Ensalada Risoni con Sobras

Ingredientes

• 400 g de pasta risoni
• 1 litro de pollo Real Stock de Campbell
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharadita de azúcar glas
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 200 g de popurrí de tomate reducido a la mitad
• 50 g de espinacas
• 2 tazas de pavo cocido picado

Método

1. Agregue el caldo a una cacerola mediana y hierva. Agregue risoni y cocine por 10 minutos o hasta que se absorba todo el caldo.

2. Transfiera a un tazón grande para enfriar.

3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y la mostaza.

4. Agregue tomates, espinacas y pavo al risoni.

5. Revuelva bien para combinar.

Notas

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