Envoltura de pollo y frijoles negros

Esta saludable envoltura de pollo y frijoles negros está cubierto con pollo desmenuzado, frijoles negros, cebolla roja, col rizada, tocino crujiente y hummus verde. Prepara algunos de estos ingredientes con anticipación y envuelve todo para un almuerzo o cena rápido, fácil y lleno de proteínas.

Cuando no sabes qué comer, nunca puedes equivocarte con una envoltura de pollo sólida. Es saludable, fácil de hacer y personalizable. Ya sea que lo llene con un montón de verduras frescas o más opciones abundantes de proteínas, ¡las variaciones son infinitas!

Para esta receta, estoy creando una envoltura de pollo y frijoles negros inspirada en Cali-Mexicana llena de ingredientes frescos y mi sabroso hummus de diosa verde.

Cómo hacer una envoltura de pollo y frijoles negros

1. Prepara el hummus verde. Este hummus verde casero está hecho de una mezcla de garbanzos, hierbas frescas, cebolla verde y ajo. Para variar, puede usar cualquiera de mis recetas de hummus enumeradas a continuación.
2. Triturar el pollo. Simplemente siga mis instrucciones rápidas y habrá desmenuzado el pollo en poco tiempo. Pon esto a un lado.
3. Triturar algunas hojas de col rizada y reservar.
4. Lavar los frijoles negros y reservar.
5. Cortar las cebollas rojas y reservar.
6. Hacer la tortilla. He preparado mi deliciosa tortilla de harina de yuca para esta receta, pero no dudes en utilizar la tortilla que elijas.
7. Envolverlo. Extienda el hummus primero sobre la tortilla, luego cubra con la col rizada, los frijoles negros, las cebollas rojas y el pollo.

Consejos para envolver pollo

• No lo acumules. Es fácil de hacer, pero dependiendo del tamaño de su tortilla, es posible que no pueda envolverla si la llena demasiado.
• Átalo con una cuerda para mantener la envoltura unida. Esto es genial si los estás preparando para el almuerzo mientras viajas.

Variaciones de envoltura de pollo

Más recetas para hacer con tortillas

Si tiene sobras de tortillas de harina de yuca, aquí hay algunas otras recetas sabrosas para probar:

Envoltura de pollo y frijoles negros

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Porciones: 2 porciones

Esta envoltura de pollo saludable está cubierta con pollo desmenuzado, frijoles negros, cebolla roja, col rizada, tocino crujiente y hummus verde. Es abundante, deliciosa, sabrosa y la receta perfecta para el almuerzo o la cena.

• Coloca la tortilla en un plato.

• Extienda la mitad del hummus verde sobre cada tortilla.

• Sobre la capa de hummus, un poco de col rizada, pollo desmenuzado, frijoles negros, tocino y cebolla roja.

• Envuelve la tortilla y disfruta. Si desea guardarlo para más tarde, ate una cuerda alrededor para mantenerlo unido. Durará en el refrigerador hasta por un día en un recipiente sellado.

Calorías: 382kcal, Carbohidratos: 33g, Proteínas: 33g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 73mg, Sodio: 806mg, Potasio: 540mg, Fibra: 7g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 1702IU, Vitamina C: 22mg , Calcio: 89 mg, Hierro: 4 mg