Ingredientes
- 650 g de solomillo de ternera
- 1 cucharada de aceite
- 150 g de ensalada verde
- 2 cebollas rojas finamente picadas pequeñas
- 10 hojas de lima kaffir ralladas
- 3 chiles grandes, sin semillas, rallados
- 2/3 taza de cilantro
- 2/3 taza de albahaca
- 2/3 taza de menta
Vendaje
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de azúcar de palma
Método
-
Cepille o rocíe el filete con un poco de aceite y parrilla, parrilla o panfry hasta que esté cocinado a su gusto.
-
Cortar el filete en rodajas finas.
-
Coloque las hojas de ensalada, las cebollas, las hojas de lima kaffir, el chile, el cilantro, la menta y la albahaca en un tazón y mezcle ligeramente.
-
Aderezo: combine la salsa de soja, la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar.
-
Agregue el bistec al plato de ensalada y vierta sobre el aderezo.
-
Servir inmediatamente.
Equipo
- 1 pincel de repostería
- 1 sartén a la brasa
- 1 tazón
Notas
Puedes usar filete de lomo en lugar de solomillo y azúcar moreno en lugar de palma. Este plato se come mejor de inmediato.