Ensalada simple de tomate y pepino
¡Sirva esta ensalada simple de tomate y pepino como guarnición en su próxima barbacoa de verano! Es refrescante, está lleno de productos frescos de la huerta y es increíblemente rápido y fácil de hacer.
La sencilla vinagreta casera lo hace sentir muy especial: ¡una ensalada saludable que disfrutará toda la familia!
Sé. Ensalada De Tomate Pepino. No es exactamente revolucionario. Pero vamos. No soy un creador de tendencias. No soy revolucionario. Pinto atuendos de 2012 y me identifico con la mamá de Young Sheldon. Entonces, esta simple ensalada está a mi gusto: rápida y fácil de preparar y a todos les encanta. Es tan básico, anticuado y poco moderno que me resulta increíblemente cómodo.
¡Preparo esto para mi familia semanalmente una vez que comenzamos a cosechar pepinos y tomates porque es uno de nuestros favoritos absolutos del verano!
Ingredientes que necesitarás
Aquí hay una descripción visual de los ingredientes de la receta. Desplácese hacia abajo hasta la receta en la parte inferior para ver las cantidades.
Ingredientes para Ensalada de Tomate Pepino: Tomate, pepino, hierbas frescas, cebolla morada y vinagreta de balsámico blanco.
Notas de ingredientes
- Tomates: O tomates cherry o trabajo regular. En el caso de los tomates normales, es posible que desee desechar algunas de las semillas si están muy acuosas. ¡También puedes usar una variedad de tomates reliquia para una ensalada súper bonita!
- Pepino: Me gusta usar pepinos ingleses para ensaladas, porque tienen menos semillas y una piel más fina. Si sus pepinos tienen muchas semillas grandes, nuevamente, considere sacarlas antes de cortarlas en rodajas para agregarlas a la ensalada. Una gran cantidad de partes vegetales con semillas / aguadas contribuyen a un aderezo aguado. Además, si su pepino tiene una piel muy gruesa, considere pelarlo.
- Hierbas frescas: Use cualquier hierba fresca y suave que le guste. Mis favoritos en esta ensalada son el perejil y la albahaca. ¡Las cebolletas o el eneldo también son deliciosos!
- Cebolla roja: Me encanta por un toque de sabor y color en la ensalada. Si no eres fanático de la cebolla cruda, déjala fuera. Otras alternativas son las cebollas verdes en rodajas o muchas cebolletas.
- Vinagreta: Utilizo mi receta de vinagreta balsámica blanca. ¡Siéntete libre de usar tu vinagreta favorita en su lugar!
Cómo hacer una ensalada de tomate y pepino
Ahora, aquí está el punto en el que puedes reírte de mí por darle tanta importancia a esta ensalada. Porque así es como lo haces:
1. Picar los tomates, el pepino y la cebolla morada. Ahora viene la parte más difícil de esta receta: agregar las verduras en rodajas y en cubitos a una ensaladera sin dejarlas caer todas en el piso de la cocina… Pregúntame cómo lo sé 🙈
2. Mézclelos en el aderezo.
¡Qué! De esto se trata la cocina de verano. Siendo flojo. Ser sencillo. Disfrutando del tiempo con sus personas favoritas, comiendo de la abundancia de frutas y verduras de verano y simplemente creando recuerdos.
No hará daño si uno de los mayores recuerdos del verano de sus hijos es comer la misma ensalada una y otra vez, créame 😉
Consejos de recetas
- En general, es una buena idea mantener todas las verduras aproximadamente del mismo tamaño cuando las pique. También es una buena idea cortarlos lo suficientemente pequeños como para que se consideren del tamaño de un bocado para su invitado más joven a cenar. ¡Solo te ahorra trabajo extra en la mesa más tarde!
