Ensalada verde mixta con aderezo balsámico casero de Dijon

Esta ensalada es la combinación perfecta de ingredientes frescos y abundantes y es lo suficientemente abundante como para disfrutarla como entrada. —Rachel {le forque}

Ingredientes

• Aderezo Balsámico Dijon

• 5 cucharaditas de mostaza dijon

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharaditas de vinagre balsámico

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de cilantro molido

• 1/4 cucharadita de sal

• Ensalada verde mixta

• 4 tazas de lechugas mixtas

• 1/4 taza de lentejas al vapor

• 2 piezas de remolacha al vapor

• 1 puñado de mini tomates heirloom

• 1 cucharadita de semillas de chía

• 1 pizca de queso parmesano fresco rallado

• 1/2 pieza de aguacate

Direcciones

1. Coloque todos los ingredientes del aderezo balsámico Dijon en un tazón pequeño y bata hasta que se forme una emulsión agradable, coloque a un lado

2. Corte las remolachas, los mini tomates heirloom y el aguacate en los trozos del tamaño de un bocado que desee

3. Coloque las verduras mixtas en un tazón grande y cubra con lentejas, remolacha, tomates, semillas de chía y queso parmesano.

4. Rocíe con la cantidad deseada de aderezo balsámico Dijon y mezcle

5. ¡Cubra con aguacate y disfrute!