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Ensaladera de falafel con salsa cremosa de queso feta

¿Por qué diablos es esta mi primera receta de falafel en el blog?
¡Hago falafel (no sé el plural) todo el tiempo!

Creo que hice varias recetas de falafel para otros trabajos independientes, así que supuse que tenía una en algún lugar del blog. Pero no Realmente lo siento, te he decepcionado.

Entonces yo soy remediar la situación con este tazón de ensalada de falafel de mi nuevo libro Seriously Good Salads (también he compartido mi Tazón de sushi de salmón y Ensalada De Filete De Chimichurri del libro si quieres verlos).

Suficiente para la cena, esta ensaladera consiste en espinacas tiernas, cubiertas con 3 falafel, tomates ruborizados por el sol, pepino, cebolla roja y remolacha rallada. Todo rematado con un aderezo feta simple.

Digo que ese apósito me llevó un poco de pruebas para hacerlo bien.
Inicialmente estaba usando demasiada crema sin leche, y tenía versiones de este aderezo donde la crema básicamente se espesaba como un postre al cubrirse con blitzing.
Este aderezo es mucho más versión vertible. Si desea que el aderezo sea más grueso, agregue más queso feta (no mas crema)

La receta completa se encuentra en la tarjeta de recetas a continuación, pero aquí hay algunas fotos paso a paso más un video:

El falafel se prepara batiendo garbanzos enlatados, junto con cebolla roja, ajo, perejil, cilantro, jugo de limón, sal, pimienta, hojuelas de chile y harina (regular o sin gluten) en un procesador de alimentos hasta que se combinen.

Dale forma a las mezclas y fríelas durante unos 5 minutos, volteándolas una vez.
PROPINA: Usa una espátula y un tenedor para girarlos sin aplastarlos.

El aderezo cremoso de queso Feta:

Simplemente ingenio:

  • 3 cucharadas de queso feta desmenuzado (agregue más si desea una salsa más espesa) – nota: compruebe su marca para asegurarse de que sea un queso feta vegetariano si es necesario.
  • 3 cucharadas de crema doble (espesa)
  • 5 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • pizca de sal y pimienta

Como es una cantidad bastante pequeña de aderezo, utilizo mi batidora Nutribullet para un acabado suave y agradable.

Luego, todos los elementos de la ensalada se colocan en capas en un tazón, comenzando con una cama de espinacas tiernas cubierta con rodajas de pepino, finas rodajas de cebolla roja, remolacha rallada y jugosos tomates ruborizados por el sol.

Agregue el falafel encima y antes de servir.

El falafel se puede comer caliente o frío, por lo que es un excelente caja de almuerzo o picnic almuerzo también

Aquí hay un video de la receta completa:

¿Quieres ver más fotos de recetas del libro?

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Encontrarás estas recetas y muchas más (75 recetas en total con más de 70 de ellas). NO en el blog) todos con su propia foto en mi nuevo libro Seriously Good Salads.

Receta de ensalada de falafel con salsa cremosa de queso feta:

Ensaladera de falafel con salsa cremosa de queso feta

Curso: cena, almuerzo

Cocina: Medio Oriente

Ingredientes

Falafel:

  • 28 oz (2 x 14 onzas [400g]) latas de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 cebolla roja grande picada
  • 2 dientes de ajo grandes pelados y picados
  • 1 taza (60 g) de perejil fresco picado
  • 1 taza (40 g) de cilantro fresco (cilantro) picado
  • Jugo de ½ limón
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile (pimiento rojo)
  • 2 cucharadas de harina normal (para todo uso) (reemplace con harina sin gluten / para todo uso para una versión sin gluten)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Aderezo Feta:

  • 3 cucharadas de queso feta desmenuzado agregue más si le gusta una salsa más espesa (FYI feta es a menudo vegetariano, pero verifique su marca si necesita asegurarse)
  • 3 cucharadas de crema doble (espesa)
  • 5 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • buena pizca de sal y pimienta

Ensalada:

  • 3 tazas (90 g) de hojas de espinacas tiernas
  • ½ cebolla roja en rodajas finas
  • 1 remolacha grande cocida pelada y rallada / rallada
  • ½ taza (55 g) de tomates secos secados al sol con aceite
  • 3 pepinos pequeños o ¼ de pepino regular en rodajas finas
  • Arils / semillas de ½ granada
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado

Instrucciones

  • Coloque todos los ingredientes de falafel, excepto el aceite, en un procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen, pero aún con un poco de textura. Forme la mezcla en 12 empanadas iguales.

  • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe los falafels, volteándolos una vez, hasta que estén dorados por ambos lados, de 5 a 6 minutos.

  • En un tazón, combine todos los ingredientes del aderezo y use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave.

  • Acomode las espinacas, la cebolla roja, la remolacha rallada, los tomates y las rodajas de pepino en 4 tazones. Cubra cada uno con 3 falafels. Rocíe con el aderezo y espolvoree con arilos de granada y perejil antes de servir.

Notas de receta

La información nutricional es por porción, incluido el aderezo feta.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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