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Ensalada rápida y fácil de frijoles blancos


Ensalada simple de frijoles blancos con cebolla roja, un poco de jugo de limón, aceite de oliva, vinagre, hierbas, sal y pimienta.

Ensalada De Frijoles Blancos

Mi madre es una genio.

Ella prepara los ingredientes más simples, y son tan buenos que tengo que levantarme en medio de una comida para escribir todo, porque en sus palabras, "si te gusta, pregúntame ahora qué hice porque en una hora que no recordaré ".

Lo que me encanta de esta creación de ensalada de frijoles blancos es que es muy fácil y también es una buena proteína.

Sería una excelente ensalada de picnic porque puedes prepararla un día antes; el tiempo extra solo le da a los sabores más tiempo para hundirse en los frijoles. Si realmente tiene tiempo, prepare los frijoles desde cero en la estufa o en una olla a presión.

También se puede armar en el último minuto con artículos básicos de despensa. Si tiene hierbas frescas disponibles, puede usarlas, si no, las Hierbas de Provenza secas también funcionan bien.

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Receta rápida y fácil de ensalada de frijoles blancos

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Rendimiento: 4 porciones

Puede duplicar o cuadruplicar fácilmente la receta para servir a un grupo más grande.

Ingredientes

  • 1 lata de 14.5 onzas de frijoles blancos, escurridos pero no enjuagados
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • Un poco de jugo de limón.
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino (rojo o blanco)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de hierbas secas de Provence (desmenuzadas) O 1 cucharadita de una combinación de romero, estragón, tomillo y lavanda finamente picados
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

Método

1 Deje marinar la cebolla en jugo de limón: Después de picar la cebolla, exprime un poco de jugo de limón sobre ella y déjala reposar mientras preparas los otros ingredientes. Según mi madre, esto reducirá la cebolla.

2 Combina todos los ingredientes en un plato para servir. Puede servir de inmediato si lo desea, pero si se relaja durante unas horas, los sabores se combinarán mejor.

Dura un par de días en el refrigerador.

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