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Ensalada Picante de Camarones y Cítricos

Cuando los camarones perfectamente cocinados con la cantidad justa de especias se combinan con todos los cítricos de invierno, ¡obtienes una ensalada mágica! Esta ensalada de camarones picantes y cítricos se prepara en aproximadamente 20 minutos, y es la ensalada abundante y perfecta de entre semana que a todos les encantará. ¡Especialmente durante los meses de invierno cuando abundan los cítricos frescos!

Ensalada picante de camarones con cítricos en un tazón.Ensalada de camarones cítricos y picantes

¡Prepárate para enamorarte de esta ensalada picante de camarones cítricos! No solo estoy enamorado de los hermosos colores de los cítricos de invierno, sino de la explosión de sabor que le da a las parejas una ensalada tan encantadora. ¡A todos les encantará esta receta fácil de ensalada de camarones! Puede hacerlo picante o no, y tenga la seguridad de que la combinación de lechuga, camarones picantes, rodajas de cítricos y una vinagreta de toronja fácil es absolutamente la mejor combinación cuando se combinan.

¿Qué cítricos de invierno es mejor?

Si bien nos encanta la combinación que usamos aquí, puedes ser absolutamente creativo si no te gusta una de las frutas cítricas que usamos.

Algunos cítricos de invierno de temporada incluyen:

  • Naranjas
  • Naranjas de sangre
  • Naranjas Cara Cara
  • Toronja rosa
  • Pomelo Blanco
  • Naranjas Mandarinas

Aderezo de pomelo en una taza medidora.

Cómo hacer esta receta de ensalada de camarones

No toma mucho preparar esta ensalada. Primero, reúna todos los ingredientes de su ensalada, que consisten principalmente en segmentar los cítricos. ¡Entonces, haz tu aderezo! Y finalmente, ¡cocina tus camarones! Ponga todo encima y sirva de inmediato.

Hacer aderezo para ensaladas en casa

Me encanta hacer mis propios apósitos por algunas razones.

  • Se juntan en unos pocos minutos. ¡Simplemente necesita sus ingredientes, un tazón o tarro de albañil y un batidor!
  • A menudo tiene todos los ingredientes en su despensa.
  • A menudo encontrará aderezos para ensaladas comprados en la tienda que tienen azúcares añadidos, conservantes y aceites repulsivos, por lo que hacerlos usted mismo hace que su aderezo sea aún más saludable.
  • Además, puede personalizar su aderezo con los ingredientes de su ensalada para menos desperdicio. Por ejemplo, usamos el jugo de toronja del toronja extra en esta ensalada para el aderezo.

Camarones picantes cocidos para la ensalada en un tazón.

¡Me encantan estos sabrosos camarones que se cocinan en poco tiempo! Utiliza unas pocas especias simples y simplemente cocina, deja enfriar un poco y luego sirve encima de tu ensalada. ¡Sería delicioso encima de cualquier ensalada, o solo servido con quinua de hierbas y ajo, vegetales asados ​​al horno o guacamole casero para la noche de tacos! Puedes cocinar este camarón en una sartén para facilitarlo, o si es la temporada de parrilla, ¡tíralo a la parrilla!

¿Por qué se segmentan los cítricos?

Las frutas cítricas, como las naranjas y las toronjas, a menudo se segmentan * básicamente * para fines de presentación. Se ven preciosas, ¿no estás de acuerdo? Al segmentar, está quitando la membrana, por lo que le quedan hermosos trozos de fruta que son muy jugosos y deliciosos, ¡perfectos para una ensalada!

Cómo segmentar una naranja o una toronja

  1. Coloque la fruta con el extremo plano hacia abajo en la tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta la parte superior e inferior de la naranja.
  2. Usando incluso movimientos hacia abajo, corte la piel de la carne y deséchela hasta que esté completamente pelada. Luego, retire cualquier médula blanca restante.
  3. ¡Corte lo más cerca posible de las membranas para segmentar la fruta!

Vinagreta de pomelo se vierte sobre ensalada de camarones cítricos.

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Ensalada de camarones cítricos picantes

Ingredientes

  • 3-4 tazas de espinacas, col rizada, lechugas mixtas o lechuga
  • 1 toronja, cortada en segmentos
  • 1 naranja, cortada en segmentos
  • 1 sangre o cara cara naranja, cortada en segmentos
  • 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • Opcional: 1 aguacate, en cubos

Para el camarón picante

Para la vinagreta de pomelo

Direcciones

  1. En un tazón, coloca la lechuga que prefieras.
  2. Agregue los segmentos de cítricos y la cebolla en rodajas y reserve.
  3. En un tazón, mezcle los camarones con aceite y especias.
  4. En una sartén, caliente el aceite y agregue los camarones.
  5. Deje cocinar por 6-8 minutos, revolviendo a mitad de camino, hasta que los camarones estén completamente cocidos y opacos. Colocar en un plato y dejar enfriar.
  6. Prepare su aderezo: ¡Bata los ingredientes del aderezo y reserve!
  7. Ensamblar: Agregue los camarones a la ensalada con lechuga y cítricos.
  8. Mezcle con un poco del aderezo y sirva. ¡Reserve aderezo adicional para cualquiera que quiera más!

Notas de recetas

  1. ¡Los cítricos cortados en segmentos parecen rodajas sin piel!
  2. Esta receta se publicó originalmente en 2016 y se actualizó con nuevas fotos en 2020.

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