Envolturas de lechuga y ensalada de pollo saludable hecho con pollo desmenuzado, manzanas, uvas, apio, almendras, pasas y cebolla para un almuerzo ligero o una cena saludable.
¿Estás tratando de cocinar de manera más saludable para ti o tu familia? Algunas de mis ideas favoritas para la cena saludable incluyen Cashew Chicken Wraps, Chinese Chow Mein y Skinny Chicken Divan.
Envolturas de lechuga y ensalada de pollo saludable
¿Sabes cómo se supone que no debes ir a la tienda cuando tienes hambre (para evitar gastar de más)? Bueno, he descubierto que algunas de mis mejores recetas se crean cuando tengo mucha hambre.
¡Me vuelvo más creativo porque todo en el refrigerador es un juego justo y quiero comerlo todo! Siempre tengo todos estos ingredientes a mano, ¡así que hacer estas envolturas de lechuga fue obvio!
¡Estas envolturas de lechuga para ensalada de pollo saludable son como una versión mejorada de la ensalada de pollo tradicional, servida en una hoja de lechuga! El aderezo griego de yogurt agrega un toque agradable y saludable al tiempo que lo ayuda a sentirse como una comida satisfactoria. Me gusta agregar una cucharada de mayonesa solo porque me encanta el impulso de sabor que le da a esta envoltura de lechuga de pollo saludable.
Cómo hacer envolturas saludables de lechuga de pollo:
- Cocinar pollo
- Cortar / preparar productos frescos
- Prepara el aderezo (yogur griego, mayonesa, jugo de limón)
- Combina todos los ingredientes en un tazón
- Servir en una hoja de lechuga
¿Cuál es la mejor lechuga para usar en las envolturas de lechuga?
Cualquier tipo de lechuga de hoja verde funcionará para envolturas de lechuga, pero los tipos populares de lechuga incluyen lechuga babero de Boston y corazones de lechuga romana. También puedes usar hojas de col. ¡Lo mejor de las envolturas de lechuga es que son fácilmente adaptables cuando se trata de rellenar y envolver! Usa lo que tienes a mano.
Ensalada De Pollo Y Yogur Griego Envolturas De Lechuga
Ensalada de pollo saludable Lechuga Envolturas hechas con pollo desmenuzado, manzanas, uvas, apio, almendras, pasas y cebolla para un almuerzo ligero o una cena saludable. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: aperitivo, plato principal, guarnición Cocina: estadounidense Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 7 minutos Tiempo total: 22 minutos Porciones: 10 Calorías: 111kcal
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de apio, cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
- 1/2 taza de uvas, rojas o verdes, cortadas a la mitad
- 1/2 taza de manzana, cortada en cubitos
- 1/4 taza de arándanos secos, cortados en cubitos
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1/3 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cabeza de lechuga Boston Bib u hojas romanas de corazón, para servir
Instrucciones
- Agregue un poco de aceite de oliva a una sartén a fuego medio alto.
- Pique el pollo y sazone con sal, pimienta y un poquito de ajo en polvo. Saltee por solo unos minutos, hasta que esté bien cocido.
- En un tazón grande, mezcle el pollo, el apio, la cebolla, las uvas, la manzana, los arándanos y las almendras.
- En un tazón pequeño, combine el yogur griego, la mayonesa y el jugo de limón y revuelva bien para combinar.
- Agregue la salsa al tazón grande con la mezcla de pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Sazone con sal y pimienta, al gusto, si es necesario.
- Lave la lechuga y sepárela en hojas, dándoles palmaditas con una toalla de papel.
- Agregue una cucharada grande de la mezcla de pollo a cada envoltura de lechuga.
- También te puede interesar ¡Ensaladas de lechuga con ensalada de pollo y aguacate!
Nutrición
Calorías: 111kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 11g | Grasas: 5g | Colesterol: 30mg | Sodio: 75mg | Potasio: 268 mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 565 UI | Vitamina C: 2.2mg | Calcio: 26mg | Hierro: 0.5mg
Compartí esta receta por primera vez en junio de 2015. Actualizado en julio de 2019.
