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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Escalope hecho de carne picada de cerdo con queso

by Recetas mayo 9, 2020
Escalope hecho de carne picada de cerdo con queso
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Ingredientes

  • 600 g de carne picada de cerdo
  • 3 huevos
  • 250 g de queso emmental rallado
  • 150 ml de crema espesa
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea molida
  • 2 tazas de harina normal
  • 3 tazas de pan rallado fresco
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal para freír
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 3 pizcas de sal marina
  • 3 pizcas de pimienta negra

Método

  1. En un tazón mezcle la carne picada de cerdo, el huevo, el queso rallado, la crema espesa, la sal, la pimienta negra y las semillas de alcaravea. Dejar en la nevera durante unos 30 minutos o toda la noche.

  2. Usando tazas de medir con capacidad de 1/2 taza, moje las tazas con agua fría y llene con la mezcla. Con las manos mojadas, crea empanadas de escalope. Cubra con harina, sumerja en 2 huevos, ligeramente batidos, y luego en pan rallado. Repita con la mezcla restante.

  3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla y cuando esté derretido ponga el escalope y fríe lentamente por ambos lados hasta que estén doradas. Deje en una toalla de papel durante unos minutos, tome el aceite extra y luego póngalos en un termo redondo para alimentos para mantenerlos calientes y jugosos.

  4. Sirva con cuñas caseras y ensalada de verduras o pepinillos.

Equipo

  • sartén

Notas

Si agranda las empanadas, pueden convertirse en hamburguesas de cerdo.
                        

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carneCerdoConEscalopehechoPicadaQueso

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