Envolturas de lechuga asiática Copycat de Keto PF Chang
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¿Quién no ama los wraps de lechuga de PF Chang? ¡Es como una explosión de sabor en tu boca sin la culpa de los carbohidratos! Según el sitio web de PF Chang, “Las envolturas de lechuga han sido nuestro plato más popular desde el día en que abrimos nuestras puertas. ¡Son icónicos! »
Si, como la mayoría de la gente, te encantan las envolturas de lechuga PF Chang, ¡te encantará esta sabrosa versión THM-S (baja en carbohidratos)!
¿De qué están hechas las envolturas de lechuga de PF Chang?
PF Chang promociona que sus envolturas de lechuga son parte de “una receta familiar secreta” que incluye lechuga, salsa hoisin y una mezcla de carne (hecha en un Wok tradicional) que sabe increíble.
No tienes que usar un wok para cocinar la mezcla, pero crea un cierto sabor de la misma manera que lo hace una sartén de hierro fundido. La ciencia del Wok es parte de la sensación de sabor.
Estas envolturas de lechuga asiática pueden prepararse con anticipación y comerse en incrementos pequeños o mayores a lo largo del día.
¿Qué lechuga es mejor para enrollar?
Primero, siempre hay un poco de discusión sobre qué lechuga es mejor para enrollar.
La lechuga iceberg es una opción popular por la facilidad de limpieza y preparación, pero personalmente, creo que la lechuga bibb o mantequilla tiene un mejor sabor y se puede manipular mejor para envolver.
¿Cómo se corta la lechuga para enrollar lechuga?
Si está usando lechuga iceberg, tendrá que cortar el tallo y cortar por el centro. Antes de comenzar a arrancar las hojas, considere hacer correr agua por la parte superior cortada para aflojar las hojas con cuidado.
Mejor aún, ¡use lechuga bibb o mantequilla! Simplemente rompa el tallo, corte alrededor del centro del tallo y las hojas deben estar lo suficientemente sueltas para separarse suavemente.
¡Asegúrate de limpiar tu lechuga!
¿Cómo envuelvo la lechuga?
Se necesita un poco de práctica y estrategia para envolver la mezcla de abajo sin que todo se caiga.
Es útil utilizar una buena lechuga (ver arriba).
También ayuda a no llenar demasiado la hoja.
Si sobrellena, es probable que tenga un lío en sus manos.
En su lugar, use lo suficiente para envolver completamente la hoja de lechuga alrededor de la mezcla. Me gusta envolver la hoja al menos dos veces alrededor de la mezcla para permitir una fijación fuerte.
¿Me como la lechuga sola?
¡Lo mejor de los wraps de lechuga de PF Chang es que puedes comerlos solos o con otra cosa! Puede comer las envolturas como bocadillo rápido o como comida.
¿Cómo guardo las envolturas?
Si eres como yo, preparas un lote grande para usarlo más tarde.
Estas envolturas de lechuga asiática no son diferentes, pero debes tener especial cuidado al refrigerar las sobras.
La salsa hoisin o wrap de lechuga tiene una base de aceite, por lo que se mantendrá por un tiempo, pero antes de usar, asegúrese de batir la mezcla.
La mezcla de carne también se puede conservar, pero es importante mantener la lechuga babero o mantequilla separada de la mezcla, para que la lechuga se mantenga sabrosa y flexible sin marchitarse.
Sugiero colocar una toalla de papel entre cada hoja de lechuga antes de guardarla en un recipiente. La toalla de papel absorbe la humedad de la lechuga, manteniéndola fresca y deliciosa.
¿Cómo hago estos rollitos de lechuga asiática?
Primero, corte las cebollas en cubitos y prepare su bibb o lechuga con mantequilla (ver arriba).
Luego, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y ½ cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande (o wok) a fuego medio alto. Una vez que la sartén comience a calentarse, agregue las cebollas picadas a la sartén y saltee durante 3-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Mientras se cocinan las cebollas, combine todos los ingredientes para la salsa hoisin en un tazón pequeño y mezcle para combinar.
Salsa hoisin:
- 1 cucharadita de sustituto del azúcar moreno – echa un vistazo a mi receta de azúcar moreno sin azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja o aminoácidos de coco
- ¾ cucharada de mantequilla de almendras
- ¼ de cucharadita de aceite de sésamo
- ¼ de cucharadita de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de agua
Luego, mezcle las 2 libras de carne molida en la sartén con las cebollas y cocine hasta que estén completamente doradas.
Una vez que esté completamente cocido, agregue la salsa hoisin en la sartén con la mezcla de carne. Cubre la carne.
Una vez que la carne esté cubierta, vierta 2 cucharadas de salsa de soja, ½ cucharada de vinagre de vino de arroz, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ajo picante, 1 cucharadita de pasta de jengibre y sal y pimienta al gusto. Revuelva para combinar completamente.
Una vez que la mezcla esté cubierta, comenzará a oler la delicia, ¡pero no ha terminado!
Agregue las castañas de agua y cocine a fuego medio bajo durante 3-5 minutos. Mientras la mezcla hierve a fuego lento, coloque su bibb o lechuga en mantequilla.
Retire la mezcla de carne del fuego y cubra con cebolletas recién picadas. Deje enfriar, para que no se marchite la lechuga.
Rellene las hojas de lechuga con bibb o mantequilla con una cucharada de la mezcla y sirva.
¡Vas a disfrutar de esta versión THM de los wraps de lechuga asiática de PF Chang!
Wraps de lechuga asiática bajos en carbohidratos
¿Está buscando una comida fácil y baja en carbohidratos? No busque más, estos rellenos Wraps de lechuga asiática. Lleno de una variedad de sabores, ¡no podrás resistirte a esta delicia cetogénica!
Tasa de PIN de impresión
Curso: plato principal
Cocina: China
Palabra clave: Wraps de lechuga asiática, Wraps de lechuga PF Changs
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 5 porciones
Calorías: 384kcal
Ingredientes
Ingredientes restantes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 2 libras de carne molida de cerdo, res o pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja o aminoácidos de coco
- 1/2 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de chile con ajo baja en carbohidratos
- 1/2 cucharadita de pasta de jengibre
- Sal y Pimienta al gusto
- 1/4 taza de castañas de agua
- Lechuga Bibb o Mantequilla
- 2-3 cebolletas frescas, picadas
Instrucciones
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y ½ cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio alto.
Agregue las cebollas picadas a la sartén y saltee durante 3-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Mientras se cocinan las cebollas, combine todos los ingredientes para la salsa hoisin en un tazón pequeño y bata para combinar.
Mezcle 2 libras de carne molida en la sartén con las cebollas y cocine hasta que esté completamente dorado.
Agrega la salsa hoisin en la sartén con la mezcla de carne.
Vierta 2 cucharadas de salsa de soja, ½ cucharada de vinagre de vino de arroz, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ajo y chile, 1 cucharadita de pasta de jengibre y sal y pimienta al gusto. Revuelva para combinar completamente.
Agregue las castañas de agua y cocine a fuego medio bajo durante 3-5 minutos.
Mientras la mezcla hierve a fuego lento, limpia y prepara tus hojas de lechuga babero o mantequilla.
Retire la mezcla de carne del fuego y cubra con cebolletas recién picadas.
Rellene la lechuga babero o mantequilla con una cucharada de la mezcla y sirva.
Notas
La información nutricional se calculó utilizando carne molida.
Nutrición
Sirviendo: 1Wrap | Calorías: 384kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 39g | Grasas: 24g | Fibra: 1g
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