Wraps de pollo y lechuga ¡Es una opción saludable y divertida que se puede hacer de manera fácil y rápida! Pollo, pimientos y cebollas verdes se mezclan en una salsa asiática casera y se sirven en una taza de lechuga fresca y fresca.
Esta receta de envolturas de lechuga de pollo es perfecta como aperitivo, una cena deliciosa o incluso un acompañamiento con otras tarifas de temática asiática, como los muslos de pollo a la parrilla teriyaki o el pollo chow mein.
Qué tipo de lechuga para envolturas de lechuga
La receta de envolturas de lechuga asiática se verá tan bien como la lechuga que usas, así que asegúrate de elegir hojas de color verde brillante y crujientes.
Además de eso, sin embargo, ¡casi cualquier tipo de lechuga funcionará!
- Mantequilla Lechuga o Lechuga Bibb: la mantequilla o la lechuga bibb tiene una gran forma y no se agrieta, pero es suave por lo que no se puede llenar en exceso.
- Lechuga iceberg: Es fresco, resistente y crujiente, pero las hojas más grandes pueden agrietarse si las doblas, así que córtalas si son realmente grandes.
- Otro:Lechuga romana, col rizada…. Prácticamente cualquier tipo de lechuga que te guste funcionará.
¿Cómo lo corto? Separe con cuidado las hojas de lechuga y enjuague y seque. Manténgalos completos y, si tiene que hacerlo, corte cualquier extremo blanco o resistente que no se envuelva bien.
Cómo hacer envolturas de lechuga
¡Con estas envolturas de lechuga, realmente se trata de la salsa! ¡Siéntase libre de agregar copos de pimiento rojo o Sriracha para un sabor más picante!
Para hacer la salsa:
- Combine los ingredientes de la salsa y batir bien.
- Haga una suspensión espesa disolviendo la maicena en un poco de agua y luego agregue a la mezcla de salsa para espesar. Ponga la salsa a un lado.
Para hacer el relleno de pollo:
- Pique el pollo en trozos pequeños, mezcle con la maicena y póngalo en el refrigerador.
- Calentar el aceite de oliva, el ajo, el jengibre y las cebollas verdes. Cocine todo hacia abajo hasta que esté fragante y suave.
- Agregue el pollo y cocine unos 4 minutos. Agregue los ingredientes restantes, incluida la salsa y cocine hasta que la salsa se espese.
Para servir, vierta en una sección de hoja de lechuga y cúbrala con cacahuetes picados, salsa hoisin extra o Sriracha.
Qué Servir con Lechuga Wraps
Los originales envoltorios de lechuga de PF Chang se sirven en una cama de fideos de arroz fritos, pero pusimos un enorme plato de verduras ralladas. Col, zanahorias, pimientos, pepinos, cilantro … ¡el cielo es el límite!
Si los envoltorios de lechuga son parte de una comida inspirada en la fusión asiática, sírvalos junto con un poco de pollo de ajo con miel de cocción lenta, o una sopa caliente y amarga para algo más liviano.
Aperitivos de inspiración asiática
Wraps de pollo y lechuga
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Un salteado de pollo deliciosamente sabroso envuelto en hojas frescas de lechuga. Esto hace un gran aperitivo o comida.
- 1 cucharada de maicena
- 3 pechugas de pollo cortadas en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado / rallado
- 2 cebollas verdes rebanadas, blancas y verdes separadas
- 8 oz de castañas de agua en cubitos
- 1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- lechuga deja iceberg o mantequilla lechuga para servir
- aderezos según lo deseado
Salsa
- 1 cucharada de salsa hoisin más extra por servir
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de maicena
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Pollo combinado con almidón de maíz. Refrigera mientras preparas el resto de los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes de la salsa y reservar.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el jengibre, el ajo y las claras de las cebollas verdes y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue el pollo y cocine hasta que esté casi cocido, aproximadamente 3-4 minutos. Añadir las castañas de agua, el pimiento y la salsa. Cocine a fuego lento 2-3 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
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Para servir, coloque una cucharada del relleno de pollo caliente en una hoja de lechuga. Agregue los ingredientes deseados y rocíe con un poco de salsa hoisin.
Si ha tenido envolturas de lechuga en PF Changs, se sirven con fideos de arroz crujientes. Opté por no incluir los fideos de arroz en esta receta para hacerla un poco más saludable. ¡Si quieres agregarlos son bastante fáciles de freír! Calienta 2 tazas de aceite vegetal o de maní a 350 grados. Separe los fideos y coloque uno. Si se pica de inmediato, su aceite está listo. Coloca los fideos en el aceite caliente en lotes pequeños hasta que estén crujientes (solo toma unos segundos). Escurrir sobre toallas de papel. Servir con lechuga.
Información nutricional
Calorías: 194, Gordo: 5g, Grasa saturada: 1 g, Colesterol: 72 mg, Sodio: 513 mg, Potasio: 499 mg, Carbohidratos: 9g, Fibra: 1 gAzúcar 2g, Proteína: 25 g, Vitamina A: 5.4%, Vitamina C: 14%, Calcio: 1%, Planchar: 5.3%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
Receta inspirada en la revista Food Network.
