Envolturas de ensalada de garbanzos Sriracha
¡Aquí hay un pequeño resumen para ti hoy de la semana 1 de mi desafío vegetariano de 31 días! Estas envolturas cremosas y picantes de ensalada de garbanzos Sriracha son súper rápidas y fáciles de preparar, perfectas para llevar a trabajar en almuerzos fríos, y se pueden personalizar para incluir cualquier verdura que tengas en el refrigerador. #sweepthekitchen y no dejes vegetales!
Envolturas de ensalada de garbanzos Sriracha
PD Me animé un poco con mi ensalada de garbanzos Sriracha con cilantro y jugo de limón, pero si solo tienes mayonesa y sriracha a la mano, esto sigue siendo una ensalada de garbanzos realmente fácil y deliciosa.
Envolturas de ensalada de garbanzos Sriracha
Cremosas, picantes y abundantes, estas envolturas de ensalada de garbanzos Sriracha son una opción fácil para su almuerzo de bolsa marrón. ¡Personalízalo para usar cualquier verdura que tengas!
Beth – Bytes de presupuesto
Porciones: 2
Ensalada de garbanzos Sriracha
- 1 15oz. pueden los garbanzos
- 1/3 taza de mayonesa
- 1.5 cucharadas de sriracha (o al gusto)
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
Ingredientes de envoltura
- 2 tortillas de harina grandes
- 2 tazas de espinacas
- 1 zanahoria, en rodajas finas o ralladas
- 1/2 pimiento
Escurra los garbanzos, luego agréguelos a un tazón con la mayonesa, sriracha, cilantro, jugo de limón y sal. (Es posible que desee comenzar con menos sriracha y agregar más al gusto si es sensible al calor). Mash los garbanzos hasta que estén bastante descompuestos y los ingredientes del aderezo se hayan combinado.
Para construir las envolturas, coloque las tortillas en una superficie de trabajo y agregue la mitad de la espinaca, palitos de zanahoria, pimiento y ensalada de garbanzos sriracha a cada uno. Dobla los lados hacia el centro, luego rueda de abajo hacia arriba, como un burrito. Sirva de inmediato o refrigere hasta que esté listo para comer.
Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano. Tuve zanahorias y pimientos, pero podrías usar pepino, repollo rallado, aguacate, tomates o cualquier otra cosa que quieras.
Porción: 1 Porción ・ Calorías: 558.5kcal ・ Carbohidratos: 52.55g ・ Proteínas: 12.65g ・ Grasas: 34.7g ・ Sodio: 1242.3mg ・ Fibra: 10.65g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.
