Envolturas de tortilla de verduras a la parrilla fáciles
Tortilla de verduras a la parrilla Wraps con calabacín y pimientos asados, repollo morado y ensalada. Súper fácil de hacer!
Hemos estado luchando contra los virus esta semana, solo estornudando, tosiendo y, en general, sin sentirnos lo mejor posible. Creo firmemente en el poder curativo del té y la sopa calientes mientras estoy enfermo, por lo que las sopas de carne de res, calabaza y coliflor fueron un alimento básico durante los últimos días. También creo firmemente que no hay nada mejor que un tazón grande de ensalada de verduras, pero no, cuando te duele la garganta. Y como uno apenas puede sobrevivir solo con la sopa, decidí hacer algunas Envolturas de tortilla de verduras a la parrilla ricas en nutrientes, para obtener nuestra ingesta de vegetales, pero en forma caliente.
Estas envolturas son muy fáciles de hacer y puedes combinarlas como quieras. También puede agregar carne allí, como pollo a la parrilla o tal vez carne de cerdo desmenuzada. Las opciones son ilimitadas. También es una comida fácil para cuando no te sientes lo mejor posible y no quieres pasar todo el día en la cocina cocinando sopas, ragus y cosas por el estilo.
De todos modos, mientras Mitja está mejorando, actualmente estoy cansada y con frío. Afortunadamente, nuestras dos madres nos proporcionaron un mes de sopa, salsa boloñesa, ensaladas, frutas, incluso panqueques y similares, por lo que estamos completamente abastecidos para lo que venga. ¡Me gusta el congelador y la sopa de carne de res de mamá! 😉
Envolturas de tortilla de verduras a la parrilla fáciles
Tortilla de verduras a la parrilla Wraps con calabacín y pimientos asados, repollo morado y ensalada. Súper fácil de hacer!
Ingredientes
- 4 tortillas pequeñas o 2 grandes
- 1 calabacín
- 2 pimientos rojos
- crema de queso para untar
- 1 cebolla roja
- 1 taza de lechuga rallada
- 1 taza de repollo rallado (blanco, rojo o mixto)
- cCrea agria
- sal pimienta
- aceite de oliva
Instrucciones
- Pela y corta en rodajas finas tu cebolla roja. La cebolla blanca también funciona.
- Lave y corte la lechuga y el repollo en pedazos. Use repollo rojo para el contraste de color y la diversidad de nutrientes. El repollo regular también funciona.
- Lavar el calabacín y los pimientos. Cortar los calabacines en rodajas redondas y tiras de introducción de pimientos. Poner en un bol, espolvorear con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio, luego agregue las rodajas de calabacín y cocine a la parrilla por ambos lados durante un par de minutos, hasta que se ablanden. No aprietes las rodajas de calabacín, pero asegúrate de que cada rodaja encaje en la sartén. Si su sartén no es lo suficientemente grande, asa a la parrilla en algunos lotes.
- Haga lo mismo con los pimientos: estos pueden aglomerarse un poco, por lo que puede hacerlo en un lote, pero asegúrese de revolverlos regularmente. Cuando esté asado y ablandado, retírelo de la sartén.
- Ahora limpia tu sartén (o usa otra), caliéntala nuevamente, pero no le pongas aceite. Cuando se calienta, coloque una tortilla en el interior y caliente a ambos lados durante un minuto o dos. Repita con todas las tortillas.
- Reúne tus envolturas. Tome una tortilla, unte un poco de queso crema, luego cubra con rodajas de calabacín a la parrilla y tiras de pimiento, un poco de cebolla roja y un puñado de lechuga y repollo rallados, cada uno. Cubra con una cucharada pequeña de crema agria y envuelva.
- Si está usando tortillas pequeñas, sirva 1-2 por persona, si es grande, 1 probablemente será más que suficiente.
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