- Para ser muy transparente por un minuto aquí, generalmente solo batiría el aderezo en la ensaladera y luego agregaría las verduras y lo arrojaría todo, sin necesidad de ensuciar un recipiente o frasco adicional. Pero debido a que me gano la vida haciendo esto de los blogs de comida (¡qué!), Me puse en marcha y agité el aderezo en un frasco separado. Quiero decir, cualquier cosa por el escurridizo chorro de agua 🤷🏻♀️😉
Consejos para servir
Diré que esta ensalada se sirve mejor justo después de mezclar las verduras con el aderezo. Tanto los pepinos como los tomates emiten mucha agua una vez que están en contacto con el aderezo / sal, por lo que terminarás con una ensalada bastante aguada si la dejas reposar por mucho tiempo.
Nos encanta como acompañamiento para pollo asado con ajo y limón o pollo balsámico, o con un buen bistec, pero también es delicioso con un sándwich para el almuerzo (¡o con espaguetis para la cena!).
De cualquier manera, ESTE es verano en un cuenco. Y no dejes que nadie te diga que no es apropiado hacerlo varios días seguidos. Porque lo es total, absolutamente, positivamente.
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Ensalada simple de tomate y pepino
¡Sirva esta ensalada simple de tomate y pepino como guarnición en su próxima barbacoa de verano! Es refrescante, está lleno de productos frescos de la huerta y es increíblemente rápido y fácil de hacer. Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña
Detalles de la receta
Preparación 10 minutos Total 10 minutos Porciones 6 porciones Dificultad Fácil
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 pepino grande cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas
- ▢ 1 libra de tomates en rodajas (yo usé tomates cherry)
- ▢ 1 cebolla morada pequeña pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas
- ▢ manojo de hierbas suaves frescas picadas
- ▢ 1 receta de vinagreta de balsámico blanco
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Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón y sirva inmediatamente.
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Notas
Notas de ingredientes
- Tomates: O tomates cherry o trabajo regular. En el caso de los tomates normales, es posible que desee desechar algunas de las semillas si están muy acuosas. ¡También puedes usar una variedad de tomates reliquia para una ensalada súper bonita!
- Pepino: Me gusta usar pepinos ingleses para ensaladas, porque tienen menos semillas y una piel más fina. Si sus pepinos tienen muchas semillas grandes, nuevamente, considere sacarlas antes de cortarlas en rodajas para agregarlas a la ensalada. Una gran cantidad de partes vegetales con semillas / aguadas contribuyen a un aderezo aguado. Además, si su pepino tiene una piel muy gruesa, considere pelarlo.
- Hierbas frescas: Use cualquier hierba fresca y suave que le guste. Mis favoritos en esta ensalada son el perejil y la albahaca. ¡Las cebolletas o el eneldo también son deliciosos!
- Cebolla roja: Me encanta por un toque de sabor y color en la ensalada. Si no eres fanático de la cebolla cruda, déjala fuera. Otras alternativas son las cebollas verdes en rodajas o muchas cebolletas.
- Vinagreta: Utilizo mi receta de vinagreta balsámica blanca. ¡Siéntete libre de usar tu vinagreta favorita en su lugar!
Consejos de recetas
- En general, es una buena idea mantener todas las verduras aproximadamente del mismo tamaño cuando las pique. También es una buena idea cortarlos lo suficientemente pequeños como para que se consideren del tamaño de un bocado para su invitado más joven a cenar. ¡Solo te ahorra trabajo extra en la mesa más tarde!
- Para ser muy transparente por un minuto aquí, generalmente solo batiría el aderezo en la ensaladera y luego agregaría las verduras y lo arrojaría todo, sin necesidad de ensuciar un recipiente o frasco adicional. Pero debido a que me gano la vida haciendo esto de los blogs de comida (¡qué!), Me puse en marcha y agité el aderezo en un frasco separado. Quiero decir, cualquier cosa por el escurridizo chorro de agua 🤷🏻♀️😉
Nutrición
Porción: 1 porción Calorías: 171 kcal Carbohidratos: 8 g Proteína: 1 g Grasa: 15 g Grasa saturada: 1 g Sodio: 360 mg Potasio: 274 mg Fibra: 2 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 666 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 23 mg Hierro: 1 mg La nutrición es una estimación.
Más información sobre recetas
Curso: Guarnición Cocina: Mediterránea
Receta publicada por primera vez el 08/08/2018. Actualizado con nuevas fotos, mejor receta y mejor texto el 22/03/2021.
