Esta ensalada Poke de Palau está hecha con ingredientes cultivados localmente, así como atún fresco del océano virgen que rodea las islas. Fácilmente podría hacerse con cualquier otro pescado que sea súper fresco y con grado de sashimi, ya que se consumirá crudo. Otros peces populares son wahoo, mahi-mahi y cola amarilla.
Poke se pronuncia Po-KAY no poke o PO-KEE, originado en las islas hawaianas. El hecho de que esto sea popular en Palau no es para nada sorprendente, ya que ambas son islas tropicales y Palau tiene muchos vínculos con los Estados Unidos. Por lo general, el Poke se sirve sobre el arroz, que también es delicioso. Esta ensalada de poke es más liviana, y está hecha para un delicioso aperitivo para nuestra comida de cocina internacional.
La ensalada Poke es un tratamiento tan refrescante que puede convertirse fácilmente en una comida ligera de verano. Esta ensalada de poke está vestida con salsa de soya ligera, aceite de sésamo, lima y un poco de chile en polvo para calentar, además de algunas semillas de sésamo negras para un poco de textura. El resultado es espectacular. A diferencia del sashimi, el pescado se corta en cubos del tamaño de un bocado en lugar de rebanadas y el resto de los ingredientes se deben cortar en tamaños similares.
Siéntete libre de agregar cualquier ingrediente que te guste. Cuando vas a un restaurante de poke, que ha aparecido en todo el sur de California, puedes elegir entre una variedad de pescados y aderezos. Una que también me encanta, es la ensalada de algas, que sería una adición encantadora. También puedes agregar un poco de calor con un poco de mayonesa, y sirachi, uno de mis favoritos, en un tazón. Si no te gusta el pescado crudo, pruébalo con algunos camarones cocidos o pulpos.
¿Sabía que las islas de las rocas en Palau, que son perillas de piedra caliza de tipo forestal, están catalogadas como patrimonio de la humanidad por la UNESCO, al igual que la laguna en la que se encuentran alrededor? Si desea obtener más información sobre el país de Palau y obtener más recetas excelentes, asegúrese de consultar "Nuestro viaje a Palau".
¿Desea aún más? Asegúrate de unirte al viaje culinario y cultural de todo el mundo para que no te pierdas nada, es gratis. También puedes seguirme en Instagram, Facebook, Pinterest y youtube para seguir nuestro viaje.
Ensalada Poke Palau
Una deliciosa ensalada de poke que es una versión un poco más liviana que un poke bowl. ¡Lo amarás!
Autor Darlene en cocina internacional
Los ingredientes
- 1 libra de grado Ahi Tuna Sashimi o cualquier otro pescado fresco que te guste
- 2 pepinos pequeños pelados, sin semillas y cortados en trozos pequeños
- 12 tomates cherry cortados por la mitad
- 1 chalota cortada en trozos pequeños
- 4 cebolletas picadas finamente
- 1 Aguacate cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 taza de brotes de arveja
- 1 limón exprimido
Para el aderezo
- 6 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
Instrucciones
-
En un frasco con tapa, mezcle todos los ingredientes del aderezo y reserve.
-
En un tazón grande, agregue todos los ingredientes de poke enumerados anteriormente, excepto la lima que puede exprimir sobre los ingredientes antes de vestir la ensalada. Mezclar todos juntos
-
Agite el frasco del aderezo y vierta sobre la ensalada. Mezclar suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Añadir un poco de sal y pimienta al gusto. Pruebe un bocado y agregue lo que crea que necesita, en todo caso.
