Ensalada picada israelí ~ esta saludable ensalada de vegetales picados del Medio Oriente es el plato perfecto para las reuniones de verano porque no hay mayonesa que estropear, y las verduras conservan su crujiente durante días. Sin embargo, no se olvide durante el resto del año, es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida.
Esta ensalada picada israelí es un cambio refrescante de la mayoría de las ensaladas que comemos aquí en los Estados Unidos, aunque ninguno de los ingredientes es inusual, es solo la forma en que todo se combina lo que lo hace un poco diferente. En Israel se obtiene una variación de este plato en cada comida, ¡incluso lo comen con el desayuno! Esa es una idea en la que podría pensar, creo que sería maravilloso despertarme con un plato de vegetales crujientes frescos bañados en aceite de oliva y jugo de limón. Para esta receta, he llevado nuestra versión favorita del stand de falafel a un nivel superior con algunos ingredientes adicionales. Es un gran picnic o ensalada de barbacoa porque se mantiene fresco y crujiente, y no hay nada que se marchite o estropee.
La clásica ensalada israelí consiste básicamente en pepino picado, tomate y pimientos, simplemente aderezado con aceite de oliva y limón. Puede haber perejil, menta o algunas verduras mezcladas. Mi versión está un poco mejorada con pimientos extra que me sobraron de mi SKEWERS DE SALMÓN DE ARCO IRIS. Lo hacen extra colorido y crujiente extra. También agrego cebolla roja y queso feta. Todo es realmente festivo.
La clave de esta ensalada está en el corte. Todos los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños de tamaño uniforme. Si te enamoras de esta ensalada, quizás quieras comprar una de esas picadores de vegetales frescos para hacer un trabajo rápido del trabajo. Hice lo mejor que pude con mi cuchillo.
El aderezo es una simple mezcla de aceite de oliva y jugo de limón con un poco de orégano seco y tomillo. Aunque generalmente uso hierbas frescas en ensaladas, me gusta el sabor de las hierbas secas en este aderezo. Está bien hacerlo unas horas antes, los sabores cambiarán para mezclarse.
¡Aquí hay algunas ideas más para ensaladas que serían excelentes adiciones a cualquier picnic o barbacoa!
Reader Rave ~
“Llevé esto a una reunión y no creo haber recibido más cumplidos por un plato. No solo es saludable sino que es colorido y delicioso. También va bien con cualquier cosa. ¡Haré esto más a menudo! ” ~ Corinne
Ensalada Picada Israelí
Ensalada picada israelí ~ esta saludable ensalada picada del Medio Oriente es el plato perfecto para las reuniones de verano porque no hay mayonesa que estropear, y las verduras conservan su crujiente durante días.
Ensalada de curso, guarnición
Cocina israelí, del Medio Oriente
Rendimiento 4 – 6 porciones
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo verde, naranja y amarillo
- 1 pepino persa sin necesidad de pelar
- 1 pinta de tomates cherry pequeños cortados a la mitad
- alrededor de 4 oz de queso feta
- alrededor de 4 a 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- jugo de 1 limón
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta molida fresca al gusto
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Cortar todos los ingredientes excepto los tomates en dados pequeños y parejos.
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Mezcle con el aceite, el jugo de limón y las hierbas. Agregue la sal y la pimienta según el gusto.
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Pruebe para ajustar los condimentos y luego refrigere hasta que sea necesario.
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Adorne con algunas hierbas frescas como perejil, menta o tomillo justo antes de servir.
