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Ensalada Panzanella – Ensalada de pan italiano

La Ensalada Panzanella es una ensalada de pan italiano hecha con pan italiano crujiente y tomates frescos de verano mezclados con aceite y vinagre. ¡Una panzanella simple es ligera, brillante y llena de sabor!

Ensalada panzanella

Esta hermosa ensalada Panzanella está hecha para el verano. Es una simple ensalada de pan italiano hecha con tomates frescos, un buen pan ligeramente tostado o tostado, y una simple mezcla de aceite y vinagre. Los tradicionalistas dirían que te detienes allí, pero panzanella no es quisquillosa, así que puedes agregar lo que quieras. Agrego pepinos, cebolla roja y un poco de queso parmesano al mío.

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¿Qué es la ensalada de panzanella?

La Ensalada Panzanella es una ensalada de pan (¡¿no suena como el cielo ?!) y fue creada originalmente como una forma de usar pan duro. Personalmente, el pan no dura lo suficiente en mi casa como para que se vuelva rancio, así que tosto el mío con un poco de aceite de oliva y luego lo tosto ligeramente en el horno. Sin embargo, lo que desea al final es pan seco y crujiente que absorberá el jugo de los tomates frescos y se suavizará un poco.

¿Qué pan debo usar para una ensalada de panzanella?

Pan italiano y pan francés en las mejores opciones para panzanella. El pan de masa fermentada también puede funcionar, pero el pan italiano y el pan francés son un poco menos densos y se secan mejor. El pan de chapata es demasiado aireado y tiene muchos agujeros grandes.

Hablando de tomates, Panzanella tiene que ver con los tomates. Los tomates frescos de verano son la clave. Su sabor brillante y fresco realmente hace que esta ensalada de pan sea algo especial. Como dije, Panzanella tiene que ver con el delicioso pan que absorbe el jugo de tomate y para obtener el mejor sabor y los tomates más jugosos. querrás salar generosamente los tomates en rodajas antes de agregarlos al pan. Esto resaltará el sabor y hará que los tomates liberen sus jugos. ¡Nada es mejor que una rodaja de tomate perfectamente salada en verano!

¿Qué más le pones a una ensalada de panzanella?

Al hacer una ensalada de panzanella tradicional, se mezclan el pan y los tomates con aceite y vinagre, y tal vez un poco de albahaca, pero puede hacer lo que quiera. Agregue verduras como pepinos, espárragos cocidos, cebollas o pimientos. Incluso puedes asar algunas verduras de verano para agregar a la ensalada. Incluso puedes completarlo con un poco de parmesano rallado fresco, porque realmente, nunca puedes equivocarte con el queso parmesano :).

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ENSALADA PANZANELLA
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Ensalada panzanella

La Ensalada Panzanella es una ensalada de pan italiano hecha con pan italiano crujiente y tomates frescos de verano mezclados con aceite y vinagre.

  • 16 onzas de pan italiano, en cubos, alrededor de 10 tazas
  • 4 tomates grandes cortados en trozos
  • 1/2 pepino inglés en rodajas
  • 1 taza de cebolla roja, en rodajas finas
  • 12 hojas de albahaca, en rodajas finas
  • 1/2 taza de aceite de oliva, + 2 cucharadas de pan
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • sal
  • Coloque los cubos de pan en un tazón grande y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Ligeramente sal y mezcle todo para cubrir el pan. Coloque en el horno y hornee a 350 grados F durante 5-10 minutos, o hasta que esté ligeramente tostado.

  • En un tazón grande agregue los tomates y ligeramente sal.

  • Agregue pepinos, cebollas, albahaca y pan.

  • Batir el aceite de oliva y el vinagre. Rocíe sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

  • ¡Disfrutar!

Calorías: 612kcal, Carbohidratos: 46g, Proteínas: 7g, Grasas: 44g, Grasas saturadas: 17g, Sodio: 287mg, Potasio: 434mg, Fibra: 4g, Azúcar: 27g, Vitamina A: 760IU, Vitamina C: 14.1mg, Calcio: 20mg, hierro: 2.1mg

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