Envolturas de ensalada de pollo Santa Fe tenga una cremosa ensalada de pollo santa fe envuelta dentro de una tortilla con rodajas de lechuga rallada, tomate y aguacate. Perfecto para el almuerzo o una cena para llevar durante las noches ocupadas.
ENVOLTAS DE ENSALADA DE POLLO SANTA FE
Ensalada de pollo es una gran receta para esas noches ocupadas de la semana en que necesitas una cena rápida para llevar, o para la preparación del almuerzo durante toda la semana.
¡Esta ensalada de pollo de santa fe es una de mis favoritas porque fue la primera receta que publiqué en este blog! Necesitaba una actualización y algunas fotos nuevas y actualizadas para mostrar su delicia 🙂
CÓMO HACER ENSALADA DE POLLO SANTA FE, FOTOS PASO A PASO:
- Prepare el aderezo cremoso combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño. Necesitará crema agria, mayonesa, cilantro picado, cebollas verdes en rodajas, jugo de lima fresco y algunos condimentos. Revuelva todo hasta que se combine bien.
- Agregue los ingredientes de la ensalada de pollo en un tazón más grande. Para esta receta de ensalada de pollo, necesita un poco de pollo picado / desmenuzado, una lata de maíz, una lata de frijoles negros escurridos y enjuagados y un pimiento naranja o rojo picado. Agregue el aderezo cremoso del paso 1 y mezcle.
- Ahora viene armando las envolturas. Coloque una tortilla de harina grande en un plato, saque aproximadamente 1/4 taza – 1/3 taza de la ensalada de pollo en el medio, agregue lechuga picada, tomates picados y aguacate en rodajas. Doblar por los lados y luego enrollar como un burrito. Cortar en el medio y servir.
MIS CONSEJOS PARA HACER ESTA RECETA DE ENSALADA DE POLLO
- ¡Usa un pollo rostizado! Un pollo rostizado de Costco o Sam’s Club producirá alrededor de 3 tazas de pollo, que es exactamente lo que requiere esta receta.
- También puede colocar algunas pechugas de pollo frescas o congeladas en la olla de cocción lenta, agregar una lata de caldo de pollo y cocinar a fuego BAJO durante 6-8 horas. Tritúrelo con dos tenedores y úselo para esta ensalada de pollo.
- Me gusta usar una lata de maíz enlatado asado al fuego, pero siéntase libre de usar cualquier variedad de maíz enlatado que desee.
- Esta ensalada de pollo se puede servir de inmediato O se puede refrigerar durante varias horas antes de servir. Me gusta más frío, pero confía en mí, todavía se come tan bien de inmediato. También se mantiene bien en el refrigerador por varios días.
- Si desea cortar algo de la grasa del aderezo, puede intentar reemplazar la mayonesa con yogur natural o griego. Afectará el sabor, así que pruébelo usted mismo y vea lo que piensa. Nos encanta como es, así que nunca lo he probado con el yogurt.
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Envolturas de ensalada de pollo Santa Fe
Envolturas de ensalada de pollo Santa Fe tenga una cremosa ensalada de pollo santa fe envuelta dentro de una tortilla con rodajas de lechuga rallada, tomate y aguacate. Perfecto para el almuerzo o una cena para llevar durante las noches ocupadas.
Curso Plato principal Cocina mexicana Palabra clave receta de ensalada de pollo, wraps de ensalada de pollo, ensalada de pollo santa fe Tiempo de preparación 15 minutos Calorías 268 kcal
Ingredientes
Aderezo de Santa Fe
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de cebolla verde en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco (1 lima grande)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
Ensalada de pollo
- 3 tazas de pollo picado o desmenuzado (yo uso un pollo asado)
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- 1 lata (15 oz) de maíz tostado al fuego (escurrido)
- 1 pimiento rojo o naranja picado finamente
Envolturas
- tortillas grandes de harina estilo burrito
- tomates cherry a la mitad
- lechuga picada
- aguacate en rodajas
Instrucciones
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En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes cremosos del aderezo y mezcle bien. Dejar de lado.
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En un tazón más grande, combine el pollo, los frijoles negros, el maíz, el pimiento y el aderezo cremoso del paso 1. Mezcle bien.
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Coloque una tortilla de harina en un plato y coloque aproximadamente 1/2 taza (menos o más) de la ensalada de pollo en el medio. Agregue lechuga rallada, tomates a la mitad y rodajas de aguacate. Dobla los lados y luego enrolla como un burrito. Cortar por la mitad y servir.
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** La ensalada de pollo se puede comer de inmediato o refrigerar por varias horas antes de servir. La ensalada de pollo sobrante puede refrigerarse, tapada en un recipiente, durante varios días.
Notas de receta
Después de años de probar y hacer esta receta, el maíz enlatado al fuego le da a la ensalada de pollo el mejor sabor. Pero sí, puedes usar otra variedad de maíz enlatado.
Esta ensalada de pollo también se puede comer con una cuchara, sobre lechuga para una ensalada, o use galletas para sacarla.
