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La ensalada Tex-Mex Cobb es una ensalada colorida con mucho sabor al sur de la frontera. El pollo, los huevos duros, el aguacate, el maíz, los frijoles negros, el tocino, los tomates y la cebolla roja están cubiertos en un aderezo BBQ Ranch.
Una ensalada Cobb es muy clásica y es uno de mis tipos favoritos de ensalada. Puede ser divertido hacer giros creativos en una ensalada tradicional de cobb como esta Ensalada Southern Cobb.
Una ensalada tradicional de cobb consiste en pollo, tocino, tomate, aguacate, queso azul y lechuga.
En lugar de queso azul, he usado trozos de queso pepper jack y he agregado maíz, aceitunas negras y frijoles negros. ¡Además, algunas papas fritas de maíz Frito para algo crujiente!
Para el aderezo mezclo un poco de salsa BBQ en un aderezo Ranch. Le da al rancho una pequeña patada y un sabor ahumado / dulce.
Lo que más me gusta de una ensalada Cobb es que es una ensalada completa. Del tipo que te deja con la barriga muy llena. Este está lleno de proteínas de relleno: pollo, tocino y huevos.
Curso: Ensalada
Cocina: Tex-Mex
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 5
La ensalada Tex-Mex Cobb es una ensalada colorida con mucho sabor al sur de la frontera.
- 1/2 cabeza de iceberg o lechuga romana, rallada
- 2 a 3 tazas de pollo cocido cortado en cubitos, yo uso pollo asado
- 1 bloque (8 onzas) de queso Pepper Jack, cortado en cubos
- 5 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 1/2 cebolla roja mediana, finamente picada
- 3 huevos duros picados
- 1 lata (16 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de granos de elote cocidos, frescos, enlatados o congelados
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 1 lata pequeña de aceitunas negras en rodajas, escurridas
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de chips de maíz Frito
Aderezo Ranch Barbecue
- 2/3 taza de aderezo Ranch
- 1/4 taza de tu salsa barbacoa favorita
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Organice todos los ingredientes, excepto el cilantro y las hojuelas de maíz en hileras en una fuente grande.
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En un tazón pequeño, mezcle el aderezo Ranch y la salsa BBQ.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada y espolvoree con cilantro y chips de maíz.
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