobo para hacer el aderezo más picante, si lo prefiere.

Ingredientes

Para la ensalada

  • 4 tazas de lechuga romana picada

  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

  • 1/2 taza de pepinos cortados en cubitos

  • 1/2 taza de maíz fresco, sin mazorca, sin necesidad de cocinar

  • 1/4 taza de cebolla verde picada

  • 1/4 taza de cilantro picado

  • 2 tazas de pollo desmenuzado, yo uso asador

  • 1 aguacate en rodajas

Para el aderezo

  • 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra

  • 1/4 taza de vinagre balsámico

  • 2 cucharadas de salsa de adobo, de una lata de pimientos chipotle

  • 1 cucharadita de néctar de Truvía®, o duplique esa cantidad y use otro edulcorante, como azúcar o miel

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Mezcle los ingredientes del aderezo (deje reposar durante 30 minutos si tiene tiempo). ¡Mezcle la ensalada con el aderezo y disfrute!

Tabla de contenidos

Categorías