Creo que comí esta ensalada todos los días la semana pasada. No esta ensalada exacta, sino una versión de ella. La ensalada es prácticamente cualquier mezcla mexicana / suroeste que ames o tengas a mano. Es delicioso, pero créeme, todo se trata de este aderezo. Después de la tercera o cuarta vez que lo comí la semana pasada, decidí que las cosas entre nosotros ->yo y esta ensalada <- puede estar poniéndose serio y ya era hora de que escribiera un blog al respecto y dejara de guardarlo todo para mí. ¡Así que tomé una foto y luego me quedé al margen por un estímulo en el talón y nunca llegué a bloguear por ti! ¡Perdóname!
Para la base de ensalada, he usado:
-Sobre la carne de pollo o filete de fajita, con pimientos salteados, cebollas y mucho queso colby jack.
– Pollo o filete en rodajas con maíz, frijoles negros, aguacate y queso.
-El día que tomé la foto, acabo de arrojar un poco de bistec, tomate, aguacate y queso ¡Y USTEDES! Simplemente no puedes equivocarte con esta ensalada y aderezo.
El truco para que consiga más verduras en mi dieta es
1) tengo verduras en mi refrigerador (duh)
2) Tenga a mano un DELICIOSO aderezo casero para ensaladas o salsas.
No estoy de ninguna manera, forma o forma un snob de comida pero yo detestar aderezo embotellado ¡Esta vinagreta es mi nuevo favorito y no puedo esperar a que lo prueben!
Ingredientes
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 de hojas de cilantro, picadas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Combina todos los ingredientes en un tazón y bate hasta que se incorporen. Agregue sal y pimienta al gusto.
Para Southwest Salad Mix
Cualquiera de los siguientes ingredientes:
Hojas de lechuga (¡me gustan las de hoja verde para esta ensalada!)
pollo a la parrilla o filete
maíz
frijoles negros
Salteado de pimientos y cebollas
tomates cortados
aguacate en cubos
cebolla roja
Cualquier tipo de queso que te guste
Mucha vinagreta de cilantro y lima (¡receta anterior!)
chips de tortilla triturados para espolvorear encima
6.6.12
https://www.auntbeesrecipes.com/2016/05/southwest-salad-with-cilantro-lime-vinaigrette.html