ensalada Tailandesa de res

Ingredientes

• 650 g de solomillo de ternera
• 1 cucharada de aceite
• 150 g de ensalada verde
• 2 cebollas rojas finamente picadas pequeñas
• 10 hojas de lima kaffir ralladas
• 3 chiles grandes, sin semillas, rallados
• 2/3 taza de cilantro
• 2/3 taza de albahaca
• 2/3 taza de menta

Vendaje

• 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de azúcar de palma

Método

1. Cepille o rocíe el filete con un poco de aceite y parrilla, parrilla o panfry hasta que esté cocinado a su gusto.

2. Cortar el filete en rodajas finas.

3. Coloque las hojas de ensalada, las cebollas, las hojas de lima kaffir, el chile, el cilantro, la menta y la albahaca en un tazón y mezcle ligeramente.

4. Aderezo: combine la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar.

5. Agregue el bistec al plato de ensalada y vierta sobre el aderezo.

6. Servir inmediatamente.

Equipo

• 1 pincel de repostería
• 1 sartén a la brasa
• 1 tazón

Notas

Puedes usar filete de lomo en lugar de solomillo y azúcar moreno en lugar de palma. Este plato se come mejor de inmediato.