Este es un plato clásico de verano de la región de los Balcanes, y es tan fácil de preparar, perfecto para una barbacoa en el patio trasero.
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Detalles de la receta
Preparación 15 minutos Total 1 hora
Dificultad fácil
Porciones 8Nutrición 169 kcal
Ingredientes
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Verduras:
- 8 tomates pequeños cortados en cubitos
- 2 pepinos cortados en cubitos
- 1 pimiento verde grande sin semillas y cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo grande sin semillas y cortado en cubitos
- 6 cebollas verdes picadas
Vendaje:
- 1/3 taza de aceite de oliva o girasol preferido
- 2-3 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de manzana son los mejores
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal o más al gusto
- pimienta negra al gusto
- 150 g de queso búlgaro o queso feta
Instrucciones
- Coloque todas las verduras preparadas en una ensaladera. Mezcle, luego cubra y enfríe bien.
- Justo antes de servir, retire la ensalada de la nevera y agregue los ingredientes del aderezo. Mezclar bien. Sirva la ensalada con queso para cubrir.
¿Has probado esta receta? ¡Cuéntanos cómo resultó!Notas
Consejos
Utilizo tomates más pequeños para que haya menos semillas (las mías son un poco más grandes que una pelota de golf, deberían rendir aproximadamente 1.5 libras). Si solo tiene tomates grandes, asegúrese de quitarles la semilla o la ensalada estará acuosa.Lo mismo ocurre con los pepinos. Utilizo pepinos muy delgados sin muchas semillas, de nuevo, alrededor de 1.5 libras en total. Si sus pepinos están bastante acuosos / sin semillas, definitivamente deséchelos para evitar que la ensalada se empape.Por cierto, no hay necesidad de combinar los ingredientes del aderezo por separado antes de agregarlo a la ensalada (sin embargo, si lleva la ensalada a una barbacoa, puede hacerlo, antes de servir). Mi esposo proviene de la región de los Balcanes, y es completamente normal simplemente echar aceite, vinagre, sal y pimienta sobre los ingredientes de la ensalada sin hacer un aderezo real actual
Notas de ingredientes
- pimiento verde: si no eres fanático, puedes usar un segundo pimiento rojo
- cebolla verde: estos realmente hacen la ensalada, pero pueden ser bastante picantes si los niños comen contigo. Siempre los sirvo de lado cuando preparo esta ensalada para tu familia, y luego los adultos se sirven cebolla picada, mientras que los niños intentan comer solo queso y llamarlo ensalada, suspirar 😉
- queso: Puede ser bastante difícil encontrar el clásico queso búlgaro (u otro queso balcánico) utilizado tradicionalmente en esta ensalada. ¡Feta es un gran sustituto! Así que no te preocupes demasiado por encontrar un queso auténtico.
- petróleo: Algunas regiones hacen esto con aceite de semilla de girasol, y otras con aceite de oliva. Siempre uso aceite de oliva porque eso es lo que tradicionalmente se usa en la ciudad natal de mi esposo. ¡Ambos están completamente bien aquí!
Nutrición
Calorías: 169 kcal Carbohidratos: 8 g Proteínas: 4 g Grasas: 14 g Grasas saturadas: 4 g Colesterol: 17 mg Sodio: 364 mg Potasio: 417 mg Fibra: 2 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 1544 UI Vitamina C: 48 mg Calcio: 122 mg Hierro: 1 mg
Esta es una de esas recetas increíblemente simples que me da vergüenza incluso llamar una receta. Pero es TAN bueno, ¡todos deberían saberlo!
La primera vez que visitamos a los padres de mi esposo me presentaron por primera vez esta ensalada en una cabaña en la carretera. Había fideos y Goulash y ensalada … Los fideos y Goulash eran tan incompletos que nunca me molesté en tocarlos, ¡ja! Pero la ensalada? ¡Tan bueno! Ahora lo preparamos para cada barbacoa de verano que tenemos, y siempre desaparece rápidamente.
¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros! Y no te preocupes, no se requiere boceto cuando lo haces en casa 😉
